芹菜汁:可用作利尿劑、瀉藥和降壓藥。因為芹菜的根和葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以特別適合維生素缺乏的人食用。
芹菜胡蘿蔔汁的功效
1，利尿消腫。芹菜胡蘿蔔汁由新鮮芹菜和胡蘿蔔汁制成，芹菜中含有利尿活性成分，可消除體內積水，利尿消腫。
2、養血補虛。芹菜含鐵量很高，可以補充女性因經血流失的鐵離子。女性常吃芹菜，不僅可以避免皮膚蒼白幹燥，還可以使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
3、益肝明目。芹菜胡蘿蔔汁含有大量胡蘿蔔素。這些胡蘿蔔素在體內進行時，經過肝臟和小腸黏膜中酶的作用，其中50%變成維生素A，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
4、有助於生長發育。芹菜胡蘿蔔汁中含有大量的維生素A，是人體骨骼正常生長發育所必需的，有助於細胞增殖和生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
5.防止便秘。芹菜胡蘿蔔汁富含果膠、纖維素等物質，能促進食物消化，促進腸道蠕動，改善胃腸功能，避免便秘。
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芹菜和胡蘿蔔汁的熱量
營養專家介紹，芹菜和胡蘿蔔都是低熱量食物，混合榨成汁後熱量也很低。每份100g芹菜胡蘿蔔汁僅含幾十卡熱量，脂肪含量很低，是壹種低熱量低脂肪的混合蔬菜汁。所以芹菜胡蘿蔔汁特別適合肥胖者或者減肥的人。
除了熱量低，芹菜胡蘿蔔汁還有以下特點:
1，益肝明目。芹菜胡蘿蔔汁含有大量胡蘿蔔素。這些胡蘿蔔素在體內進行時，經過肝臟和小腸黏膜中酶的作用，其中50%變成維生素A，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
2.防止便秘。芹菜胡蘿蔔汁富含果膠、纖維素等物質，能促進食物消化，促進腸道蠕動，改善胃腸功能，避免便秘。
3、養血補虛。芹菜含鐵量很高，可以補充女性因經血流失的鐵離子。此外，女性常吃芹菜，不僅可以避免皮膚蒼白幹燥，還可以使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
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芹菜胡蘿蔔汁的營養價值
芹菜胡蘿蔔汁的主要原料是新鮮的芹菜和胡蘿蔔。新鮮胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無機鹽、各種氨基酸、纖維素等營養成分。新鮮芹菜含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素、鈣、鐵、磷等營養成分。所以把它們混合成汁，不僅好吃，還能補充人體各種必需的物質。
經常喝芹菜胡蘿蔔汁有以下好處:
1，養血補虛。芹菜含鐵量很高，可以補充女性因經血流失的鐵離子。此外，女性常吃芹菜，不僅可以避免皮膚蒼白幹燥，還可以使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
2、有助於生長發育。芹菜胡蘿蔔汁中含有大量的維生素A，是人體骨骼正常生長發育所必需的，有助於細胞增殖和生長，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
益肝明目。芹菜胡蘿蔔汁含有大量胡蘿蔔素。這些胡蘿蔔素在體內進行時，經過肝臟和小腸黏膜中酶的作用，其中50%變成維生素A，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。