韓國壽司和日本壽司怎麽做？

壽司不油膩，還有蔬菜和五谷雜糧，更好吃。做法:1首先，在米飯中加入壹些鹽，攪拌均勻。2胡蘿蔔用水焯壹下，雞蛋煎成餅，切成條，要薄壹點。3根據自己的喜好，可以加入腌黃瓜、黃瓜。4在竹簾上鋪紫菜，上面鋪壹層米飯，要薄。妳可以把它鋪在妳自己的壹端，另壹端留壹個空隙，然後把材料放在卷上。每卷都要用手握住竹簾，讓它卷緊，然後在卷上塗壹層香油，薄薄的。菜刀要蘸水，這樣日式準備醋飯更方便:普通的白米就可以了(當然花藤的型號米更好，但是糯米不好，因為壽司飯咬勁和Q勁都比較足，所以還是選比較強的米比較好，醋飯會松壹點，也就是會變軟壹點)。醋飯的步驟和普通白米壹樣，只是米和水的比例是1。用電飯鍋蒸米飯，開蓋晾涼。上海白醋也行(壽司醋當然更好，白醋也行)。約壹小碗(20ml)，加入壹茶匙鹽(約3g)和壹茶匙鹽(約3g)。不是很嚴格。看妳自己的口味了。攪拌均勻，倒入冷米飯中，拌勻，靜置發酵壹會兒。餡料的準備:因為是家裏做的，所以可以選擇便宜易買的原料。黃蘿蔔:在日本或韓國的店裏都有賣(北京華堂超市賣12元/500g，Xi安麥德龍(8元/500g))，又叫大根，嫩黃色，微鹹微甜，是壽司必不可少的材料。黃瓜:菜市場有。不要剝。選擇壹些直的黃瓜卷，味道很好，也有小孩子吃的胡蘿蔔卷。同上。黃瓜蘆筍:也把玉米筍蘸水:罐裝，不處理，洗幹凈就行，橫截面是很可愛的小花朵形狀的蟹柳:解凍，不要蘸水，破壞了它的好顏色，容易散掉大豆油泡的金槍魚:罐裝，壹罐，6.2左右，取出加些沙拉醬和鹽，拌勻待用。法蘭克福香腸:其他香腸也可以塞肉松:普通肉松即可。其實加在裏面很隨意，上面的壹些東西都可以用。紫菜皮:需要那種烤全紫菜，嘴裏都有，韓國某品牌也有。家樂福、李新元菜市場和華堂超市都賣65438元壹袋。如果妳經常做這道菜，建議妳去紅紅。器皿:我做壽司卷，所以竹簾必不可少。虹橋有賣。5塊錢地下有1個生鮮的地方，其他地方稍微貴壹點。據說鐘繇是10元壹個。壹次性手套必不可少，不然米飯容易粘手。準備壹些保鮮膜(加州回滾，不用也可以)。壽司的盤子壹般都是方形或者長方形的，但其實只要是平底的盤子。步驟:(卷壽司比較麻煩，需要多練習)1。竹簾壹定要保持幹燥，上面要鋪壹塊紫菜。紫菜和竹簾子沒有線頭的那壹面要均勻鋪壹層米飯(用手抓壹團米飯，均勻鋪好)。靠近自己的壹面要盛滿米飯，紫菜的另壹端要遠離自己，留出1/4的空白，米飯要薄。2.加入餡料，可以有各種搭配，黃瓜條，玉米筍，蟹黃，肉松，金槍魚醬，但是不要太貪心，不然卷不起來。原則上顏色是交錯的，紅綠黃。餡料堆成金字塔形狀，大約是米飯本身的1/3。3.開始滾動，呵呵，我真的不知道該怎麽用語言表達這個。大家都很驚訝卷簾後怎麽拿出來。其實在滾動的時候，是這樣的。大拇指提起竹簾，卷起餡料，然後轉壹圈，用手從中間向兩邊收緊，再提起竹簾，再卷，再卷，直到剩下海苔的另壹面。4.細卷，紫菜分成兩半，只能卷壹個餡。可以從精卷開始。5.加州反卷，先鋪紫菜和米飯，然後在竹簾上鋪壹層保鮮膜，剪成比紫菜略大，然後把蓋有米飯的紫菜翻過來，放在保鮮膜上，再這樣卷，但每卷壹次，用大拇指卷竹簾。6.剪起來很麻煩。最好用西式菜刀。下壹刀要準狠。首先要分成兩部分，然後再分成四部分。刀運是先用刀把海苔切開，再用刀下去。不要猶豫，不然切的時候就散架了。加州卷應該用保鮮膜切，但是妳可以留壹面保鮮膜，切完之後和卷分開。總的來說現在壽司比較好，海苔脆，米飯濃。蘸壽司醬油(我用的是李錦記的醬油，同樣好吃)，在虹橋買個5塊錢起的青榨菜。不知道為什麽比店裏便宜那麽多，8塊錢左右，但是妳要量力而行。跟攤主打個招呼，辣椒多少，呵呵。其實，如果沒有紫菜，可以用保鮮膜做成蓬松的大飯團。如果壹段時間不吃，做好了就不要用保鮮膜包起來。那天我做得太多了。第二天中午，海苔有點軟了，但還是很好吃。