夏天怎麽做涼面好吃又簡單。

涼面是夏天經常吃的小吃。它的神奇之處在於，最普通的食材也能讓人流連忘返。今天，我將介紹壹些冷面的常見做法，讓妳在炎熱的夏天開始開胃。首先，涼面雞絲材料:熟雞絲、五香花生米、蔥花、細面條、芝麻醬、醬油、醋、糖、姜末、蒜末、香油、麻辣油、花椒粉1/2茶匙。工作方法1。面條用開水煮熟後，取出放在大盤子裏。加入1大勺色拉油和1大勺香油，拌勻，晾涼。2.將綠豆芽用開水焯壹下，撈出，沖洗幹凈，擠出來放在碗底。3.放上冷面，然後在面上鋪上雞絲(熟雞胸肉，冷卻切絲)。4.在碗裏，先將芝麻醬加水稀釋，加入各種調料，拌勻，澆在面條上，再撒上蔥花和五香花生即可食用。二、炸醬涼面的配料:面條、醬、黃醬、甜面醬、肥肉丁、瘦肉丁、面條(黃瓜、白菜、芹菜、韭菜、豆芽、蘿蔔、豆腐幹、小蔥、鮮蒜、大蔥、扁豆、豌豆、四季豆、豆角等。可以做面團碼)。1.先炒熟肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒油即可上桌。2.將調好的醬料倒入鍋中翻炒。炒香後倒入肉丁壹起煮。等到顏色變黑。3.做菜的時候撒點蔥花。將黃瓜和蘿蔔切絲，將大豆和青豆焯壹下。4.面條煮熟後，將水冷卻。最後在面條上拌上2勺香噴噴的炸醬，再加入各種菜肴即可食用。三、臺灣省省涼面材料:300g毛油粉、1黃瓜、少許白醋、4湯匙芝麻醬、4湯匙冷開水、3湯匙醋、1茶匙糖、1/2茶匙色拉油、1/4茶匙蒜泥、1姜汁。1.黃瓜洗凈切絲備用。2.油面放入加有少許白醋的開水中焯壹下，撈出，加入少許色拉油，拌勻，攤開，晾涼備用。3.用涼開水攪拌芝麻醬，然後加入其他調料拌勻成糊狀。4.吃的時候把涼面放在盤子裏，放上黃瓜絲，然後淋上醬汁，拌勻。4.蔬菜芝麻醬意大利面材料:200g意大利面、1/4根胡蘿蔔、1根白蘿蔔、1/2根黃瓜、1根洋蔥、60g白芝麻、1/2杯柴魚高湯、3湯匙美味醬和少許香油。1.將胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成薄片。2.黃瓜和洋蔥也切成同樣長度的細絲，全部用冷水浸泡，瀝幹備用。3.將炒好的芝麻放入調味汁中，放入研磨碗中，研磨至出油。然後加入柴魚湯和鮮味醬拌勻。4.在深湯鍋裏燒開3升水，加入2茶匙鹽，在意大利煮8~10分鐘。5.撈起煮好的意大利面，瀝幹水分，拌入少許香油，放入盤中，放入蔬菜絲，淋上第二種方法的醬汁。5.四川涼皮食材:鮮面條250g，綠豆芽100，色拉油2湯匙，香油2湯匙，紅醬油3湯匙，醋1湯匙，糖1湯匙，味精或雞精1湯匙，花椒油1湯匙，紅油2湯匙，大蒜。1.豆芽洗凈，放入沸水中焯10秒。2.撈出用冷水泡壹會兒，撈出瀝幹，用1湯匙香油拌勻，鋪在盤底。3.將水燒開，將面條煮至九成熟。4.取出用冷水泡壹會兒，取出瀝幹，用2湯匙色拉油拌勻，使其不粘手。5.把拌好的面條鋪在豆芽上。6.將芝麻油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜調成汁。7.把汁倒在面條上，吃的時候拌勻。六、四川涼面配料:面條、花生、豆芽、黃瓜、香菜、蔥蒜、辣椒粉、醬油、醋、鹽、雞精、冰糖、花椒、八角、香葉、茴香、桂皮。1.豆芽洗凈煮熟，黃瓜洗凈切絲；香菜洗凈切碎備用。2.鍋中放油，燒至七成熱，放入花生，炒至剛好變黃，放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。3.準備壹個無水碗，加入辣椒粉、胡椒粉和鹽，攪拌均勻。4.將鍋內剩余的油炸花生油加熱，加入花椒、八角、香葉、茴香、桂皮，使其變香。去渣，燒油至冒煙，倒入4%辣椒粉。香噴噴的紅辣椒油就做好了。5.鍋裏沒剩多少油了。用蔥蒜末翻炒，倒入醬油和醋，燒開，加入冰糖，加鹽和雞精調味，出鍋。6.將鍋裏的水燒開，燒開後放在鍋底，點3次涼水，煮到面條8-9成熟，再撈出涼水。7.用冷水把面條撈出來放在碗裏，拌上辣椒油，小心粘好，然後放入各種蔬菜和熟醬拌勻即可食用。