如何用冰糖燉檸檬沒有苦味？
主要有兩點。
1.新鮮檸檬洗凈後，用壹茶匙鹽在檸檬的皮上擦壹下，然後用清水沖洗幹凈。這樣可以徹底洗凈檸檬皮上殘留的汙垢和保鮮蠟，保證原料安全，去除果皮的苦味。
2.用小刀把檸檬切成小塊，去掉小塊上的檸檬籽。不要怕麻煩，檸檬籽可能會讓煮好的檸檬水變苦！
冰糖燉檸檬要不要加水？
冰糖燉檸檬不需要水。
不加水，冰糖會自動融化，加熱會慢慢融化。隨著加熱，冰糖會慢慢滲透到檸檬中，改善檸檬的味道。所以不需要加水，存放時切記不要沾水和油，以免讓準備好的冰糖燉檸檬滋生細菌，容易變質。將碗中的檸檬奶油放入罐中，清洗瓶口，然後將瓶子密封，放入冰箱。想喝的時候，直接舀出來，根據自己的喜好用水喝。
冰糖燉檸檬
配料:檸檬、冰糖
練習:
1，材料的選擇，壹定要選擇最好的檸檬，和大塊的老冰糖，這樣才能盡可能的保證燉出來的成品的稀稠度和口感。
2.先用清水把檸檬洗幹凈，然後用鹽把檸檬皮擦幹凈，去掉農藥殘留，再用刀切成塊，去掉籽，盡量切薄，這樣燉出來的檸檬片就不會硬了。
3.把大塊的老冰糖做成小塊。老冰糖的含糖量比壹般冰糖成品好很多，用來燉東西會更濃郁。
4.將加工好的冰糖和檸檬按照3比1的比例，即3斤冰糖和1斤檸檬，壹層冰糖壹層檸檬片放入鍋中，在燉鍋中加入適量的水，然後將盛有我們材料的碗放入燉鍋中水煮。
5.燉的時候要經常攪拌，這樣既能加速冰糖融化，又能讓冰糖和檸檬充分融合，因為燉的時間是12小時。在此期間，為了避免幹鍋，每隔3小時向鍋中加水。
6.燉好後，冰糖檸檬變成琥珀色，晶瑩剔透。只有燉了12小時的檸檬才會有這個顏色。然後找壹些保存好的瓶子。用高溫水煮沸後，放入消毒櫃中晾幹。儲存了我們的冰糖檸檬，壹次吃不完。
冰糖檸檬水的禁忌
冰糖檸檬水喝多了會對身體造成傷害。
過量喝檸檬水會對妳的健康有壹些損害。所以，在堅持喝檸檬水的同時，適可而止。喝多了只會適得其反。
空腹喝冰糖檸檬水會傷胃。
檸檬水是酸性的，ph值很低。空腹喝多了，胃黏膜會受損，所以要註意檸檬水的酸度和服用量。適量喝檸檬水，每天不要超過1000 ml。
拖冰糖檸檬水不利於營養吸收。
不要喝太多。飲酒過快、過快不僅不利於脾胃的吸收，還可能導致惡心、嘔吐等不適。
喝冰糖檸檬水減肥容易得蛀牙。
想喝檸檬水減肥，記得多刷牙，以免檸檬水的酸性物質留在牙齒上，變成全口蛀牙，反而得不償失。
春天喝太多冰糖檸檬水影響消化功能。
酸檸檬吃多了傷胃，容易影響消化功能，所以春天不適合多吃，夏秋季效果更好。
胃酸過多或胃潰瘍的人喝冰糖檸檬水，病情加重。
因為檸檬的pH值低至2.5，胃酸過多和胃潰瘍的人不宜喝檸檬水。
冰糖檸檬泡太久，味道會變苦，不好吃。
檸檬皮雖然含有豐富的鈣，但是檸檬片比較苦，不宜長時間浸泡，現在就泡著喝。