DHA是什麽？

DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，由它的三個前綴D.H.A縮寫而成，DHA還有其他縮寫，如C22: 6、N-3或22: 6(二十二碳六烯酸)。這些縮寫太復雜了，但是可以代表DHA的化學結構。具體如下:DHA有22個碳原子(C)和2個氧原子(O)，周圍還附著許多氫原子(H)。這些原子的組成如下:22個碳原子並排排列，每個碳原子有四只手，兩個氧原子各有兩只手，氫原子以球形附著在這些伸出的手上。這種組合稍加改變，就可以形成完全不同的物質，即與DHA相似、同屬壹個家族的α-亞麻酸和EPA(二十碳五烯酸)。這兩種物質與DHA的碳原子數和氫原子數只是略有不同。這種組合也可以改變形成其他不飽和脂肪酸，如亞油酸和花生四烯酸，它們是亞麻酸和EPA的另壹個親戚家族。也可以看作是兩個互相仇視的親人。亞麻酸和花生四烯酸被稱為N-6高度不飽和脂肪酸。(N-3和N-6在化學結構上有點不同，在第三個碳原子上連接壹個雙鍵就是N-3；連接第六個碳原子的雙鍵是n-6。因為這兩家互相仇視，所以互不交流。也就是說，DHA不能轉化為亞油酸，也不能轉化為DHA。亞油酸不能轉化為DHA。這樣就對DHA及其近緣種的結構有了壹個大致的了解。那麽，什麽食物含有DHA呢？魚油中富含DHA。可以說自然界中的DHA大部分都在魚油中。既然DHA和亞麻酸、EPA有關，那麽它們的功能是相同的，還是不同的？這是壹個很簡單的問題，但目前還不清楚。然而，據了解，它們在人體中的作用是非常不同的。DHA的作用已經被實驗證實。前面提到DHA的另壹個縮寫是{n-3}，{n-3}的全稱是n-3高度不飽和脂肪酸或n-3多價不飽和脂肪酸，但脂肪酸的作用是:▲降低血液中的膽固醇水平，預防動脈硬化引起的心血管疾病；▲使血液不易凝固；▲減少炎癥；▲防止癌癥擴散(正在研究中)。這是壹些引人註目的效果。此外，還有壹些震撼世界的效果。如上所述，DHA可以改善大腦的功能，增強記憶力，防止大腦老化。在N-3家族中，除了DHA之外，還有亞麻酸和EPA，這些都是大腦中沒有的，也就是說大腦功能與亞麻酸和EPA關系不大，讓大腦變聰明的主要原因是DHA在起作用。卵磷脂維生素對人類生命的重要性毋庸置疑，大豆被譽為21世紀的“維生素”。大豆的主要成分卵磷脂的許多保健功能逐漸被人們所認識。在美國，美國國家食物營養協會已經正式指定膽堿為每日必需營養素，而卵磷脂是膽堿的最佳供體，即補充卵磷脂相當於補充膽堿，這也是卵磷脂在歐美流行的主要原因。在美國成千上萬的保健食品中，卵磷脂的銷量已經躍居第二位(第壹位是維生素)，卵磷脂已經成為和蛋白質、維生素壹樣重要的營養素。歐美日等發達國家已將其用於心、腦、肝、腫瘤疾病的預防和治療。卵磷脂的生理功能；1.細胞膜的組成對細胞的活化、存活和功能維持起著重要的作用，特別是在大腦神經系統、心血管系統、血液和肝臟等重要器官的功能維持、肌肉和關節的活力以及脂肪代謝等方面。2.卵磷脂是神經信使乙酰膽堿中膽堿的供體。它的數量決定了住宅交付的速度，智力是否發達，是否充滿精神和活力。也是腦細胞的成分，人腦30%是磷脂。3.調節脂肪代謝，預防脂肪肝，預防肝硬化和肝癌。4.良好的乳化特性可以減少和清除血管壁上的膽固醇沈積，降低血液粘度，改善血液供氧，延長紅細胞壽命，增強造血功能。5.藥物載體:卵磷脂質體是由脂雙層分子組成的單層或多層囊泡，非常適合體內降解，無毒無免疫原性。作為載體，具有降低藥物毒性、提高療效、減少副作用和藥物用量的作用。卵磷脂的應用:1。健腦益智:卵磷脂經小腸吸收後可水解成膽堿，再與醋酸結合轉化成乙酰膽堿，即記憶素。它是壹種神經傳導物質。它的含量越高，傳遞到住處的速度就越快，記憶就越強。因此，卵磷脂對智力發育和增強記憶力有獨特的作用，是知識界必不可少的“健腦食品”。2.血管“清道夫”:卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，能改善血液循環，提高血清質量，清除過氧化物，降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內壁的滯留時間。促進動脈粥樣硬化斑塊的消散，防止膽固醇引起的內膜操縱。卵磷脂對高脂血癥和高膽固醇血癥有顯著效果，可預防和治療動脈硬化。3.阿爾茨海默病的防治:阿爾茨海默病又稱阿爾茨海默病，是腦血管疾病導致腦缺氧、腦細胞死亡導致駐留功能障礙而引起的意識障礙。補充卵磷脂可以增加腦細胞中乙酰膽堿的含量，激活和再生腦細胞，從而恢復和改善大腦功能。因此，卵磷脂是壹種廉價的腦疾病功能性食品。4.肝病的預防和治療:人的肝臟含有5%的磷。如果含量降低，磷脂載體就會缺乏，脂肪就容易在肝臟堆積形成脂肪肝，容易導致肝硬化，甚至肝癌。卵磷脂親水親油，其良好的乳化性能可以乳化脂肪，因此對脂肪肝的防治效果顯著。5.防治膽結石:膽固醇和膽紅素的沈積是結石形成的基礎，卵磷脂的乳化作用可以溶解並阻止其沈積，從而從根本上治療和預防膽結石。6.防治便秘:磷脂激活細胞功能，促進結腸蠕動，將水分送出腸壁，促進毛細血管通暢。從而消除便秘、焦慮以及便秘引起的皰疹。7.良好的心理調解員:隨著社會競爭的日益激烈，人們在長期緊張的環境和各種壓力下，往往會出現焦慮、急躁、失眠、耳鳴等癥狀，即植物神經紊亂，通常稱為神經衰弱。經常補充卵磷脂，可以使腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，消除疲勞，激活腦細胞，改善神經緊張引起的焦慮、煩躁、失眠等癥狀。8.糖尿病患者的營養:卵磷脂不足會降低胰腺功能，無法分泌足夠的胰島素，無法有效地將血清中的葡萄糖輸送到細胞中，這是糖尿病的基本病因之壹。卵磷脂形成的細胞膜具有接受糖分並使其順利排泄的作用，還能促進胰腺釋放胰島素。因此，服用卵磷脂可以有效降低血糖，預防糖尿病。9.利尿劑和腎臟保護劑:磷脂具有利尿作用，可將細胞內廢物隨尿液排出體外，有助於保護腎臟。10.美容、防脫發、護發:磷脂中有肌醇，有保養頭發的作用。其改善發根微循環的功能，也使頭發得到足夠的營養供給，起到護發、護發的作用。人體腸道內堆積的廢物形成腸毒素，可促使痤瘡、雀斑、老年斑產生，導致皮膚粗糙。磷脂能溶解腸道毒性並排出體外，因此能使皮膚光滑柔軟，消除痘痘、雀斑、老年斑等。11.胎兒和嬰兒神經發育的必需品:孕婦的羊水中含有大量的卵磷脂，人體內約有15億個腦細胞，其中70%早在母體就已形成。為了促進胎兒腦細胞的健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂非常重要。嬰幼兒時期是大腦形成和發育的最關鍵時期。卵磷脂能促進大腦神經系統和腦容量的生長發育。因此，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)規定嬰幼兒奶粉中必須添加卵磷脂。總之，卵磷脂不僅營養價值高，而且具有生理調節功能，能促進人體新陳代謝，增強免疫力，預防疾病，增進健康。確實是人類重要的保健品。正如美國的唐諾·布朗博士所說，“沒有壹種營養素能像磷脂那樣在多方面發揮作用，增強和保持人們的健康和青春活力。”