1，蝦背上的蝦線是蝦還沒有排泄出來的廢物。如果吃起來嘴裏有泥，會影響食欲，所以要去掉。
2、顏色偏紅，體軟，轉來轉去的蝦不新鮮。盡量不要買。爛蝦壹定不能吃。
3.要註意吃蝦的同時搭配壹些水果。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果等量食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使鞣酸與鈣結合，形成鞣酸鈣後的胃腸道，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛等癥狀。
海鮮要和以上水果壹起吃，最多間隔2小時。
4.吃海鮮最好不要大量喝啤酒，因為會產生過多的尿酸，引起痛風。吃海鮮的時候要配幹白葡萄酒，因為裏面的果酸有殺菌除臭的作用。
5.蝦的藍黑色背部是清新的表現。壹般殼硬、頭完整、堅韌、體曲、頭大的蝦味道鮮美。
6、對吃蝦過敏以及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘等，應慎重。
7.保存小蝦米時，為了防止蝦米幹燥氧化，盡量將蝦米放入塑料容器或密封容器中冷藏保存。
鯉魚和甘草會中毒。鯉魚和鹹菜:直接產生亞硝胺；鯉魚、南瓜:同食中毒；醬鯉:長期會發生口瘡；洋蔥和鯉魚壹起吃容易生病。梅幹菜和鰻魚:引起中毒；鰻魚和醋:引起中毒；鯽魚和冬瓜:使身體脫水；鯽魚和蜂蜜:共同食用中毒；黑魚忌茄子┄┄┄吃蜂蜜胃痛與蔥、蒜、豆腐、鮮魚、酒會引起中毒，甲魚腹瀉死亡*莧菜——芹菜、甲魚會中毒:引起中毒；鹿肉和魚蝦:癌癥患者不宜同食；甲魚、黃鱔、螃蟹:孕婦食用會影響胎兒健康；海魚和南瓜:同食中毒；墨魚茄子:易引起霍亂；鮮魚忌酒。富含維生素D的食物包括魚、魚肝和魚肝油。吃這類食物和喝酒會使人對維生素D的吸收減少60-70%。人們經常用酒來吃鮮魚，卻不知道這種吃法已經失去了很好的營養。海鮮和水果不宜同吃，但似乎不是中毒問題。
問題二:吃蝦後不能吃哪些水果？不能吃維生素C多的水果，如橘子、大棗、獼猴桃等。因為海鮮和Vc會壹起反應生成三氧化二砷，俗稱砒霜，對人體有害。不能同時喝果汁。
問題三:吃蝦+果汁不能吃什麽:壹起吃會拉肚子。
蝦+番茄:砒霜會中毒。
蝦+西瓜:腹痛腹瀉惡心。
蝦+櫻桃番茄:砒霜會中毒。
蝦+洋蔥:草酸鈣形成產生結石。
蝦+葡萄:不適
蝦+山藥:壹起食用會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞:中毒
蝦+木瓜:腹痛、頭暈、食物中毒。
蝦+芹菜:傷元氣。
蝦+南瓜:壹起吃會痢疾。可以用黑豆和甘草解毒。
和蝦壹起吃的最佳食物:
蝦+蓮藕:改善肝功能
蝦+燕麥:保護心臟，排毒。
蝦仁絲瓜:潤肺補腎美膚
問題4:吃蝦後不能吃什麽？
蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
適用於腎虛陽痿、遺精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。
無論哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉和魚壹樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時，它富含礦物質(如鈣、磷、鐵等。)，而且蝦還富含碘，對人體健康非常有益。蛋白質占蝦可食部分的16 ~ 20%。
蝦和南瓜
壹起吃會引起痢疾，用黑豆和甘草可以解毒。
蝦和果汁
壹起吃會拉肚子。
蝦和維生素c
蝦要避免維生素C(藥丸)。吃少了會腹痛難忍，壹起吃會砷中毒。無毒的五鉀砷會轉化成有毒的三鉀砷，也就是俗稱的砒霜。吃多了會死。
搶救方法:吃黑豆或甘草水。
蝦皮黃豆
壹起吃會導致消化不良。
蝦皮紅棗
壹起吃可能有毒。
蝦和豬肉，雞肉
海河的蝦千萬不要和豬肉雞肉壹起吃，會導致肝腎衰竭。
蝦和西紅柿
蝦和西紅柿容易食物中毒。
蝦和啤酒
吃海蝦的時候，最好不要大量喝啤酒，否則會產生過多的尿酸，導致痛風。
吃海蝦要配幹白葡萄酒，因為裏面的果酸有殺菌除臭的作用。
蝦和水果
蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。
問題五:吃蝦不能吃什麽？蝦味道鮮美，營養豐富，受到大多數人的喜愛。但蝦與壹些水果同時食用時，需要註意的是，與柿子、山楂、石榴、葡萄等含鞣酸的水果壹起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使鞣酸與鈣結合形成鞣酸鈣，引起不適、嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛。海鮮應與上述水果至少間隔2小時食用。