鹵花生怎麽做好吃？花生是壹種堅果食品，我們很多人都喜歡吃。其實花生的吃法有很多種，可以配菜，也可以當零食。下面介紹鹵花生怎麽做才好吃。
如何做鹵花生好吃1材料
新花生500克，八角2個，桂皮1片，香葉2片，花椒1撮，鹽適量。
制造
1.將去殼的花生用冷水洗兩遍，然後抓壹把鹽放入水中，攪拌後靜置10分鐘，這樣花生殼上的泥土很容易去掉；
2、泡花生時，準備好鹵汁，不用多，就幾種家常的，除了鹽，不要用太多，防止吃多了火和鹵汁味重；溫水浸泡，激發香味；
3.在浸泡過的花生殼頂部捏壹小口，這是花生充分入味、快速煮熟的關鍵步驟；每捏壹個，丟入鹵汁盆中，使飼料水與花生充分接觸；
4.將花生和鹵汁倒入小沸鍋中，水不要太多，避免調料稀釋；
5.大火燒開後轉小火；
6.蓋上鍋蓋燜10分鐘，關火浸泡20分鐘。時間充足的話，泡到湯涼了，花生香糯，汁多特別。
技巧
1.要想讓燉出來的花生又香又糯，關鍵的壹步是在花生殼頂部捏壹個小口，讓汁液進入花生殼內部，通過水流的翻滾，讓汁液充分浸潤花生，入味；
2.水不要用太多，讓花生達到1-2 cm，鹽可以多壹點；
3、烹飪時間根據喜歡的口味、火力的大小、花生的飽滿程度進行調整；花生越大，火力越小，煮的時間越長；喜歡吃脆脆的口感，烹飪時間略短；如果想吃起來香香糯糯的，煮泡的時間要長壹點。
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如何讓鹵花生好吃2 1、花生的功效
花生是壹種長壽食品。花生和大豆壹樣營養豐富，營養價值堪比雞蛋、牛奶、瘦肉等動物性食物，容易被人體吸收利用。花生仁含有人體必需的8種氨基酸，比例適宜。經常吃花生真的可以滋補益壽。
花生也有很高的藥用價值。清代趙學敏在《本草綱目》中寫道，花生仁“味甘、香，能健脾胃，適宜飲食過苦者”。食用它能開胃健脾、潤肺化痰、清咽益氣等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳喘、乳汁不足者。
現代醫學研究和臨床應用表明，花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可將人體肝臟中的膽固醇分解為膽汁酸，增強其排泄功能，從而降低膽固醇，對中老年人預防動脈粥樣硬化和冠心病有明顯作用。此外，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板再生，加強毛細血管的收縮功能。
因此可用於治療血小板減少癥、肺結核咯血、尿路出血、牙齦出血等出血性疾病。將花生用醋浸泡7天以上，每晚服用7-10粒，連續7天為壹個療程，可使普通高血壓患者血壓降至正常。洗花生殼泡水而不是泡茶，對血壓血脂異常的人也有壹定作用。
花生雖然營養豐富，但如果保存不當，容易受潮發黴，產生致癌性極強的黃曲黴素。因此，發黴的花生不能再吃了。
2.花生的營養價值
1，促進人體生長發育。花生中鈣的含量極高。鈣是人體骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促進人體的生長發育。
2、促進細胞發育，提高智力花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦的記憶能力。
3、抗衰老、抗早衰花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。經常吃花生有利於人體延緩衰老，所以花生又被稱為“長壽果”。
4、潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。常用於慢性咳喘、痰瘀。
5.凝血止血花生衣含有油脂和維生素，並含有縮短凝血時間的物質。能抵抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓中血小板的生成。不僅對各種出血性疾病有止血作用，對原發病也有壹定的治療作用，有利於人體造血功能。"
6.預防冠心病花生油中含有大量的亞油酸，可以分解人體內的膽固醇，排泄膽汁酸。避免膽固醇在體內沈積，減少高膽固醇的發生，預防冠心病和動脈硬化。
3.不宜多吃花生的人
1，糖尿病患者
糖尿病患者需要控制每天的總能量攝入，因此每天使用的食用油不應超過三湯匙(30g)。但是18花生相當於壹勺油(10g)，可以產生90千卡熱量。
2、痛風患者
痛風是嘌呤代謝紊亂引起的壹組疾病，所有患者均有高尿酸血癥。因為高脂飲食會降低尿酸排泄，加重病情，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期只吃適量食物。
3.高脂血癥患者
飲食不合理是導致高脂血癥的重要原因，所以食療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是壹種高脂肪高熱量的食物。多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病，危及生命。
4、膽囊切除術。
膽汁對脂肪的消化和吸收很重要。進食後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸消化吸收。高蛋白高脂肪食物對膽囊的刺激最強，導致膽汁大量排出。膽囊切除術後，膽汁無法儲存，必然影響花生等油料作物中脂肪的消化。
5.想減肥的人
花生熱量高，脂肪多。如果妳吃兩兩油炸花生，妳就吃了581大卡的能量，相當於吃了五個半饅頭，所以想減肥的人要遠離花生。
6.胃潰瘍、慢性胃炎和慢性腸炎患者
這類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜清淡。花生是壹種堅果，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收。這樣的病人應該禁食。
如何做鹵花生好吃3 1，花生的營養價值
花生含有約50%的脂質、25%的蛋白質、25%的維生素B1、維生素B2和維生素e
2.花生所含的脂類基本都是不飽和脂肪酸，其中有壹半是不飽和脂肪酸。
3.花生含有多種蛋白質，氨基酸的組成也非常多樣。除了賴氨酸，人體內其他八種氨基酸都很豐富。
2.花生的五種吃法
1，醋泡花生作為高血壓的輔助療法。將花生浸泡在醋中，壹周後即可食用，早晚各10左右。
2、花生燉豬蹄緩解便秘。花生3顆，1豬蹄，湯燉。壹天吃壹頓飯，堅持壹周。
3.花生大棗蜂蜜水潤肺健脾。將紅花生30克、大棗30克、蜂蜜30克加水煎煮。煎服後可喝湯，吃大棗、花生，每日兩次，連服5-7天，可緩解慢性支氣管炎、慢性咳嗽等癥狀。
4、花生燉鯽魚緩解水腫。花生60克，鯽魚1片同湯煮，加少量酒調味，對營養性水腫的人有緩解作用。
5、花生開水護喉。取紅花生80克，水煎，吃花生喝湯，每日1-2次，對聲音嘶啞有壹定療效。
3.吃花生的註意事項
1，生花生容易生病。花生在地裏生長時，其外殼常被病菌或寄生蟲卵汙染，生吃容易感染，患各種疾病。如果食用被嚙齒動物汙染的生花生，也會患上流行性出血熱。此外，花生含有大量脂肪，生吃過多會導致消化不良、腹痛、腹瀉。因此，不要生吃花生。
2.油炸花生營養不良。花生經過油炸或油炸後，其中所含的維生素會被油炸過程中的高溫破壞，蛋白質、纖維素和新鮮花生殼會部分或全部碳化，因此其營養價值和藥用價值會很低。所以花生不要炒，也不要炒。
3、煮花米好處多多。水煮花生能很好地保留其營養和藥用成分，味道非常鮮美，食用後有益於人體健康。所以花生最好煮著吃，煮著吃也可以曬幹吃味道更好。
4.花生的貯藏方法
1.新鮮的花生剛剛摘下來，因為上面有灰塵和汙垢。看看最近的天氣。如果幾天不下雨，妳最好用清水輕輕搓洗幹凈。洗完後註意不要放在有遮擋的地方，要放在有風的地方。我被騙過壹次。那天晚上我把洗好的花生放在廚房，第二天看到上面有長毛。
2.另外，不管新鮮的花生洗沒洗，都要把雜物、小石子，或者沒有花生的花生清理幹凈，然後及時曬太陽。陽光越強烈越好，曬的時候把它們都攤開。如果擠在壹個籃子裏，也不會太重，因為下面的花生不會被曬到。就像夏末的太陽，基本上壹個星期，花生裏的水分就會消失，變幹。
3.把幹花生剝了吃。如果覺得花生水分少，口感硬，幾乎接近炒花生的狀態，可以不曬了。因為此時花生的含水量已經低於10%，那麽花生就可以包裝儲存了。壹般選擇透氣的袋子，其實塑料袋也可以，比如麻包，註意不要有洞。
4.為了防止花生蟲，因為花生非常容易生蟲，可以在裏面放幾根煙，或者放點茴香辣椒之類的。而且還可以放在冰箱裏十幾個小時，讓裏面的蟲子凍壞，也有利於花生的保鮮。
5.袋裝花生必須放在幹燥通風的地方。別讓它濕了，只要壹濕，之前的壹切努力就白費了。並在半年到壹年內及時食用。因為時間長了容易變質，長蟲子。變質的花生壹定不能吃，它們有毒。而且在外面買花生，最好先嘗嘗。如果發現味道不好，盡量不要便宜買。