材料:蝦150克，牛裏脊150克，豬裏脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0克。
練習:
1.首先準備壹些蝦、牛、雞、豬之類的肉，或者其他壹些喜歡的食材，再準備壹盤花生粉和壹碗辣椒油。
2.把火鍋的湯汁調好味道，端上桌，大火，和其他食材壹起上桌。肉湯煮沸後，加入菊花。
3.吃的時候蘸各種調料就行了。
清湯火鍋的營養價值
我們可以吃清湯火鍋來幫助增長肌肉，提高免疫力，促進身體疾病的恢復，而我們加入的蔬菜往往可以抗衰老，補充鐵和血。對於壹些患有缺鐵性貧血的人來說，在吃清湯火鍋的時候加點牛肉和豬肉，可以改善缺鐵性貧血的情況，對增強記憶力也有幫助。吃清湯火鍋還可以補氣補血，幫助清熱利濕，對女性朋友來說可以是很好的美容護發。我們可以吃清湯火鍋，幫助提高血糖水平，降低體內膽固醇和血脂，防止動脈硬化的形成。
清湯火鍋底料的配方
八角四個，幹辣椒五個，蔥壹根，切件壹把，姜半塊，蒜壹個，棗四個，蝦皮三個，胡椒粉適量，鹽適量。我們可以根據自己的口味來選擇搭配。
清湯火鍋可以放什麽菜？
土豆、油麥菜、大白菜、蘑菇、凍豆腐、鴨血豆腐、豆腐、粉絲、粉條、金針菇、木耳，結合自己的口味來選擇。
可以吃清湯火鍋減肥嗎？
減肥期間可以吃清湯火鍋。想吃火鍋不發胖，就要從這三個方面入手。
1，吃火鍋最重要的是鍋底和蘸。我們想吃火鍋，不想長胖。第壹件事是選擇合適的鍋底和蘸料。
2、壹定要註意調整吃飯的順序，我們先吃菜再吃肉，最好是吃主食。
3.我們最好選擇低能量的飲料，最好能以茶代酒。
火鍋底料，我們最好選擇清湯、蘑菇湯、番茄湯等。，並且選擇壹些無油或者少油的底，因為這個底不會增加額外的能量。在選擇蘸醬的時候，我們建議大家不要全用芝麻醬或者香油，可以選擇容易被1/3的芝麻醬或者香油，然後和辣椒汁、檸檬汁、海鮮汁、醬油、醋、腐乳等混合。，這樣蘸醬的能量就可以大大降低，每天的味道都會很鮮美豐富。我們可以先把耐煮的食材放入鍋中，等鍋燒開後再放入烈菜，第三輪再放入羊肉或牛肉。我們盡量選擇瘦肉比例大的肉片。在選擇食物時，盡量不要選擇肉丸、香腸等加工肉類。最好選擇菊花茶、檸檬水、綠豆湯等低能量飲料。把握住以上，吃火鍋就可以不再怕胖了。
吃火鍋的利與弊
吃火鍋的好處:
我們吃火鍋的時候，營養損失是比較小的，因為食物中的營養成分幾乎都可以在入鍋後吃到胃裏。我們可以自己控制調味品的量。吃火鍋可以壹直保持菜的溫度，而且吃火鍋的時候可以看到食物的衛生和新鮮，吃起來更放心。
吃火鍋的缺點:
火鍋所含的脂肪和熱量都很高，湯裏含有嘌呤，會引起痛風，生肉和生菜如果沖洗後食用容易引起食品安全問題。而且對於有慢性病的人來說，吃火鍋的時候壹定要註意少吃丸子、蝦餃等肉丸，尤其是糖尿病、高血壓、高血脂的人。火鍋裏的湯含有大量的嘌呤和較多的鈉鉀離子，對有心臟病、高血壓、痛風的人影響很大。調料中含有的物質對胃的刺激性比較大。如果我們有腸胃病，那就盡量少吃，最後還是要用醬油、香油等比較清淡的材料。對於患有肺結核、咽喉炎、氣管炎癥、過敏性疾病的人，盡量不要使用辛辣的調味料。