大豆油皮怎麽泡
幹大豆油皮泡法:
先洗幹凈，然後全部用冷水浸泡十分鐘，完全軟化後再取出。
幹大豆油皮的食用方法:
因為豆油皮本身是煮的，可以幹吃，但最好是湯煮，壹般是火鍋用的。
大豆油皮拌黃瓜的制作方法如下:首先準備1片大豆油皮、1片黃瓜、切好的熟花生、熟芝麻、蔥蒜、香菜(可選)、香醋、糖、鹽、香油、紅油、油。
用廚房剪刀把大豆油皮剪成三長條，然後從壹端卷起來，用繩子綁好。鍋裏多放點油，油熱後放入豆油皮卷，小火煎至皮微焦呈金黃色。
小火慢煎三四分鐘。
大豆油腳的功效和作用
豆皮的營養成分差不多，但是豆皮相對多壹些。大豆經過加工後，吸收率會大大提高。豆腐和豆皮的吸收率高達90%。所以可以多吃加工豆制品。豆腐皮富含優質蛋白質，營養價值高；含有大量卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，具有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的作用。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。孩子可以提高免疫力，促進身體和智力發育。老年人長期食用可以延年益壽。特別是對於產後期間的孕婦，不僅可以快速恢復身體健康，還可以增加奶水。豆腐皮還具有易消化、吸收快的優點。它是婦女、青年、老人和弱者的好食物。
腐竹和大豆油皮的區別
腐竹是第壹層薄薄的凝面，類似於奶皮。然後繼續煮，豆漿表面會凝結挑出多層薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾幹。
豆皮，幾千張幾百頁，其實是同壹種東西在不同地方的別稱。簡單來說就是豆腐幹薄的感覺，市面上也分厚薄不同，用於不同的菜系。粗的適合切成條狀做炒鹹菜、砂鍋骨頭、吃火鍋等。，中間百葉做的百葉結用來卷薺菜或包千包。
月經期間可以吃豆腐皮嗎？
豆腐皮是壹種豆制品，是將大豆經過研磨、蒸煮後凝固幹燥而成。豆腐皮是從鍋裏挑皮，抹平拉直，從中間粘上，形成雙半圓，晾幹。皮薄而透明，半圓形而不破裂，黃色而有光澤，柔軟而不粘膩，表面光滑，乳白色略帶黃光亮色，風味獨特。它是壹種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的營養食品。
營養價值
1.豆腐皮富含優質蛋白質，營養價值高；
2.豆腐皮中含有大量卵磷脂，可防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
適用人群
壹般人都能吃。
1.適合身體虛弱、營養不良、氣血兩虛、年老體衰的減肥人群；適用於高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化；
2.平時脾胃虛寒，經常便溏腹瀉的人不宜食用。