選擇尖尖根粗的荔浦芋頭。這種芋頭是粉狀的。荔浦芋頭壹定要水煮。開水的接口要盡量遠離芋頭，這樣吃起來很粉，軟軟的，甜甜的，很好吃。用棉線切芋頭是民間流傳的好方法。需要準備的材料:芋頭、棉繩、糖。
1，準備2斤芋頭，蒸40分鐘左右，晾涼去皮；
2.準備壹根棉繩，雙手“切”，把芋頭的碎片和糖壹起吃。
3.微波爐蒸的芋頭比較粉，提前切片可以減少微波時間。
方法/步驟逐步閱讀
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另外附上芋頭的兩種做法:1、蔥頭芋頭:芋頭去皮，切成3厘米見方，籠蒸15分鐘；洋蔥切成1 cm長，青椒和紅椒各壹個，切碎；將油炒至白香(喜歡辣的可以炒辣椒)，將湯或調料(鹽、雞精、其他妳喜歡的調料)煮沸，加入蒸好的芋頭，燉至入味。汁快幹的時候，撒上蔥葉、青椒和兩滴香油翻炒幾下，然後出鍋。
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2、芋頭臘肉糯米:糯米浸泡2小時瀝幹，芋頭切成2厘米見方，臘肉切成小塊或丁，蔥花。將芋頭放入油鍋翻炒至金黃，將臘肉翻炒幾下使其變香，加入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，加入水、鹽和少許醬油，翻勻，蓋上鍋蓋燜。等水幹到米線的位置，用鏟子把鍋底翻起來，放在面上。
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最好吃的芋頭是荔浦芋頭，肉質細嫩，風味特別。同時芋頭又大又白又軟，品質極佳。芋頭剖開後可以看到芋頭上布滿細小的紅筋，類似檳榔花紋，栽培上稱為檳榔芋頭。到處都有種植。母芋呈橢圓形，有5 ~ 8個女兒芋。主產母芋，平均單重1000 ~ 1500克，大的可達2500克。而且營養豐富，含有粗蛋白質、澱粉、維生素、高鈣和無機鹽等。具有補氣益腎、健脾胃、強身健體的功效。它不僅是制作小吃和美味佳肴的極好原料，也是滋補身體的良好營養品。
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1，芋頭的粘液中含有壹種復雜的化合物，遇到熱能就會分解。這種物質對身體有治療作用，但對皮膚黏膜有強烈的刺激作用。所以在削芋頭、洗芋頭的時候，手上的皮膚會癢，在火上烤壹下可以緩解。所以在削芋頭、洗芋頭的時候最好戴上手套。
2、芋頭煮的時候壹定要煮熟，不然裏面的黏液會刺激喉嚨；
3.芋頭可以作為主食蒸熟蘸糖食用，也可以用來做菜肴和點心，所以是人們喜愛的根類食品。芋頭又名芋頭，是天南星科多年生草本植物芋頭的地下肉質鱗莖。芋頭吃起來軟軟的，甜甜的，香香的，糯糯的，營養價值和土豆差不多，不含龍葵堿，容易消化，不會引起中毒。它是壹種很好的堿性食物。芋頭可以蒸，也可以煮，但壹定要蒸透或煮透。芋頭性平，味甘，味辛，微毒。能補益脾胃，調理中氣，化痰散結。可用於治療厭食、疲勞、肺結核、慢性痢疾、便血、癰等疾病。
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荔浦芋頭的營養價值
1，增強免疫力:能增強人體免疫功能，對腫瘤手術後的放化療及康復有輔助治療作用。
2、潔牙防齲:氟的含量高，所以芋頭有潔牙防齲護牙的功效。
3、解毒防癌:芋頭中含有壹種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力，所以芋頭能解毒，抑制人體癌癥的消化，可用於預防和治療腫瘤等疾病。
4、美容烏發:芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。
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荔浦芋頭的食療價值
芋頭營養豐富，含碳水化合物13%，以澱粉為主。它含有大約2%的蛋白質，幾乎沒有脂肪。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂甙等成分，其中氟含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭中含有壹種天然多糖植物膠質，能增進食欲，幫助消化，止瀉。同時具有膳食纖維的作用，可以潤腸通便，預防便秘；還能提高身體的抗病能力，有助於病後恢復。芋頭可以當主食、蔬菜、蒸食、煲湯，各種烹飪方式都很好吃。但由於芋頭含澱粉較多，壹次服用50~100克為宜。避免生食，生食會刺激喉嚨。
1，芋頭:芋頭的塊狀母根。挖掘後，莖和須根被移除。生的或幹的。這個產品的性能和芋頭差不多。但是沒有芋頭普遍，也沒有芋頭甜。用法和註意就像芋頭。2.芋頭:天南星科草本植物芋頭的巨大根。又名芋頭奶、芋頭。在中國南方和華北各地都有栽培。秋收。洗凈備用或曬幹。
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荔浦芋頭適宜人群
壹般人群食用:1，特別適合體弱者；2.痰濁、過敏體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)的人，食滯、食欲不佳的兒童，糖尿病患者應少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。芋頭煮的時候壹定要煮熟，不然裏面的黏液會刺激喉嚨；
1.芋頭含有難消化的澱粉和草酸鈣晶體。但是草酸鈣比較苦，會讓皮膚過敏，但是煮了之後會消失。煮的時候果肉會變成灰色或者淡紫色。芋頭的烹飪方法類似於土豆。燉好後，芋頭會讓湯汁更濃，芋頭很容易吸收其他食材的湯汁。土豆和芋頭炒著吃或者蘸著醬炒成薄片吃都很好吃。也可以將它們切片，用糖漿烹制成甜點。芋頭葉也可以煮，吃起來像菠菜，可以用來包其他食物烘烤。但葉子中的草酸鈣經過蒸煮後會被破壞。
2、削芋頭的竅門:把帶皮的芋頭裝進壹個小口袋(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上幾下，再把芋頭倒掉，就可以發現芋頭皮完全脫了。芋頭含澱粉較多，壹次吃太多會導致腹脹；
3、生芋頭毒性小，食用時壹定要煮熟；生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，用姜汁擦拭即可解決。