肉末蒸雞蛋，這道菜簡單好吃，老少皆宜。瘦肉中鐵的含量比較高，有利於人體吸收，在補血方面比大棗強。蘑菇富含鐵、核黃素和鈣，也能讓妳的皮膚更有光澤和彈性。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。
配料:裏脊肉，蘑菇，雞蛋
練習:
1.裏脊肉洗凈，剁成肉末。放入碗中，將2朵香菇切成肉末，放入肉餡中。然後切壹些蔥花加進去。
2.把雞蛋打在碗裏。然後將蛋清和蛋黃分開，將蛋清倒入肉餡中，加入壹些醬油、蠔油和胡椒粉，然後攪拌均勻。拿壹個盤子，用刷子刷壹刷，避免粘在上面。然後把肉餡壓成肉餅。然後把蛋黃放在上面。
3.往蒸鍋裏加水。水開後放進去蒸15分鐘。
蒸好後撒點蔥花裝飾壹下。
牛腩燉蘿蔔
冬天吃蘿蔔夏天吃姜，也不麻煩醫生開藥。白蘿蔔是冬天常見的蔬菜。蘿蔔的營養價值更高，可以提高免疫力，改善腸胃的消化功能。牛肉營養豐富，能提高人體抗病能力，調理失血，修復組織，滋養脾胃。蘿蔔牛腩不僅是壹道美味佳肴，也是壹種營養滋補品。
材料:牛腩750g，蘿蔔400g，紅醬2湯匙，花生醬1湯匙，南方發酵乳1片，發酵乳2湯匙，醬油，姜蒜，陳皮，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖少許。
生產流程:
先把牛腩血洗幹凈，然後用冷水焯壹下。燙的時候倒壹點白酒去腥。
牛腩焯水，用冷水洗凈，切塊備用。
然後準備壹碗醬料:加入2湯匙柱子醬，1湯匙花生醬，1片南方腐乳，2湯匙腐乳，然後攪拌均勻。
將油倒入鍋中。油熱了，放下姜片和蒜，炒香。然後把牛腩放下來炒香。
將牛肉翻炒至發白，倒入少許白酒，再倒入適量醬油，攪拌均勻。翻炒後，倒入醬汁。
翻炒均勻，然後加入溫水，不要超過牛腩的量。蓋上蓋子，煮開。牛腩煮好後，轉移到砂鍋裏。
然後加入陳皮、桂皮、八角、香葉、幹辣椒和少許冰糖。攪拌均勻。
蓋上蓋子，大火燒開，然後轉小火1.5小時。把蘿蔔削皮，用滾刀切好。牛腩燉1.5小時後，放入切片蘿蔔。
蓋上蓋子再燉半個小時，燉肉就好了。
紅燒狗肉
自古以來就有“吃狗肉暖暖身，不用被子也能過冬”“狗肉卷三次，神仙不穩”等民間諺語。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品質優良，特別是球蛋白比例較大，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有明顯作用。吃狗肉可以增強人的體質，改善消化，促進血液循環，提高性功能。冬天常吃可以增強老年人的抗寒能力。
材料:狗肉2斤，香葉，陳皮，八角，桂皮，花椒，姜片，大蔥，幹辣椒。
生產流程:
狗肉2斤洗凈，控幹水分，剁碎，裝碗；鍋熱去油，倒入姜片和蔥段，小火慢炒，再放入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒翻炒，倒入狗肉大火翻炒，將狗肉裏的水翻炒，將狗肉裏的油翻炒。
用狗肉炒幹辣椒，炒出辣椒的香氣，炒出辣椒的幹燥。炒好後倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽，翻炒均勻，倒入適量的淹狗肉。
大火燒開後倒入高壓鍋，放在空氣中20分鐘，慢慢放氣，打開鍋蓋，挑出狗肉，姜片倒出湯汁，剩下的不要了。
蒜苗、蒜瓣切適量，鍋燒熱去油，放入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，放入狗肉和湯，放入適量幹辣椒，大火翻炒均勻收汁。
蒜苗、蒜瓣切適量，鍋燒熱去油，放入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，放入狗肉和湯，放入適量幹辣椒，大火翻炒均勻收汁。
等湯收的差不多了，加入適量的醬油和雞精翻炒均勻，繼續大火收汁。當湯變得很粘很快幹的時候，加入蒜苗，大火翻炒出鍋。