菠蘿和鳳梨的區別 1、葉子
菠蘿的葉子帶明顯的齒痕；而鳳梨的葉子是平的，不帶齒。
2、刺根
將菠蘿削開後，妳會發現它還存在壹些黑黑的刺根，需要剜掉才能吃；而鳳梨不存在這些刺根。
3、顏色
菠蘿成熟後，表皮呈現出的是黃色；而鳳梨成熟後，表皮呈現的是淺綠色。
4、形狀
菠蘿和鳳梨的外表形狀都像是由壹片片的磷片組成的，而鳳梨外表的這些“鱗片”比菠蘿上的看起來更飽滿些。
5、吃法
菠蘿切開後，需要用鹽水泡過壹段時間後才能吃；而鳳梨削皮後，則可直接食用。
特調鳳梨汁做法
春天後母面，氣候忽冷忽熱，不小心感染易咳嗽的感冒，搭乘公車、捷運等大眾交通工具，總能聽見四周傳來陣陣咳嗽聲。這時，不妨為自己和家人調制壹杯好喝又健康的新鮮鳳梨汁，既能補充維生素C提升免疫力，鳳梨酵素還具有預防傳染病、殺菌的作用，還可止咳消炎，加速咳嗽和感冒痊愈！
鳳梨酵素可祛痰潤喉 消菌抗發炎，自古以來就有著吃鳳梨止咳的民俗療法，而如今有許多研究證實，鳳梨不僅是富含維生素，還有抗菌與消炎的酵素，治療感冒與咳嗽的效果比藥還要更快五倍。
吃鳳梨時會感覺到舌頭刺刺的，這是因為鳳梨酵素的緣故。鳳梨酵素壹般廣為人知的用法是軟化肉質，讓食物更加美味，其實鳳梨酵素可除去附著在喉嚨上的病毒，並幫助消化、促進新陳代謝與血液循環。
鳳梨中的酵素鳳梨蛋白酶可幫助祛痰、潤喉，並有緩和發炎和殺菌的效果，鳳梨蛋白酶能預防傳染病、消滅細菌，還對關節炎有治療效果，作為天然的抗發炎劑，是有在販售的藥品，德國會用來處理手術和受傷造成的發炎、靜脈腫脹。
鳳梨汁富含維生素C、各種礦物質有助提升免疫力，印度的阿育吠陀專家曾進行了鳳梨的實驗，將鹽、胡椒與蜂蜜和鳳梨汁混合，與店裏販售的咳嗽糖漿做比較，治療因結核病而咳嗽的患者。結果特制的鳳梨汁比市售藥更具有止咳消炎的效果，還可去除肺中的黏液。
日本健康專欄作家森田萌表示，1杯鳳梨汁（100ml）就含有壹天維生素C必須攝取量的壹半，維生素C可促使體內酵素活性化，提高新陳代謝，提升免疫力。鳳梨中不僅有維生素C和酵素，還有鎂、錳與鉀等各種豐富礦物質，能夠補充營養，增強身體抵抗力。
由於鳳梨汁的止咳作用來自於鳳梨酵素，只要加熱到60度C以上，酵素就會失去作用。 不只不能將鳳梨汁加熱飲用，最好盡量使用新鮮的鳳梨調制。鳳梨罐頭都有經過加熱處理，使用鳳梨罐頭做成的果汁是沒效果的。
《特調鳳梨汁做法》
鳳梨汁 100ML、新鮮現榨檸檬汁 20ML、姜粉或生姜片 1小匙、蜂蜜 1大匙、鹽 少許、辣椒粉 1匙，將所有材料充分攪拌均勻即可飲用。
功效作用 藥用價值
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有壹定的抗癌效果。
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有壹種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
減肥
菠蘿減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?沒錯。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第壹容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等癥狀。
避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
保健
促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沈積。
清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助妳解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用壹片新鮮的菠蘿。
消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用壹杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿是壹種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎麽吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥;喜歡小酌壹番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，制造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食欲和消除疲勞，舍棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。
營養分析
1. 菠蘿含有壹種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫;
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。