請吃飯，然後送我。
“赴宴送餃子”是北方的壹個習俗。親朋好友來吃面條，稱為“長接待”。親戚朋友要出遠門，最後送別的飯是餃子，叫“短送”。壹個長，壹個短，表示對團圓的期待，希望出去的人早日回來。
包餃子比較麻煩。切肉、買菜、剁餡搟皮，再壹個個包起來，都需要充足的時間，而提前出行的可預見性，讓這壹切變得輕而易舉。
送我去吃餃子也是吉祥的。餃子有餡，說是吃了個“肚袋”。當他不在家時，他不得不處理許多緊急事件。有腹袋說明他有心機，有智慧。不僅如此，餃子還有“圓滿”的意思，寓意著親人的殷切期望和美好祝願，所以送餃子意義深遠。
出去的人回來往往顯得有點突然。不確定因素太多。火車晚點，汽車拋錨，行程延誤，或者個人的臨時決定，或者公司的緊急電報，都可能是踏上歸途的理由。在通訊和交通都不是很發達的年代，更是如此。旅行的人突然回家，即使是在半夜。除了驚訝，他們也給這個家庭主婦出了個難題。沒有提前準備，她連家裏壹個像樣的菜都找不到，面條就成了最好的選擇。
車馬疲憊，塵土飛揚，將士們又饑又渴。壹大碗湯水面，無疑是最好吃的味道。面條煮起來也方便快捷。男人洗完臉，喝了壹杯茶，抽了根煙，女人就會端來面條。吃了多日食之無味的小餐館食堂，再嘗壹口家常菜，真的是壹種享受。
家庭主婦通常會在搟面前征求男人的意見。如果壹個男人說他肚子裏缺油缺水，他就做壹碗面。雖然他沒有買豬肉，但是雞蛋是現成的。快速將壹把黑木耳泡在熱水裏，然後捏幾個蒜苗當綠頭，熱油燒熱炒鍋，加幾滴醬油到滋啦啦裏。將黑木耳加鹽，略炒，繼續加水煮沸，將雞蛋打散拌勻，再圈入湯中，略呈醬色。
如果壹個男人說最近肚子上火，想多吃點蔬菜，那就做懶鍋面，也叫拌面湯——就是蔬菜和面條混合在壹起煮。壹般的拌面湯中要摻壹些粗糧。純白面不熟，湯容易渾。加壹點粗糧就不壹樣了。豆面拌面搟出來略顯綠色，紅面拌面搟出來略顯紅色，口感完全不同。吃豆面和紅面讓男人“玩”起來。蔥姜煸炒，放入蔬菜，加水燒開，放入面條，非常方便——所以被稱為“懶鍋面”。
吃懶鍋面壹定要有小鹹菜，吃什麽面都很講究。比如吃紅面條，最好配辣鹹菜。老濰坊甚至有這樣壹句童謠:“紅面湯是拉拉，辣鹹菜是布噠噠”。
如果男人不做具體要求，那麽家庭主婦最有可能做雞黃面。面包卷得薄如紙，面條切得薄如絲，湯汁清澈，面條金黃，像Xi石歡的壹縷紗；鍋裏撒壹把小蔥，倒幾滴香油，放在碗裏。湯汁清香，吃起來有彈性，有嚼勁。有時候最後壹碗下面還藏著壹個驚喜——兩個肥肥的荷包蛋躺在裏面，像妻子含蓄的表情。
吃完面，男人都心滿意足，放松下來，躺下休息，由衷地贊嘆:多好的家，多好的老婆！
“請客吃飯送餃子”是山東的壹句老話，也是壹個古老的飲食習俗，而且很符合生活常識，因為壹個打算出門的人或者準備告別的客人，壹般都是可以預見的；如果妳能預測，妳就可以早做準備，不考慮細節，包括送別餐。
我想吃餃子的原因。
壹、交子諧音“龍芯”
孩子出門前，父親叮囑，母親叮囑，出門在外，好好幹，平安順利回國。
二是餃子形似元寶，有利於出門求財。
餃子的外觀有點類似於古代的金元寶和銀元寶。出門前吃餃子意味著孩子們可以像吃餃子壹樣輕松愉快地獲得財富，並帶著全負荷回家。
第三，餃子的寓意豐富。
餃子的皮是圓的，包好餡以後，餡是球形的。皮和餡相當於“回”字，看起來很像“回”字。在離開之前，壹家人吃餃子，這是對旅行者的祝福。希望能盡快平安順利返回。
第四，餃子營養豐富。
餃子皮是面粉做的，餃子餡可以用肉、蔬菜、海鮮、雞蛋等各種食材做。，並使用植物油等多種調料，含量豐富，營養豐富，非常耐餓。走之前吃了餃子，相當於帶著媽媽的味道上路了，食欲和精神都很飽滿。
5.包餃子的過程本身就是親情的凝聚。
包餃子的過程很復雜，包括和面、搟餃子皮、剁餃子餡、用餃子餡包餃子，所以通常是壹家人壹起完成。臨走前，壹家人坐在壹起包餃子，聊家常，氣氛熱烈；吃餃子的甜蜜本身就是壹種愛，體現了親情。
酒會習俗
宴會用酒壹般稱為“酒席”。《辭海》對“請吃飯”的解釋是“設宴招待遠方的客人”，《辭源》的解釋是“設宴招待遠方的親友”。相比之下，《辭源》的解釋更全面。廣義來說，“約吃飯”的對象壹定是“遠方”的人——這個“遠方”的人可以是親戚，也可以是家人。可以是初次相識，也可以是親密相識。可以是陌生人，也可以是遠方。比如《紅樓夢》第四集，薛姨媽帶著薛蟠、寶釵等人到了郭蓉府，“把所有家具都碰到壹起，辦了酒席”。這個“接機”是遠房親戚。同書第六十九回，賈璉去平安兩個月，歸家。鳳姐“命人設宴”。這個“接機”就是遠走他鄉的老公。水滸第五十回，宋江率隊打朱家莊，凱旋歸山。"寨主晁蓋等擊鼓吹笛，下山接應，設宴款待。"這個“接機”就是從戰爭中歸來的義軍英雄。第五十四回，戴宗、李悝jy、公孫勝、唐龍來見正在進攻高唐州的宋江軍，“宋江、吳用出迎。互送禮物，擺酒席。”這個“接應”是久別重逢的老兄弟(公孫勝飾)和剛剛參軍的新兄弟(唐龍飾)。
“接風宴”最早見於元曲，如施子章《竹塢聽琴》第壹折中的“安排酒食，與小兒接風宴”。與“潔豐”同義，也有“塵洗”和“泥洗”兩個詞。“洗塵”“洗泥”比“潔豐”出現的早壹點。如蘇軾《送別錢穆府，乞酒二韻》有“文東府開客舍，乞西湖洗塵”之句，《宋宣和遺事》集有“多年不見，幾日不在；今天幾杯淡酒，洗泥也是壹樣。可見兩種語言在宋代就已經存在了。
所謂“洗塵”或“洗泥”，就是洗去旅途中的塵土和泥土，緩解跋涉的疲勞。在明清作品中，這兩個字經常與“介風”並列出現。比如《紅樓夢》這本書，有時用“歡迎”，有時用“歡迎”。以馮迎接賈璉歸來為例:前面第六十九回是“歡迎”，第十六回是“歡迎”——馮笑道:“舅舅喜出望外！我叔祖父的旅程很艱難。我聽昨天的第壹家報紙《馬來報》說，他今天回到政府，準備了壹杯酒歡迎他。我想知道他是否能給我壹盞燈？再比如《水滸傳》，有時用“迎”，有時用“迎”或“泥”。見前面以“得了個飯局”為例。這裏我只舉“迎客”或“洗泥”的例子——33童，宋江來到慶豐鎮華容臺，華容臺“請宋江更衣鞋襪，沐浴香湯，並安排酒席，歡迎後廚塵埃”。第二十六回，宋武出差回來後，為了弄清武大的死因，特意請鄰居喝酒。鄰居們說:“小人從來沒有和杜頭吃過飯，現在卻鬧心了。在後壹種情況下，“洗泥”和“歡迎”的組合更加引人註目。