有些人喜歡喝紅茶，有些人喜歡喝綠茶。那麽妳知道紅茶和綠茶的區別嗎？下面是我整理並推薦給妳的紅茶和綠茶的區別分析，希望對妳有所幫助。
紅茶和綠茶的具體區別
紅茶和綠茶的區別是1:茶葉外觀不同。
從茶葉的外觀來看，壹般來說，綠茶鮮嫩，芽尖，湯色鮮艷，香氣高，滋味醇厚，成為綠茶的顏色。有價值的品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰、紫嘉綠茶、廬山雲霧、六安瓜片等。紅茶芽露，色澤潤澤，湯色鮮紅，葉色鮮紅，香氣馥郁持久，珍貴品種有:祁宏、滇紅、虹影等。
紅茶和綠茶的第二個區別:茶湯顏色不同。
顧名思義，黑茶因其沖泡幹茶後茶湯和葉底色呈紅色而得名，而綠茶產品和沖泡後的茶湯顏色保留了新茶的綠色，故得名綠茶。
紅茶和綠茶的第三個區別:制作工藝不同。
從制茶工藝來看，紅茶屬於全發酵茶，是由茶樹的芽、葉經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝流程精制而成。另壹方面，綠茶是壹種非發酵茶，它是由茶樹的新葉制成的，未經發酵，通過典型的工藝如酶固定、揉撚和幹燥。
紅茶發酵後，紅茶中茶多酚的化學反應減少90%以上，產生茶黃素、茶紅素等新的成分。綠茶沒有經過發酵，所以保留了茶葉的許多原有成分，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等多種營養成分。這兩種茶所含的天然營養成分有差異，所以紅茶和綠茶的茶功效和效果也有差異。
紅茶和綠茶的第四個區別:茶的溫度不同。
高檔綠茶，尤其是芽葉嫩的名優綠茶，壹般用80左右的開水沖泡。水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，咖啡因容易沈澱，使茶湯變黃變苦。而各種花茶、紅茶、中低檔綠茶用90-100的開水沖泡，水溫低，茶葉中的有效成分沈澱少，茶味淡。
紅茶和綠茶的第五個區別:茶的功效不同。
紅茶的特點是沖泡後湯色紅，甘甜溫潤，富含蛋白質，具有提神、消除疲勞的作用。紅茶、紅葉、紅湯給人溫暖的感覺；紅茶可以加牛奶或糖，有加熱暖胃的作用；紅茶有助於消化擺脫油膩的工作，冬季有利於補充脂肪。
綠茶保留了更多鮮葉的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清綠，滋味收斂強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質具有壹定的抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎作用。綠茶具有降血脂、預防動脈硬化的藥用價值。夏季炎熱，宜喝苦寒味的綠茶，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶中含有大量的茶多酚、咖啡因和氨基酸，能刺激口腔黏膜，促進消化腺分泌，有利於津液的產生。是盛夏消暑解渴的佳品。
綠茶的功效和作用
1.抗癌的
茶多酚有助於防癌抗癌，能阻斷體內亞硝酸銨等多種致癌物質合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
2.輻射防護
茶多酚及其氧化產物有助於防治輻射損傷，並具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。
3.抗病毒細菌
綠茶有助於抑制和對抗茶多酚，茶多酚有很強的收斂作用，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，消炎止瀉作用明顯。我國許多醫療單位用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
4.美容護膚
茶多酚是壹種水溶性物質，可用於清潔油膩面部，收斂毛孔，消毒，殺菌，抗皮膚衰老，減少陽光中紫外線輻射對皮膚的傷害。
提神
茶葉中的咖啡因可以刺激人體的中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦、清心安神的作用。對緩解偏頭痛也有壹定作用。
6.利尿緩解疲勞
有助於利尿，緩解疲勞。茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液快速排出體外，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
7.緩解疲勞
綠茶中含有強大的抗氧化劑和維生素C，不僅能消除體內自由基，還能分泌對抗壓力的激素。綠茶中含有的少量咖啡因能刺激中樞神經，振奮精神。正因為如此，我們建議早上喝綠茶，以免影響睡眠。
8.保護牙齒，提高視力
有助於保護牙齒和改善視力茶葉中的氟含量很高，每100克幹茶中的氟含量為10毫克-15毫克，其中80%是水溶性成分。如果每個人每天喝10g茶，可以吸收1mg-1.5mg水溶性氟。而且茶是堿性飲料，能抑制人體內鈣的減少，有利於預防齲齒，保護牙齒，強健牙齒。此外，茶葉中的維生素C等成分可以降低眼睛晶狀體的混濁度，經常喝茶對減少眼疾、保護眼睛、提高視力有積極作用。
紅茶的功能和功效
1.消除疲勞
紅茶中含有的咖啡因通過刺激大腦皮層興奮神經中樞，所以有提神醒腦的作用。能刺激血管和心臟，加速血液循環，促進新陳代謝，加速乳酸(壹種使肌肉感到疲勞的物質)的排泄，有消除疲勞的作用。
預防感冒
紅茶中的黃酮類物質可以殺死食物中的毒菌，使流感病毒失去傳染性。除了預防感冒，當妳因感冒而喉嚨痛時，用紅茶漱口也有很好的效果。
3.血栓癥
紅茶中所含的多酚類抗氧化劑具有明顯的抗凝血和纖溶作用，可以阻止血肉桂的形成。
4.消炎殺菌
紅茶中的兒茶素能與細菌結合，使其蛋白質凝結沈澱，從而抑制和消滅致病菌。因此，給細菌性痢疾和食物中毒患者餵紅茶，對其病情有利；在民間，如果妳患有褥瘡和腳氣，經常會用紅茶。
利尿
紅茶中含有咖啡因和芳香物質，能增加腎臟血流量，擴張腎臟微血管，提高腎小球濾過率。同時能抑制腎小管對水的重吸收，使尿量增加，有利於體內乳酸、尿酸、鹽等有害物質的排泄。
禦寒
紅茶性溫味甘，有生熱暖腹的功效，能增強人體對寒冷的適應能力，所以冬天宜喝紅茶。而且紅茶中茶多酚含量較少，對脾胃有刺激性，對脾胃虛弱的人有和胃作用。
7.調節血糖
紅茶中含有的茶紅素和茶黃素能促進人體產生胰島素，有助於調節血糖穩定，有效防治心肌梗塞。
8.抗衰老
紅茶中的茶黃素和茶紅素具有很強的抗氧化能力，飲用後能有效緩解自由基對皮膚和心血管系統的傷害，抗衰老。
9.與癌癥抗爭
實驗研究表明，紅茶能阻斷致癌亞硝基化合物的形成，阻斷率為65%。經常喝紅茶可以降低患皮膚癌的風險。
10.預防骨質疏松癥
紅茶沖泡後，70%的鉀可溶於茶中，紅茶中還含有錳。鉀可以阻止或減少體內鈣的消耗，錳也是骨骼結構中不可缺少的元素之壹。所以經常喝紅茶有助於預防骨質疏松。
11.防止記憶喪失
在壹定範圍內，人體內乙酰膽堿的水平與記憶力呈正相關。例如，阿爾茨海默病患者大腦中的乙酰膽堿水平非常低。喝紅茶可以保持大腦中的乙酰膽堿含量，防止記憶力下降。
喝茶的禁忌
1，胃病，過敏不適合喝綠茶。
最好飯後喝茶，因為空腹喝茶會傷害身體，尤其是對於不常喝茶的人，會抑制胃液分泌，阻礙消化，嚴重的會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。特別提醒廣大胃病患者，最好不要喝綠茶，綠茶中葉綠素含量較多，對胃的刺激性較大。過敏體質喝綠茶容易嘔吐。
2.喝紅茶，晚上加點牛奶
晚上喝紅茶最好。尤其是脾胃虛弱的人，喝紅茶時加點牛奶，能起到壹定的暖胃作用。平時容易激動或敏感、睡眠不好、身體虛弱的人，晚上要少喝或不喝茶。
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