半豆角炒肉絲原料:肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精。做法:1。瘦肉切絲備用(或加少許生粉)；2、豆子沿縱向對半切開，分成兩邊(這是豆子調味的小竅門)；3.鍋中熱油炒姜絲，放入肉絲炒至變色，倒入半粒豆角；4、準備半碗涼水，壹邊炒，壹邊加壹點水，分3-5次，這樣可以保持豆子的綠色；5.豆子煮好後，加鹽、五香粉、雞精調味，煮之前淋幾滴香油。耗油炒豆角材料:豆角300g左右、木耳20g、胡蘿蔔50g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、蒜2瓣、姜2片、鹽適量、雞精適量、色拉油適量。做法:1。木耳用溫水泡發，洗凈瀝幹，撕成小花備用。2.把豆子的老筋去掉，洗凈。將大蒜切成蒜末。3.將豆子放入沸水中煮20分鐘(水中滴幾滴油會使煮好的豆子油油綠綠的，實驗證明豆子煮20分鐘後可以去除毒素)。4.將油倒入炒鍋加熱至五成熱，放入蒜末和姜片炒香。5.將胡蘿蔔片煸炒至變軟。6.把黑木耳和豆子壹起炒。加入蠔油和生抽。最後。另起鍋，放入姜片翻炒，放入排骨翻炒至變色，加入少許醬油和糖調味，即可食用。砂鍋煸炒豆角和排骨，加入高湯，大火燒開，加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煨。燉40分鐘左右。當豆子顏色變成暗黃綠色時，加入土豆塊，拌勻繼續燉。繼續燉20分鐘左右，直到土豆熟透。加入雞精，撒上蔥花。炒豆角原料:豆角300g，牛肉餡150g，鹽4g，醬油5g，料酒3g，味精2g，豆瓣醬5g，蔥5g，姜3g，油70g，糖1g。做法:1，豆角去筋，洗凈，瀝幹水分；將洋蔥和生姜切碎成粉末；用刀剁碎豆瓣醬。2.將炒鍋放在火上，放油，待油面微微冒煙時，將肉餡翻炒，放入豆瓣醬，翻炒至肉餡內水分基本幹凈，再放入料酒、醬油、蔥花、姜末、糖、鹽。將豆角放入鍋中，不斷翻炒，待豆角中的水基本幹凈，顏色呈淡綠色時，加入味精，攪拌均勻，然後出鍋，裝盤。豆角煎蛋:三個雞蛋，豆角1元。首先，將豆子切成丁，將雞蛋打勻，然後加入少許鹽和油。先把鍋裏的豆子攪拌壹下，等雞蛋微熟的時候加入打好的雞蛋，在鍋裏搖勻。稍微幹壹點後，把雞蛋翻過來。
這樣會把蛋液包起來。熟了就煮。煎蛋，油壹定要夠，
火候要控制好。炒到7成熟後，鍋是10！！橄欖菜肉末炒豆角食材:豬肉餡250g，圓豆(四季豆)400g，橄欖菜2大勺，1大勺蔥花，蒜末，料酒，1大勺醬油，鹽，糖，雞精。合適的方法:1。將65438+倒入肉餡中。2、四季豆去筋，洗凈，切成小顆粒。3.將油倒入炒鍋，大火加熱至7分鐘，倒入四季豆，翻炒至熟，瀝幹油備用。4.將油倒入鍋中。蔥花和蒜末爆香後，放入肉末翻炒至未熟。5.將備用的四季豆倒回鍋中，依次加入橄欖菜、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前加入少許雞精。多說兩句:橄欖類蔬菜超市都有。因為橄欖類蔬菜有壹定的鹹味，所以減少了鹽的用量。魚香豆角材料:豆角400g，幹紅辣椒10，郫縣豆瓣醬30g，料酒15g，蔥姜蒜適量，白糖1小勺。請根據妳的辣度增減幹辣椒和豆瓣醬的量。家裏沒有泡椒，不然用泡椒代替豆瓣醬也是正宗的魚香做法。1，豆子洗凈，捏頭，去尾去筋，切成細絲。將幹辣椒切成小塊，將洋蔥、生姜和大蒜切碎。2.鍋裏油熱後，倒入蔥姜蒜末，倒入郫縣豆瓣醬和幹辣椒。3、翻炒出香味，倒入豆子翻炒片刻。4.倒入料酒，加入糖和水，攪拌均勻，煮幾分鐘。5、待豆子熟了，就可以出鍋了(最好切成絲)。XO豆材料:豆子，XO醬。做法:1，豆子洗凈，冷水焯壹下。2、改鍋炒豆角，加調料小火煨。3，快熟的時候，加入XO醬，剁椒，豆角燒土豆。材料:豆角、土豆、剁椒、蒜、醬油。做法:1，將豆子洗凈去筋，用手掰成小塊；土豆洗凈，去皮，切塊；大蒜去皮切碎。2.將豆子放入油中加熱，翻炒至豆子微微變色，加入土豆。3、倒入醬油，加水，煮到豆子和土豆熟了，顏色變深。4.加入剁碎的胡椒，攪拌均勻。5.上菜後撒上蒜末。