黃芪鴿子湯的家常做法
1、鴿子請店家處理後，剁成小塊，用清水浸泡壹會，沖洗，濾去血水;冷水下鍋，水燒開後，再煮壹兩分鐘，撈出鴿子肉，在流動的溫水中沖去浮沫，瀝幹水份;
2、黃芪3-4片，洗凈;枸杞7-8粒，洗凈;
3、電飯煲或養生煲，放入處理好的鴿子肉，加適量清水，放入黃芪，燉煮壹小時左右，關火，加入枸杞，利用湯的高溫將枸杞泡發;湯水不燙口後，加鹽調味，即可食用。
黃芪鴿子湯的做法小提示
1、湯裏還可以添加紅棗、蜜棗等;
2、鴿子也可以整只燜燉;
3、藥材還可以更換成黨參、當歸等;建議根據自身體質，咨詢中醫師。
4、胡蘿蔔和黃芪能壹起吃:特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
二、山藥鴿子湯
食材：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
山藥鴿子湯的做法
1.將鴿子整理幹凈，瀝幹水分備用。
2.把老姜清洗幹凈切成片備用;將山藥切成大塊備用。
3.把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
4.加入適量清水。
5.大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。
三、蟲草鴿子湯
食材：老鴿壹只，新鮮蟲草花壹撮，姜兩片，鹽適量
鴿子蟲草湯的做法
1、老鴿壹只，裏外清洗幹凈;
2、新鮮蟲草花過下水備用;
3、老鴿入砂鍋中，就放兩片姜，多加點清水;
4、中小火煮開;
5、撇掉浮沫，然後用最小的火慢慢煲，老鴿肉老骨頭硬，要煲好幾個小時，如果嘴急牙好，煲倆鐘頭也成;
6、待煲到自己滿意的程度時，加入蟲草花、鹽，再煲5分鐘即可出鍋。
鴿子蟲草湯做法小貼士
1、調料無需太多，原汁原味，好鮮美;
2、盡量用小火，水壹次加夠，如果實在耗費得水太多，中途壹定要開水;
3、蟲草花最後幾分鐘放，鹽也最後放或者出鍋後根據口味往自己的碗裏放。
四、清蒸鴿子湯
食材：乳鴿壹只，鮮姜壹塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許
清蒸鴿子湯的做法
1.乳鴿壹只，清洗幹凈;
2.鮮姜切大片，枸杞洗凈;
3.將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味;
4.將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞;
5.再倒入少許料酒，混合均勻;
6.入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時;
7.出鍋後根據口味加入少許鹽。
清蒸鴿子湯做法小貼士
1.超市買的乳鴿已經收拾幹凈了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了;
2.焯下水可以去掉鴿子體內的血水，使湯品更清澈;
3.輔料不用多，姜片和料酒去腥，枸杞提高免疫力，鹽調味;
4.可以加入山藥同燉，營養更豐富。
五、益母草鴿子湯
益母草，又名坤草、益母花等，為唇形科直立草本植物。它是歷代中醫用來治療婦科疾病、益身養顏的良藥，全株富含硒、錳等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗疲勞的功效。益母草對於女性朋友來說非常重要，尤其是特殊時期喝壹杯益母草茶，可以溫經養血、祛瘀止痛，所以壹些女性朋友月經不調就愛用益母草，可以燉雞湯時加入些許。
食材：乳鴿1只、益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
益母草鴿子湯的做法
1、鴿子準備好，剪塊。
2、備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
3、冷水入鍋，快要滾開時去沫。
4、然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。
5、電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。
6、調味裝碗。
煲湯小貼士：鴿子不用焯水，冷水入鍋去沫即可去腥。
加載中...
六、當歸銀耳鴿子湯
食材：鴿子、當歸、銀耳、枸杞;
當歸銀耳鴿子湯的做法
1、鴿子濾去血水，洗凈，斬塊，在放了八角、桂皮、香葉、料酒的沸水中焯燙片刻，撈出，在流動的水中沖洗去血沫;
2、銀耳提前泡發，去蒂，撕成小朵，漂洗幹凈;當歸1-2根，洗凈，擇成小段;枸杞洗凈備用，無需泡發;
3、鴿子肉、當歸、銀耳放入壓力鍋，加適量水，不得超過最高水位線;
4、按“開始/收汁提味”鍵，開始煲湯，雞鴨類的煲湯，系統默認烹飪時間為40分鐘
5、真入味，少放鹽，好吃心急不用等。
加載中...
6、看，煲出來的鴿肉相當鮮嫩，肉質蓬松有彈性，營養美味全都滲透在了湯裏。