配料:全蠍、洋蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、紅豆腐、紅糖、紅辣椒。
配料包:(1)茴香、花椒、胡椒、孜然、白胡椒(2)香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉豆蔻、幹辣椒。
調料:鹽、醬油、料酒、雞精。
表哥教妳怎麽做羊蠍子紅湯火鍋。
準備好蠍子，把羊脊骨剁碎。湯媽媽教妳怎麽做羊蠍子紅湯火鍋。步驟1。
清洗幹凈後用清水浸泡幾個小時，再用放血水浸泡。鮮蠍子的浸泡時間是壹個半小時，凍蠍子是三個小時。表哥教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二步
羊蠍子溺水，淹死羊蠍子會產生大量的血。墨子媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第三步。
撇去血跡。媽媽教妳怎麽做羊蠍子紅湯火鍋。第四步。
慢慢撇去，繼續焯至血沫變白。表哥教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第五步。
不要扔開水。湯高的時候，妳媽會教妳怎麽用紅湯做羊蠍子火鍋。第六步。
將蠍子取出，用溫水洗凈。表哥教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第七步。
在炒鍋中加熱食用油，然後加入洋蔥和芫荽莖。阿姨教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第八步。
慢煎至金黃色。媽媽教妳怎麽做羊蠍子紅湯火鍋。第九步。
取出洋蔥和香菜。媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟10。
準備好食材。媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟11。
準備好食材。我二姨教妳怎麽做羊蠍子紅湯火鍋。步驟12。
炒鍋加入香菜和蔥油，燒熱後加入適量郫縣豆瓣醬。唐阿姨教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟13。
加入蔥、姜、蔥，炒香，加入香料(1)茴香、花椒、胡椒、孜然、白胡椒，炒香。唐媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟14。
加入香葉、桂皮、八角、草果、白芷、肉豆蔻、幹辣椒等香料(2)，繼續用妳媽教的紅湯翻炒羊蠍子火鍋的制作方法。步驟15。
翻炒所有香料。湯媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟16。
然後加入煮好的羊肉湯，最後的渣子不要加。哦，我媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟17。
加兩勺料酒教妳做羊蠍子紅湯火鍋。步驟18。
兩勺老牌湯媽教妳如何做羊蠍子紅湯火鍋。步驟19。
幾個蒜湯媽教妳怎麽做紅湯羊蠍子火鍋。第二十步。
加入羊蠍子媽媽教妳如何做羊蠍子紅湯火鍋。步驟21。
豆腐乳提前用勺子碾碎。媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二十二步。
加壹勺紅糖教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二十三步。
第二十四步:加入豆腐乳表姐教妳做紅湯羊蠍子火鍋。
適量的鹽。媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二十五步。
再加上香菜梗教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟26
在大火中慢慢燉大約壹個半小時。湯媽媽教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二十七步。
鍋裏加點雞精味道更好，喜歡啃羊骨頭的話燉壹個小時左右。表哥教妳做紅湯羊蠍子火鍋。步驟28
重點是，關火蓋上鍋蓋，小火燉半個小時左右就可以上桌了，然後倒入火鍋。表哥教妳做紅湯羊蠍子火鍋。第二十九步。
準備壹些青菜和豆腐，壹起沖洗幹凈。最好是將金針菇沖洗幹凈。