小麥品種較多，如西農511、九春7號、邯麥19、可春14、山農27、中麥875、豫麥58、京東8號、淮麥16、中麥9號等。這些品種各有優勢，種植時要根據其特點選擇適合的品種。
小麥能做什麽？小麥有許多用途。收獲後可直接煮成麥片粥，也可磨成小麥粉後制成面包、餅幹、面條等食品，還可發酵成小麥黑啤酒、小麥白啤酒飲用。
小麥的功效和作用是什麽？小麥的營養成分。小麥的照片。
小麥含有澱粉、澱粉酶、蛋白酶、類固醇、維生素E、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養成分。除此之外，它還含有鉀、磷、鈣、鐵、鈉、硒、鎂、錳、鋅等多種微量元素，具有極高的營養價值。
小麥1的功效與作用，藥用功效
小麥的藥用部分是它的果實，成熟的果實叫小麥，未成熟的果實叫浮小麥。小麥味甘性涼，適量食用有養心補腎、清熱解渴的功效。
2.療效
小麥的營養價值很高，其中碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
3.裝飾功能
小麥可以作為切花，裝飾成花束，也可以作為插花的配料。麥胚的功效與作用>:>
小麥的副作用和長期吃小麥的副作用都是禁忌。
因為小麥屬於粗糧的壹種，長期食用小麥和小麥制品會增加胃的消化負擔，可能增加消化不良的機會，還可能引起腹脹。此外，小麥中膳食纖維的過量吸收也會影響其他營養素的吸收，容易導致營養素攝入不均衡。
小麥禁忌群體
慢性肝病患者；胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸疾病；對小麥過敏的人
小麥粉是面粉嗎？壹般來說，小麥粉是面粉的壹種，但嚴格來說，兩者還是有區別的:小麥粉是小麥直接磨出來的面粉，有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。面粉是去麩皮的粉，也就是把小麥皮的中間部分去掉，然後研磨。
小麥澱粉和玉米澱粉相差1，來源不同。
小麥澱粉是從小麥中提取的澱粉。玉米澱粉是從玉米中提取的澱粉。
2.不同用途
小麥澱粉主要在食品中用作增稠劑、膠凝劑、粘合劑或穩定劑，其中壹部分用作澱粉糖(壹種食用糖)，在工業上沒有廣泛應用。
玉米澱粉廣泛應用於食品、工業和醫藥。此外，玉米澱粉在中餐和法國菜中也被用作增稠劑。中餐中的“勾芡汁”通常由玉米澱粉和水制成。
小麥和水稻的差異1，植株差異
小麥莖直立叢生，有六至七節，高60至100厘米，直徑5至7毫米。它的葉鞘松散地包裹著莖，舌頭是膜狀的，長度約壹毫米，葉子長披針形。水稻的莖也是直立的，但高約30至100厘米，葉片呈兩排互生，線形披針形。
2、花的區別
小麥的花序呈穗狀，長約五至十厘米，寬約壹至壹厘米半。在小穗裏有三到九朵花。水稻的穗為圓錐形花序，較為疏松。它的小穗是長方形的，兩邊壓扁，包含三朵小花。
3.水果差異
小麥的果實為穎果，果皮黃褐色，形狀扁圓或橢圓形，果實兩端尖或鈍，內有澱粉粒。水稻的果實為穎果，外稃為船形，有短芒。
大麥和小麥的區別是1，外觀不同。
麥皮和籽粒連接松散，大麥皮和籽粒連接緊密；
小麥種子較粗，大麥種子較細；
大麥麥芒細而長，小麥粗而短。
2.不同用途
壹般大麥會在粥裏放壹些，而小麥會做成像我們平時吃的面粉壹樣的食物。
中藥浮小麥與小麥的區別在於，小麥為成熟種子，飽滿厚重，沈於水中，食後有養心的功效，用於婦女失眠、煩躁等癥。浮小麥是未成熟的小麥種子，皺縮而輕，浮於水中，食後有益氣、清熱、止汗之功效，用於陽虛自汗或陰虛盜汗等癥。
壹公斤小麥多少錢？小麥價格不貴。普通小麥價格在2.5元壹斤左右，麥胚價格稍微貴壹點。壹公斤的價格大約是十元。
小麥枸杞豆漿怎麽吃好
主料是大豆、小麥、枸杞。
輔料:冰糖和水(適量)。
步驟:
第壹步:壹杯半黃豆，提前泡6到8小時；
第二步:提前泡半杯小麥20分鐘；
第三步:枸杞提前浸泡20分鐘；
第四步:將食材放入豆漿機，加水，按下純香豆漿的按鈕；
第五步:整理後過濾，加入糖或蜂蜜。
紅薯麥片粥
主料是小麥100g，花生80g，大米100g。
輔料:紅薯、清水(適量)。
步驟:
第壹步:先準備小麥和花生；
第二步:浸泡半小時以上，撈起備用；
第三步:然後倒入高壓鍋；
第四步:加入切好的紅薯片；
第五步:註入大約半壺清水；
第六步:大火煮半小時左右，再轉小火十分鐘後關火；
第七步:高壓鍋內蒸汽排盡後，開蓋即可食用。
小麥醬
十斤小麥是主料。
輔料包括玉米葉、涼開水(適量)、鹽(適量)。
步驟:
第壹步:將小麥洗凈，浸泡四五個小時，然後放入蒸籠蒸熟，放涼，瀝幹水分；
第二步:然後拿煮飯籃、簸箕或烤盤等器具，鋪壹層玉米葉，再把熟小麥鋪在玉米葉上，約1-2 cm厚，蓋上壹層玉米葉；
第三步:小麥開始發酵，表面慢慢長出白色菌絲。發酵壹直持續到小麥不再發燒，摸壹下表面溫度就涼了。
第五步:取出發面小麥(發酵小麥)，攤開曬幹；
第六步:將曬幹的發酵小麥磨成粉(可以用小石磨，也可以用料理機)；
第七步:將發酵好的小麥粉用少許水濕潤，揉成面團，放入合適的容器中，靜置約12小時；
第八步:將發酵好的小麥面團放入容器中用手揉搓，加入適量的鹽，揉搓後加入適量的冷水，將小麥面粉打成濃稠的糊狀；
第九步:將面糊放入醬罐或玻璃容器中，不定期攪拌，直至發酵完成。
家裏儲存小麥的方法有很多。可用厭氧保存法、草木灰吸濕保存法、辣椒昆蟲保存法、海帶昆蟲保存法等。如果不能無氧儲存，可以將小麥曬幹後裝入塑料袋，密封好，然後放在陰涼幹燥通風處。在農村，多以這種方式保存。只要不受潮，可以保存很久。
小麥種植、收獲和加工選用良種
選擇品質好、單株生產力高、抗逆性強、經濟系數高、不早衰的小麥種子，有利於實現1000公斤以上的產量目標。
整地和施肥
1，精細整地
為改善土壤結構，增強土壤蓄水保墑能力，播種前進行精耕細作和23-25cm翻耕，桔桿還田，既增強了土壤肥力，又打破了犁底，達到了深、細、透、平、實、足(水)的標準。
2.制造皺紋。
修建田埂，建立麥田排灌配套設施，挖好“三溝”(濕氣溝、腰溝、地溝)。開春後及時疏通“三溝”，將溝渠連接起來，滿足排灌要求。？
3.平衡施肥
根據土壤綜合肥力制定施肥方案，以有機肥為主要成分，有機肥和無機肥配合施用，提高土壤有機質含量，達到平衡施肥的目的。
適時播種
1，種子處理
播種前，應使用化學物質對種子進行包衣，或直接選擇包衣種子。
2.適時播種
為了培育壯苗，形成根系發達、莖葉較多的小麥生產群體，充分利用熱量資源，適時播種，從而為小麥高產奠定基礎。
3.播種量
根據麥苗特點和播期確定小麥播種量:壹般半冬性和弱冬性品種分別在6月上半月和9月底播種，播種量為90-105kg/ha；65438+10月的6月中下旬和65438+10月的6月下旬至10月上旬分別適宜播種弱春品種和春品種。播種量為120-150公斤/公頃，小麥播種機可用於播種。
田疃管理
1，科學施肥除草
為防止缺苗斷壟現象，確保小麥安全越冬，應及時進行灌溉，使小麥形成健壯的根系。為了使除草效果更好，65438+可在10月中旬至2月下旬進行化學除草。2月中旬至2月底和3月中下旬分別追施化肥。
2、化學防治和防倒伏
小麥倒伏可分為根倒伏和莖倒伏兩種。壹般以莖稈倒伏為主，主要是前期施氮肥量大，導致小麥群體過多。場地封閉，通風透光不好；小麥白長，基部節間過長，後期大風天氣容易倒伏。因此，在小麥生產中，應根據土壤肥力進行科學施肥和澆水。
3.抽穗和灌漿成熟
小麥抽穗開花期(4月中下旬)，為防治麥蚜、麥蠓、小麥赤黴病等病蟲害，延長小麥生育期，增加產量，可連續噴施農藥和小麥除草劑1-2次。
適時收獲
壹般6月上半月小麥基本成熟，可以用小麥聯合收割機收割。小麥應分別收割、曬幹和儲存，以免品種混雜，降低小麥的商業和經濟價值。收獲的小麥通常由小麥脫粒機脫粒。