然而，貴州遠不止這些。有詩人曾形容其為“曲曲折折的小船，紅葉青山的激流”，貴州的山水之美已鐫刻在靈魂深處。
這裏有壯觀的自然風光和獨特的貴州美食。比如三陽開泰，紅燒牛肉，貴州辣子雞，都是當地特有的美食，讓人垂涎三尺。
但除了這些，貴州人還喜歡吃壹些奇奇怪怪的菜，這些菜在外人看來很醜，甚至“樣子可怕，味道奇怪，很難吃”，但這並不妨礙貴州人非常喜歡吃這些菜。
接下來我們就來看看貴州的四大怪菜，看看妳有沒有吃過。
第壹家:牛肉平板火鍋
牛肉平板火鍋是黔東南人愛吃的特色美食。這道奇怪的菜在別人看來很難想象，因為它是牛肚子裏未消化的食物。
牛肉平板火鍋的原料和材料是把牛的胃和小腸拿出來，把裏面未消化的食物拿出來，把裏面的汁液擠出來。
當地人壹般會提前給牛餵壹些草和中草藥，這樣吃的牛肉火鍋就會有草的味道。當地人覺得這個味道很好吃，所以特別喜歡吃這個牛肉火鍋。
而且，壹頭牛貴，想吃也吃不了。只有在招待重要客人的時候，妳才會提前準備好草餵給牛，然後把牛肚子裏面的胃和小腸拿出來，把榨好的青汁做成牛的扁火鍋。
這道怪菜，在外人看來，完全就是壹道怪菜。我想知道妳是否願意嘗嘗這道奇怪的菜？
第二種方式:折耳根
鱷魚根又叫魚腥草，喜歡生長在陰暗潮濕的地方，而貴州山川眾多，是鱷魚根的天堂。
耳根味微苦，微寒，有腥味。有些人第壹次吃耳根可能不習慣，會出現腹瀉嘔吐的情況。這些都很正常。
貴州當地人最喜歡吃涼拌耳根。夏天比較熱，吃壹盤涼拌耳根是非常好的消暑解悶之品。
涼拌黑木耳根做法:1。準備壹把木耳根，香菜，姜，蒜，辣椒。這些成分可以使黑木耳根味道更好。
2.將耳根清洗幹凈，然後切成小塊，備用。然後把香菜切成片，大蒜切成片，辣椒切成辣椒圈。
3.放壹勺油辣椒，然後倒入醬油和醋，攪拌均勻，加入白糖提味，最後放幾顆香菜提味，最後上桌。
第三種方式:灰色蔬菜
灰樹花是田間非常常見的蔬菜。在農村，當妳走在田野裏，所有茂盛的植物都是灰綠色的。
灰樹花具有清熱解毒的作用。
但這種菜有壹個缺點，就是吃了之後不能暴曬，因為灰色的蔬菜光合作用很強，如果吃了之後暴曬，會有“脹”的可能。
現在是夏天，天氣熱，晚上吃這個菜比較好。
妳嘗過這道奇怪的菜嗎？
第四種方式:蕁麻
蕁麻在貴州很常見。起初，人們不吃這種雜草，連動植物都不吃，連昆蟲也不吃。就是這麽壹個大家都不喜歡的怪菜，貴州人把它端上了桌。
這種野菜之所以被拒絕了，是因為它身上長滿了很多小刺，不小心刺到會疼很久，真的讓人無處傾訴。
但是現在當地人想出了壹些好辦法，就是把這種野菜炒壹炒，夜市裏也會有燒烤。總之現在各種花樣都有了，已經能端上桌了，玩的不亦樂乎。
這就是貴州的四大怪菜。妳吃了多少？其實貴州有很多奇怪的菜，燒雞屁股，羊糞火鍋，酸菜煎包，雞肉餃子，臭酸，蝦酸，紅酸，白酸，生肉，都是聞所未聞的。