1，薄荷湯
把薄荷葉洗幹凈後，切碎，用開水焯壹下，加壹點鹽和香油，可以提神。
2、薄荷涼茶
將新鮮薄荷洗凈，用開水沖泡，加入適量白糖，自然冷卻，每日服用3-5杯，可消暑解暑，全身舒適，精力倍增。
3.薄荷粥
薄荷15g煎湯，加入60g粳米煮粥，粥成時加入適量冰糖，再煮沸，可早晚餐食用。
4、薄荷冰
將4碗清水煮沸至沸騰，加入薄荷煮5分鐘。將薄荷水冷卻，放入冰塊中制成冰粒。當妳喉嚨痛或口幹時，拿起冰粒在嘴裏咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入有空調的地方，很容易感冒。為了預防和治療感冒，也為了緩解喉嚨痛和促進生津，可以試試吃薄荷冰。
5、薄荷茶
用薄荷泡茶，可以利用薄荷中的薄荷醇和薄荷酮祛風清熱獲得清涼感，茶也有清涼感，是清熱利尿的良藥。
6.薄荷酒
準備薄荷油10g，米酒50ml，黃酒0.05l。將薄荷油與米酒、黃酒混合，早晚空腹飲用。具有清熱解毒，清咽利喉的功效。
7.薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷壹把，鮮蔥3條，加2碗水煎至水減半，即趁熱吃。這種美味的食物可以治療感冒、鼻塞、打噴嚏和流鼻涕。
8.薄荷蛋糕
首先，在煮熟的綠豆中加入少許糖、桂花和切碎的薄荷葉做餡；然後把糯米燉涼，攤平，中間放綠豆和薄荷餡，在案板上壓扁，切塊。薄荷餅有祛風散寒、清咽利喉的功效。
9.薄荷煎排骨
薄荷用清水洗凈，用廚房紙擦幹，大蒜去皮，洗凈小排，用醬油、鹽、糖、澱粉、料酒、白胡椒粉腌制。油燒至五成熱，中小火煎熟後，炸至顏色較深30s用廚房紙吸油，鍋裏的油還會繼續煨。放入大蒜炒壹會，再放入薄荷炒。因為薄荷容易炒糊，壹定要看著薄荷變脆變硬，等它壹收縮變黑就拿出來。這時候大蒜差不多壹起拿出來了；用廚房紙控制薄荷和大蒜的出油，然後把薄荷、大蒜和排骨放在壹起，撒上鹽和胡椒粉。
10，薄荷雞絲
將雞胸肉切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻。這道菜只有用薄荷梗煮才好吃。所以把薄荷梗洗幹凈，切成段。鍋內油五成熱時，倒入拌好的雞絲，上色取出，時間不宜過長；炒洋蔥和姜末，倒入薄荷梗和雞絲，最後加鹽、味精和料酒翻炒。薄荷雞絲有去火解暑的功效。
擴展知識:新鮮薄荷怎麽吃最好？
薄荷是壹種眾所周知的植物，其清涼的味道不僅可以清新口氣還可以提神醒腦，受到很多人的喜愛。家裏種盆栽薄荷，不僅可以泡水，消暑，還可以涼拌，也很好吃。那麽新鮮薄荷怎麽吃最好呢？新鮮薄荷最適合泡茶。新鮮薄荷，葉汁鮮足，泡茶時用熱水沖泡後能散發香味和功效。薄荷還有更多吃法。有興趣的朋友可以嘗試自己做壹些薄荷菜。但需要註意的是，孕婦和哺乳期婦女不宜吃薄荷，以免身體不適。
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