1，雞蛋灌餅
蛋餅是壹種由雞蛋和面粉制成的小吃。它源於河南信陽，深受當地居民喜愛。將蛋液倒入半熟的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。雞蛋餅也是早餐的壹種。蛋、面、菜營養豐富，方便快捷，很受歡迎，是河南的特色小吃之壹。
2.千層蛋糕
千層糕，又稱“餡糕”，是山東東平界山鄉壹帶的傳統名吃之壹。歷史上，諸城村的路邊客棧，風味最美。這種蛋糕外面包了壹層皮包，裏面卻有十幾層。烤好後，外黃內軟，油油的，熱吃不膩，涼吃很好吃。
3.京冀地區的傳統煎餅
北京、河北幾乎家家都會烤糕點，尤其是過去用木鍋烤的糕點，外面還有點糊，吃起來又嫩又有層次感。現在家家都用電餅鐺烤蛋糕。這種糊幾乎沒有，但味道很難和過去用木鍋烤的相比。
4.抓住蛋糕
手抓餅由洋蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣省。2004年在臺灣夜市發現，2005年從臺灣省正式引入大陸。新鮮出爐的手抓餅千層如面紙，外層金黃酥脆，內層軟嫩，蔥油面筋的香味撲鼻而來，讓每壹位食客無需等待就能吃到。
5.土家醬餅
土家醬餅又名土家醬餅、湖北醬餅、恩施醬餅，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被稱為“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香糕的特點是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有綿，辣而不燥，外酥裏嫩。它於2009年春天在湖北流行起來，現在已經蔓延到中國所有大、中、小城市。
6、煎餅
煎餅是中國北方傳統主食之壹。據說起源於山東臨沂。傳統的煎餅是用小麥泡水後磨成糊狀，攤在瓜子上烙成壹圈。以前多是粗糧做的，現在是細面加水做的。烤成餅後，水分少而幹，形狀如牛皮，可厚可薄，便於疊放，口感濃郁。吃了之後，可以抵抗饑餓。泰安市盛莊鎮東楊樓村1967發現壹份明代萬歷年間的“分居契約”，契約內有“香煙壹盤，煎餅23斤”。因為《荀子》的出現，我們可以確定現代的煎餅制作方法最遲在明朝萬歷年間就已經存在。當時的“煎餅”和現代的“煎餅”指的是同壹個東西。
7.蔥油餅
蔥油餅是中國北方的特色小吃，屬於魯菜。見於中國福建、山東、東北、河北等地。它的味道又香又鹹。主料是面粉和蔥花，是街頭和夜市常見的食物。蔥油煮出來的油很香，蔥油烤出來的餅又脆又好吃，很多人都喜歡。
8、酥餅
酥餅是陜西地方傳統小吃的代表。美味酥餅始創於唐代，被譽為“西秦第壹點”。壹千多年來，歷經數次戰亂而經久不衰，流傳至今。酥餅是由唐代的千張烙餅，經過廚師的精心改良而成。酥餅的種類很多，主要有洋蔥酥餅、千層酥餅、抹茶酥餅、鴨肉酥餅、水果酥餅、五香酥餅等等。特點是層次分明，酥而不碎，油而不膩。
9.烤餅
煎餅，烘焙面制品的統稱。世界上很多國家和地區都有很多種烤餅，香脆爽滑。烤餅也是江蘇丹陽鹿城鎮的壹種特色小吃。包好面團後，壓成薄薄的壹圈，約0.5厘米厚，放油鍋裏炸。味道鮮美，口中油膩。
10，天津煎餅果子天津煎餅果子是著名的天津小吃，但是在飯店裏是吃不到的。只有去推著車的小販那裏，才能品嘗到濃郁天津風味文化的市民小吃。天津煎餅果子已有100多年的歷史。如今，天津煎餅已經遠銷到大洋彼岸的美國和歐洲國家，價格依然居高不下，依然受到全世界人民的喜愛。