買超市的袋裝意大利面(買長條的，不要買蝴蝶形狀的意大利面什麽的，做出來就不像面條了)，價格在10-12元左右，500克壹包。買壹些大白菜(蔬菜、菠菜等。).
半壺水，燒開，放點鹽，放下(我們女生兩兩就夠了)。
不加水煮10分鐘左右。記得時不時打開鍋蓋，用筷子攪拌壹下。(和中國的面條不同，意大利面的面湯非常清澈，不容易溢出。)嘗壹嘗，感覺面條軟硬適中。把菜放進去，煮開了再拿出來就行了。
切壹些蔥花，辣椒面，少許鹽堆在面上。
炒鍋燒熱油，倒油(油壹定要倒在蔥和辣椒上，不用強調)
把醬油和醋混在壹起，就完成了
也可以炒壹個西紅柿雞蛋當醬，試試北京人喜歡的炸醬，或者做個酸湯。這取決於妳。
意大利式細面條
在大型超市的進口食品櫃臺可以買到壹包意大利面。10元壹包意大利面，大概可以煮4-5份，很便宜。壹個中等大小的番茄，最好是軟的，最好選擇那些紅色多汁的。3小袋番茄醬，如果是大包，需要兩袋。壹個中等大小的洋蔥，硬洋蔥是最好的。紫色的皮味道很濃，黃色的皮味道很甜。牛肉餡適量，如果可以自己買牛裏脊肉，最好切成牛肉末。以上五種材料足夠了。讓我們做意大利面醬。最重要的是剁碎的黑胡椒。註意不是“粉”而是“碎”黑胡椒。“碎”字很重要，就像黑芝麻，沒有黑胡椒的刺鼻氣味(其實都是無良商家添加的辣椒粉)，有很濃的辣椒味，是西餐最不可缺少的基礎調料。大型超市進口食品專櫃壹般都有賣，壹小瓶大概15元。雖然不便宜，但可以長期使用，值得投資。然後就是壹些很常見的調料，比如鹽、糖、蒜，這些都是家裏廚房必備的調料。好了，壹切都準備好了，讓我們開始做簡版的意大利肉醬面吧。
首先，我們需要準備原材料。在大型超市的進口食品櫃臺可以買到壹包意大利面。10元壹包意大利面，大概可以煮4-5份，很便宜。壹個中等大小的番茄，最好是軟的，最好選擇那些紅色多汁的。3小袋番茄醬，如果是大包，需要兩袋。壹個中等大小的洋蔥，硬洋蔥是最好的。紫色的皮味道很濃，黃色的皮味道很甜。牛肉餡適量，如果可以自己買牛裏脊肉，最好切成牛肉末。以上五種材料足夠了。讓我們做意大利面醬。最重要的是剁碎的黑胡椒。註意不是“粉”而是“碎”黑胡椒。“碎”字很重要，就像黑芝麻，沒有黑胡椒的刺鼻氣味(其實都是無良商家添加的辣椒粉)，有很濃的辣椒味，是西餐最不可缺少的基礎調料。大型超市進口食品專櫃壹般都有賣，壹小瓶大概15元。雖然不便宜，但可以長期使用，值得投資。然後就是壹些很常見的調料，比如鹽、糖、蒜，這些都是家裏廚房必備的調料。好了，壹切都準備好了，讓我們開始做簡版的意大利肉醬面吧。
第壹步是煮面。不像中國面條，意大利面條需要很長時間烹飪。找壹個深壹點的煮鍋，加足夠的水燒開，加壹勺鹽和壹勺食用油。這樣做的目的是防止意大利面粘在壹起。水開後，加入意大利面。如果是兩個人的話，建議放半包。壹開始，妳會看到面條直接戳進鍋裏，然後妳會發現使用深鍋的好處。保持水的沸騰，面條會慢慢變軟，轉中火煮十分鐘，直到面條不硬為止。壹般煮面條的時間會在包裝上註明，但根據我的經驗，國內的人會覺得那個時間煮的面條不熟，所以我壹般會再煮兩分鐘，直到我覺得滿意為止。面條煮好後，取出瀝幹水分，備用。如果手腳慢，還可以全身喝涼水，防止面醬準備時間太長，面條發粘。
第二步是煮面醬。煮面的時候可以騰出手來準備這壹步。剝三四瓣蒜，用刀拍平備用。在番茄上面切壹個十字，然後用開水焯壹下，表皮自然脫落。我壹般用開水燙面條，很方便。削好的西紅柿，不管刀法如何，都可以切成小丁，切碎。關於削西紅柿，我還在電視上看到壹個竅門，說把西紅柿串在筷子上，用火烤，削西紅柿很容易。這種方法讓我覺得很不靠譜，所以壹直沒試過。如果妳看了這篇文章，不妨試壹試。
準備工作中最麻煩的就是切洋蔥末，不僅需要刀工，還經常激動得眼睛流淚，真的不容易。洋蔥去皮，先切絲，再切成片。建議妳戴護目鏡，但是如果視力受到影響，手指被割傷，那就是意外了。不要怪我。每次切洋蔥的時候，我的眼裏都是淚水，而且因為手很燙，我不敢去擦，只好讓眼淚流下來。場面十分慘烈。好像沒考上重點高中，從來沒有流過這麽洶湧的眼淚。現在商場裏還有壹種切洋蔥的小工具，好像是壹個盒子，裏面有壹把旋轉刀。只要把洋蔥放進盒子裏，按下旋轉刀，就可以把好的、碎的洋蔥切出來，非常方便。但鑒於平時用的機會很少，不建議投資。流點眼淚就好了。反正也不用花什麽錢吧？
炒鍋放油燒熱，爆香蒜瓣，放入牛肉餡翻炒至變色。加入洋蔥粉，大力翻炒。這時候可以聞到壹股很香的味道，是標準的西餐味道。然後加入番茄醬，紅油翻炒，加入西紅柿丁，湯煸西紅柿。加入適量水，約壹杯，小火煮沸。加入切碎的黑胡椒和鹽調味。我的秘訣是加壹勺糖來中和番茄醬的酸味。國產的西紅柿和番茄醬味道不好，味道太酸。這時候可以把番茄醬煨到變成壹鍋紅粉，不要太濃，壹兩分鐘就熟了。
最後壹步，倒入煮好的意大利面，攪拌均勻，收壹點汁，就可以裝盤吃了。壹定要小心，壹定要放在盤子裏，用叉子吃，不然味道會打折扣。因為如果妳把它放在碗裏，用筷子吃，妳會立刻認為這只是西紅柿面，並沒有什麽大不了的。西餐的感覺全沒了。
自制的簡單面食，
材料:意大利面500g，橄欖油250ml，洋蔥1，西蘭花1，雙匯牛肉香腸300g，番茄醬10g * 16包。
練習:
1.回家燒壹壺水。水開後，將洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，香腸切丁。
2.水燒開後加入約100g面條(根據個人食量和人數而定)，加入適量鹽煮10分鐘。感覺差不多老的時候，把面拿出來瀝幹，繼續用開水煮西蘭花，煮好了再拿出來瀝幹。
3.炒鍋燒熱，放入適量橄欖油，放入洋蔥翻炒，將香腸翻炒，放入番茄醬(我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我比較懶:P)，放入少量水(我用的是開水，所以不用加鹽，呵呵)，最後放入西蘭花稍微燉壹下。
4.在面條上舀3勺，拌勻即可食用。