因為蘿蔔(尤其是白蘿蔔)含有豐富的維生素C和微量元素鋅，其中含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的代謝，防止皮下脂肪的堆積。
擴展數據
第壹，減肥。不適合晚上吃的食物
1.甜點
睡前吃甜食會使血糖水平升高，如果壹直居高不下，會對腎臟甚至神經末梢造成損害。
同時，吃甜食也會影響生長激素的分泌，生長激素可以促進肌肉和骨骼的生長，促進脂肪的分解。壹旦這種激素的分泌受到阻礙，不僅脂肪更容易儲存，人體的生長發育也會受到阻礙。
2.高糖水果
晚上吃壹些榴蓮、櫻桃、西瓜等高糖水果，不僅容易發胖，還可能因糖分攝入過多而導致糖尿病。
3.味道濃郁的食物
口味重的食物大多是指含鹽量豐富的食物，所以晚上吃飯壹定要註意控制鹽的攝入量。
因為深夜吃東西是在睡前沒多久，如果吃了太多的鹽，容易導致血液中鈉的濃度升高，導致細胞脫水，尿量增加，產生和睡前大量喝水壹樣的效果，影響睡眠質量。
4.許多牛奶或花草茶
多數研究報告認為，牛奶中含有的鈣和色氨酸具有助眠作用，涼茶也有壹定的助眠作用。但如果在心理上過於依賴這些催眠食物，就可能導致攝入過量。
壹旦喝多了牛奶或涼茶，不僅會讓妳半夜跑廁所影響睡眠，還會讓妳擔心自己會不會在睡前半夜跑廁所影響睡眠質量。
5.酒精
眾所周知，喝酒後容易睡得很淺，這是酒精對中樞神經系統的抑制作用造成的。喝酒後容易感到興奮，但實際上神經系統處於封閉狀態，所以喝酒後容易犯困。
但酒精畢竟不同於麻醉劑，這種抑制作用會在短時間內解除，人在接下來的時間內會處於興奮狀態，影響睡眠，導致淺睡。
6.油膩食物
油性食物不僅包括油炸食品，還包括壹些膽固醇含量高的動物內臟。
這些食物會增加腸、胃、肝、膽、胰的工作負荷，刺激神經中樞；影響睡眠質量。而且三高的人要嚴格控制。
第二，晚上吃不會胖的食物。
1.蒸糙米
糙米和五谷雜糧洗凈後用清水浸泡，然後放入電飯鍋中煮熟。可以加入海鹽或者紅糖做成鹹粥或者甜粥。
2.烤紅薯
壹個100公斤重的小烤紅薯，熱量約為100卡。邊喝邊吃，不僅能增加心理滿足感，還能增加飽腹感。
酸奶
酸奶含有豐富的蛋白質和鈣，不僅能促進腸胃蠕動，改善便秘，還有助於提高免疫力。乳糖不耐癥的人也可以吃。但是在選擇的時候，要註意不要誤選酸奶飲料或者風味飲料，和酸奶有不同的功效！
4.蔬菜色拉
當妳不知道吃什麽減肥的時候，蔬菜應該是首選。晚上餓了，但又不想費事搞太多花樣，所以不想做簡單的蔬菜沙拉。把黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、生菜這些對減肥有好處的東西洗幹凈，切好，拌醬吃。
參考資料:
人民網-瘦腿冠軍白蘿蔔？六種水果和蔬菜排斥脂肪