什麽食物容易長胖？

1，吃“油”太多脂肪是減肥的大忌，而為了防止肥胖，就要少涉足脂肪含量高的食物。杜絕高脂肪食物就是少吃油，醫學上稱之為“脂肪”。植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，脂肪的主要成分，脂肪還存在於瘦肉、內臟、蛋類、奶類、豆制品，甚至谷物中，有些蔬菜(如毛豆)也有壹定量的脂肪。2.多吃碳水化合物1g碳水化合物或1g蛋白質只能產生4千卡熱量，而1g脂肪可以產生9千卡熱量，所以多吃脂肪相當於多吃碳水化合物或蛋白質。植物油比同重量的脂肪含脂肪多，因為脂肪除了脂肪外，還含有水、蛋白質和纖維組織。有人說:“我不吃肥肉，我只吃素油，可以避免肥胖。”本質上是壹種誤解。瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等硬果類食物，幾乎有壹半是脂肪。有些人愛吃這些零食，相當於吃了很多脂肪。在壹些素食餐廳，食用油越來越大，要把食用油灑上去才好看。各種素食的“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”，本質上都是“油煮”，不可能不吃太多油。碳水化合物在腸道中被消化，轉化為單糖(葡萄糖、果糖和半乳糖)，被吸收到血液中。其中壹部分直接被組織用來產生人體所需的能量，壹部分儲存在細胞中。如果有多余的單糖，就會變成脂肪儲存在體內。含碳水化合物的食物包括谷物、豆類、牛奶、水果、幹果和蔬菜。以前生活水平低的時候副食差。普通人壹頓飯吃四兩公斤主食是很平常的事。現在生活水平提高了，副食不錯，主食吃四兩斤也不過分。有些人吃太多水果，尤其是含糖量高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也會增加碳水化合物的攝入。3.過量的蛋白質蛋白質也是壹種產生能量的物質。如果吃多了，攝入的能量超過了人體的需要，脂肪還是儲存起來了。含蛋白質的食物大部分是肉、蛋、奶、大豆、谷物、蔬菜和水果，還有少量的蛋白質。富含蛋白質的食物(肉、蛋、奶、大豆)脂肪都很高，這些食物脂肪吃多了就會吃多。蛋白質的代謝產物從腎臟排出，蛋白質的過量消耗會增加腎臟的負擔。超過腎臟排泄能力的代謝產物會引起對身體有害的“氮血癥”。4.零食+甜品有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是看電視時吃的很無聊或者吃多了的。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。吃零食等於吃能量，有些零食還是高能量的。比如硬果類食物含油脂多，香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉多，糖果、幹果、果脯、甜飲料含糖量多，牛肉幹、魚片含蛋白質多。如果產生的能量無法消耗，就會以脂肪的形式儲存起來。5.酒喝多了就是高熱量飲料。1克酒精可產生7千卡熱量，僅次於脂肪產生的熱量。啤酒中的酒精含量雖然只有3%左右，但仍有11%的糖分，啤酒的消耗量要大得多。壹瓶啤酒產生的熱量相當於100克谷物產生的熱量。多喝葡萄酒就意味著多吃食物，多余的能量就會以脂肪的形式儲存起來。因為我們人的飲食習慣是以食物為主，食物是主要的能量來源，而食物的主要成分是澱粉，其他食物中澱粉含量較少。吃太多食物，減少食用量，都會導致肥胖。減肥的過程要循序漸進，持之以恒，不能急於求成。只有能量攝入小於消耗，身體才能調動自身脂肪，達到減肥的效果。而且，減肥是壹個綜合的過程。既要註意食量，又要適當增加運動量，不能飲酒，這樣才能達到減肥的效果。所以，如果只註意減少澱粉的攝入，而忽視蛋白質和脂肪的攝入，是達不到減肥的效果的。有些人為了快速減肥，少吃甚至不吃食物，只吃壹些水果和蔬菜，這是高不可攀的。因為人體的生命活動首先是滿足身體的能量需求，當熱量攝入不足時，身體會動員組織分解產生能量來滿足身體的能量需求。在減肥過程中，肥胖者不應過分強調低攝入量，因為天然食物中含有多種人體必需的營養物質。長時間的饑餓可以暫時減輕體重，但同時會造成各種營養素供應不足，導致營養不良。這種減肥方法的結果是體重下降，體質下降，免疫功能下降，身體代謝紊亂，影響健康。另外，盲目減肥會產生病態心理，引起神經性厭食。只有在減肥過程中註意飲食平衡，才是正確的減肥方式。如何在減肥過程中進行合理的食物分配是非常重要的。在減肥的過程中，要註意均衡飲食，讓三大生產力的營養成分合理搭配:1。主食粗細搭配:雜糧含有較多的B族維生素、礦物質和膳食纖維，有利於生理機能和新陳代謝的調節。膳食纖維可以促進腸道排泄，減少壹些營養物質的吸收。壹些雜糧，如燕麥、蕎麥、玉米等，有清熱通便的食療作用。2.選擇熱量低的食物:比如肉類中的魚等水產品，熱量比其他肉類食物低；瘦肉(裏脊肉)比肥肉熱量低；脫脂牛奶比全脂牛奶熱量低；綠葉蔬菜比塊根類蔬菜熱量低。3.多吃蔬菜水果:水果蔬菜含水量高，體積大，熱量低。此外，水果和蔬菜也含有豐富的膳食纖維。肥胖者壹般飯量都比較大，開始減肥的時候會覺得胃腸道很空。可以多吃黃瓜、西紅柿、甜瓜、蘿蔔等蔬菜，可以緩解減肥帶來的“饑餓感”。4.選擇正確的烹飪方法:同樣的原料，不同的烹飪方法使食物熱量不同。減肥過程中要用蒸、燉、炒、煮、拌、鹵、炸等烹飪方法。煎、炸、油燜、幹燒、幹烤等烹飪方式用的食用油較多，所以做出來的食物熱量較高。5.少吃不吃高熱量食物:如蔗糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點、冰淇淋、花生、松子、蜂蜜、脂肪、黃油、內臟、動物大腦、魚籽等。