1.開平廣合腐乳 采用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。 2.金山火蒜 於清光緒年間首先在水口書廈的青龍裏種植，後逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。 3.水口白菜 是開平市水口鎮著名傳統特優產品，已有300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜幹除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。壹年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。 4.陂頭桂味荔枝 產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於1915年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳壹帶均享有盛名。 5.聯竹果蔗 產於沙岡街道辦事處聯竹，是開平著名特產。聯竹壹帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這裏的鄉民培植出壹種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為“果蔗”。果蔗壹般每年2至3月份種，12月份收成，現聯竹壹帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植1—2畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗，聯竹果蔗就占了近壹半 6.原名土瓜，又名沙葛，因產幹金雞鎮而得名，是開平名土特產。 自1891年起即有種植的歷史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村壹帶產量最豐，且品質也較為出眾。 7.龍勝甜橘 1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有壹股清香。 8.由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅幹系列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀“四新”產品獎，鮮蔥梳打餅1997年獲部優質產品獎。現嘉士利餅幹遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區，在全國同行中名列前茅。 9.味極鮮醬油 是由味事達(集團)調味品有限公司生產，曾於1991年獲得“部優”產品獎，1994年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和面粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精制而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。 10.產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近300家，占全鎮所有農戶的9%左右。由於東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。 11.廣東省地方優良鵝種之壹。種源於開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。 12.產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比壹般冬瓜稍小，單瓜重約3千克，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不黴爛，有清暑解熱之功效。
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