1.菠蘿吃多了會生氣嗎？
菠蘿是壹種熱水果。如果妳吃得太多，它會生氣。尤其是在幹燥的春季，人容易燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。
壹次吃菠蘿的量要控制在壹個菠蘿的1/5以內。如果菠蘿比較大，要控制在1/6以內，不允許連續三天以上吃菠蘿。否則會出現不同程度的上火。
上火時，應停止吃菠蘿，多喝白開水，或喝點綠豆湯，消除上火。如果眼睛和鼻子上火，可以用淡鹽水沖洗。
有些對菠蘿過敏的人，吃了菠蘿後會出現過敏反應。菠蘿中有壹種蛋白酶，壹些體質較弱的人容易對這種物質產生過敏反應。為了避免這種危害，可以用水煮，但最簡單的傳統做法是先用鹽水浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸泡，去除鹹味，既能防止過敏，又能讓菠蘿更甜。
菠蘿含有大量的草酸，過量食用對腸胃有害，所以要適量食用，不能因為好吃而壹次吃太多，影響身體健康。
菠蘿雖然好吃，但因為酸味強烈，有降溫作用，並不適合所有人。患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷體質弱的女性朋友最好吃半個以內的菠蘿，太瘦或者想增肥的就不要多吃了。同時，患有潰瘍、腎病、凝血功能障礙的人要禁食菠蘿，有發熱、濕疹、疥瘡的人不宜多吃。
2、鮮菠蘿選購技巧。
目前市場上主要有海南菠蘿、廣東菠蘿、雲南菠蘿。相比之下，生長在熱帶的海南菠蘿日照時間長，口感更好。從外形上看，海南鳳梨壹般中等大小，短而圓胖，葉長，芽眼少而大。此外，在采摘菠蘿時，還應註意以下幾個方面:
從硬度上看，輕輕按壓菠蘿鱗片，微軟的柔韌性是成熟度較好，硬的還沒熟。如果汁能擠出來就是熟了，最好不要買。
從顏色上看，成熟菠蘿的葉子壹般是藍褐色的。如果想當天吃，就買橘皮的，中等熟的。想吃兩天就買兩端略帶綠色光澤的明黃色。這樣的壹般都是半熟的。
從口感上來看，成熟的菠蘿從表皮就能聞到淡淡的香味，切開後更香。如果切之前是香的，說明熟了。
3.菠蘿保鮮技術與方法。
如果買回來的菠蘿暫時不準備食用，可以試著放在籃子或者類似的通風容器裏保鮮，最好在裏面鋪壹些竹葉或者碎紙。然後存放在陰涼通風處，推薦溫度為11 ~ 13攝氏度左右。因為菠蘿沒有切開，用這種方法可以保存很久。
吃剩的菠蘿相對更難保存，因為菠蘿已經去皮，果肉直接接觸空氣。為了防止菠蘿變質，可以將整個菠蘿浸泡在鹽水中，這樣既可以阻隔菠蘿與空氣的接觸，又可以改善菠蘿的口感，壹舉兩得。但是這種保鮮方法的效果並不持久，大家要盡早消滅菠蘿。
MM:如果怕麻煩，可以直接把菠蘿放冰箱裏。如果是切好的菠蘿，建議先把菠蘿放在保鮮盒裏或者用保鮮膜包好再冷藏。
4.菠蘿怎麽吃才好吃？
菠蘿中含有壹種叫“菠蘿蛋白酶”的物質，能分解蛋白質，幫助消化，溶解堵塞在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，促進血液循環。
尤其是吃過肉類和油膩食物後，吃菠蘿更適合防止脂肪沈積。菠蘿蛋白酶還能將動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不僅能使肉質變嫩，還能提高蛋白質的利用率，更有利於人體消化吸收。
所以菠蘿特別適合與牛肉、豬肉、雞肉等肉類壹起烹飪。菠蘿蛋白酶可以起到嫩肉的作用，所以菠蘿可以作為壹種安全的水果“嫩肉粉”。
無論是燉肉還是炒肉菜，烹飪前都可以榨或擠點菠蘿汁腌制。如果想保留菠蘿的味道，可以等肉熟了再放進去。另外，如果覺得吃肉太油膩，可以吃點菠蘿，可以刺激食欲，緩解油膩。
5、菠蘿的功效
1.減肥
是不是也覺得很新鮮？菠蘿也能減肥？這是千真萬確的菠蘿含有幾乎所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化和吸收。菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的汁液，能有效水解脂肪。可以用來每天有效地吃食物中的菠蘿或喝食物中的菠蘿汁，但避免過量或未經處理的生菠蘿容易降低口感，刺激口腔黏膜。二是容易產生菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人會出現皮膚瘙癢等癥狀。
清理胃部
妳經常擔心肉的含量嗎？菠蘿可以幫妳解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。
3.美人
豐富的維生素B能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力；它的果肉可以做面膜，是最甜的護理品。經常被引用的是它的鮮汁可以消除老年斑，減少老年斑的發生。酵素可以降血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
擺脫感冒
發燒、咳嗽和喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，有效降低支氣管。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。