生菜的營養價值、功效和作用是禁忌。生菜也叫萵苣。菊科萵苣可形成多種嫩莖，為二年生草本植物。萵筍又名生菜，是平時最常見的根菜，也是人們餐桌上的常客。這裏分享壹下生菜的營養價值、功效和禁忌。
生菜的營養價值、功效和作用禁忌1壹、生菜的營養價值
1.鉀離子豐富。
生菜中鉀離子的含量非常豐富，是鈉鹽的27倍。適當吃壹些生菜，可以調節體內鈉離子的平衡，利尿降壓，還可以防止心律失常，適合高血壓、心臟病患者食用。
2.富含鐵。
生菜中含有多種微量元素，其中以鐵最為豐富。這些鐵元素容易被人體吸收，從而達到補鐵的效果。因此，經常食用新鮮生菜可以起到補血的作用，可以有效防治缺鐵性貧血。
二、生菜的禁忌
1.別多吃了
生菜雖然營養豐富，味道鮮美，但也不能多吃。因為生菜性寒，吃多了可能會引起腸胃不適，不利於健康。
2.經期不要吃涼拌生菜。
如果女性處於經期或痛經，就不能吃涼拌生菜。生菜本身就是涼性蔬菜，涼性生菜會更冷。食用後會引起經期不適，加重痛經癥狀，對女性健康極為不利。
生菜的營養價值、功效和作用禁忌2。生菜(萵苣)的功效和作用
1，利尿通乳
萵筍能入小腸經，有通淋、利尿、通乳的功效，可用於小便不利、血尿、乳阻的輔助治療。現代研究認為，生菜富含鉀，有利於體內水電解質平衡，從而促進排尿和乳汁分泌，適合高血壓、水腫和心臟病患者食用。
2.清熱解毒
萵筍味甘涼，入胃、小腸，有清熱解毒、利腸止渴的功效。可用於蟲蛇咬傷、沙虱水腫等疾病的輔助治療，適用於胃火旺盛、腸熱便秘者。
3.促進消化
生菜口感新鮮，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳劑可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。
4、通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，疏通消化道，幫助排便，可輔助治療各種便秘。所以有便秘困擾的朋友不妨常吃生菜。
5.預防缺鐵性貧血
萵苣含有多種維生素和礦物質，能調節神經系統的功能。其有機物中含有豐富的可被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者十分有益。生菜也可以常吃，預防缺鐵性貧血。
6.改善糖代謝
生菜中碳水化合物含量低，無機鹽和維生素豐富，尤其是煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人常吃生菜，可以提高糖的代謝功能。
7.鎮靜和幫助睡眠
生菜中含有少量的碘，對人的基礎代謝、身心發育乃至情緒調節都有很大的影響。所以生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。
8.保護肝臟
萵苣提取物能抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸轉氨酶和丙氨酸轉氨酶活性的升高，並能顯著改善肝小葉的脂肪病變和細胞壞死。
9、免疫功能
現代藥理研究表明，從萵苣汁中可以分離出壹種叫做萵苣凝集素的成分，它能使大鼠和小鼠的紅細胞發生凝固，調節大鼠和小鼠脾臟B細胞的免疫生物反應。
生菜(萵苣)的禁忌
第壹，壹起吃飯不合適。
1，生菜+細辛
細辛性溫發散，萵苣性涼，壹起吃不和諧。其次，細辛是壹味中藥材。如果和生菜壹起食用，會降低其藥性，發揮不出應有的功效。
2、生菜+奶酪
奶酪是高脂肪食物，而生菜是涼的。壹起吃，會增加腸胃負擔，容易導致消化不良，甚至出現腹瀉或腹痛的癥狀。
3、生菜+枸杞
生菜、枸杞中胡蘿蔔素含量高，大量攝入後血液中胡蘿蔔素含量增加。胡蘿蔔素血癥是由高脂血癥、甲狀腺功能減退、糖尿病或其他將胡蘿蔔素轉化為維生素a的先天性缺陷或肝臟疾病引起的。
4.生菜+醋
生菜中的胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，保護眼睛，但醋會破壞胡蘿蔔素的成分，導致營養流失。
二、相關禁忌
萵筍性寒，脾胃虛弱、腹瀉、便溏、寒性痛經者慎食。
第三，媽媽和寶寶要避免。
1，孕婦要吃
生菜含有豐富的葉酸和膳食纖維，能促進胎兒發育，緩解孕期便秘，清熱降火，孕婦可適量食用。
2、嬰幼兒應進食
當寶寶可以添加輔食的時候，妳可以把生菜搗碎餵它。註意不要餵得太多，以免引起寶寶腹瀉。
生菜的營養價值、功效和作用禁忌3壹、功效和作用
1，促進消化
生菜可以刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳白色漿液能增強消化腺和膽汁的分泌，增強消化器官的能力，對便秘或消化功能弱的人非常有益。
2、利尿和哺乳
萵苣有利尿通乳的作用。如果小便不暢或者乳汁不通可以多吃。生菜中所含的鉀有利於水電解平衡，可促進乳汁分泌和排尿。
3.預防貧血
生菜含有豐富的維生素和礦物質元素，其鐵元素容易被人體吸收，對缺鐵性貧血患者非常有益。平時多吃可以預防缺鐵性貧血。
4.防癌抗癌
生菜是壹種抗癌蔬菜。其熱水提取物對癌細胞有壹定的抑制作用，可預防肝癌、胃癌，還可減輕放化療引起的副作用。
第二，禁忌
1，經期女性不適合吃。生菜性寒，食用後可能出現痛經、月經不調等癥狀。
2、脾胃虛寒的人最好不要吃。屬於寒性食物，脾胃不好的人吃了可能會加重虛寒。