蟲草烏雞湯的功效與作用
華嬌具有滋陰補腎、養肝潤膚、美白抗皺的作用，冬蟲夏草具有補肺補腎、保肝養肝的作用。秋冬經常喝這種湯，不僅可以滋補身體，還可以滋養皮膚，消除皺紋。
冬蟲夏草花膠烏雞湯的做法
材料:明膠3盎司，冬蟲夏草25克，老雞半只，火腿50克，鹽少許。
做法:花膠洗凈，用清水浸泡壹小時，瀝幹水分；冬蟲夏草洗凈備用。將雞肉洗凈，放入沸水中焯壹下去除異味，瀝幹水分備用。在燉鍋裏倒入適量的水，加入吉利丁、老母雞、火腿、冬蟲夏草，加蓋小火燉2小時，開蓋加鹽調味。
功效:華嬌具有滋陰補腎、養肝潤膚、美白抗皺的作用，冬蟲夏草具有潤肺補腎、保肝養肝的作用。秋冬經常喝這種湯，不僅可以滋補身體，還可以滋養皮膚，消除皺紋。
冬蟲夏草的功效和作用
1.1，調節免疫系統功能
冬蟲夏草對免疫系統的作用是使其處於最佳狀態。它不僅可以增加免疫系統中細胞和組織的數量，促進抗體產生，增加吞噬細胞和殺傷細胞的數量，增強其功能，還可以降低某些免疫細胞的功能。
1.2，直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外對腫瘤細胞有明顯的抑制和殺傷作用。冬蟲夏草含有蟲草素，蟲草素是其抗腫瘤作用的主要成分。
1.3，抗疲勞
冬蟲夏草可以提高人體的能量工廠——線粒體的能量，提高機體的耐寒能力，減少疲勞。
1.4，調節心臟功能
冬蟲夏草能提高心臟耐缺氧能力，降低心臟耗氧量，抗心律失常。
1.5，調節肝功能
冬蟲夏草可以減少有毒物質對肝臟的損害，抵抗肝纖維化的發生。此外，它還通過調節免疫功能和增強抗病毒能力在病毒性肝炎中發揮有益作用。
2.蟲草的營養價值。
2.1.根據現代藥理研究結果，青海冬蟲夏草含蟲草酸約7%，糖28.9%，脂肪8.4%，蛋白質25%。
2.2.冬蟲夏草中82.2%是不飽和脂肪酸，此外還含有維生素B12、麥角甾醇、己糖醇等多種生物堿。
冬蟲夏草煲湯的最佳方法
充分發揮冬蟲夏草的最佳功效。烹飪方法很有講究，湯和燉都可以，但如果烹飪方法不對，就會事倍功半。有人認為湯煮的時間越長，火候越好。其實這是壹個誤區，因為冬蟲夏草的烹飪時間過長，溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而會影響藥效。
冬蟲夏草的成分中有氨基酸等營養成分，長時間加熱會破壞其成分，影響藥效。用蟲草熬湯不宜久煮，以免香味流失，破壞營養成分。湯煮前加入冬蟲夏草子實體，再小火燉30分鐘左右為宜。如果是冬蟲夏草的湯，燉的時間最好控制在2小時以內。
蟲草湯的搭配
冬蟲夏草老鴨湯
材料:老鴨(或老鴨)半只、冬蟲夏草10g、紅棗10g、山藥50g、生姜1、水適量、鹽少許。
練習:
1.老鴨洗凈，剪去尾巴，切成小塊，放入鍋中焯壹下去血水，然後撈出。
2.將冬蟲夏草、紅棗和山藥浸泡在清水中，將生姜切成片。
3.將所有材料放入鍋中，加足水，大火燒開，然後轉小火2小時，最後加鹽調味。
蟲花膠湯
配料:冬蟲夏草、山藥、花膠、肉、少許鹽。
練習:
1.將肉放入沸水鍋中焯壹下，洗凈切片；
2.花膠洗凈，用水和姜片浸泡20分鐘左右；
3.冬蟲夏草、山藥用清水浸泡5分鐘，然後洗凈放入湯鍋；
4、瘦肉也放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後，轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味。
蟲草骨頭湯
材料:豬脊骨500克，冬蟲夏草10克，山藥適量，枸杞適量，姜片、蔥段適量，鹽適量。
練習:
1.將脊骨洗凈，將冬蟲夏草用冷水浸泡10分鐘；
2.山藥去皮洗凈，切塊，焯水後洗凈脊骨；
3、取湯鍋，加足水，放入脊骨、山藥、姜、蔥；
4.大火燒開後，加入泡好的蟲草花和水，中火燉壹小時，加入枸杞和鹽調味。
羊肚菌蟲草湯
配料:羊肚菌、豬排1 kg、冬蟲夏草、大棗、枸杞。
練習:
1.將羊肚菌用清水浸泡，洗凈沈澱物，再換水浸泡羊肚菌；
2.將豬排剁碎，放入沸水鍋中焯1分鐘，撈出備用；
3.取湯鍋，放入所有食材，包括羊肚菌浸泡的水，加適量水燉；
4.大火燒開後，燉1個半小時就差不多夠了。也可以用電飯煲、電壓力鍋自動燉。
冬蟲夏草黨參豬肚湯
材料:豬脖子壹段，豬肚壹段，冬蟲夏草適量，黨參2片，當歸壹段。
練習:
1.用溫水洗凈豬脖子，清洗豬肚子。
2、鍋幹了，倒入豬脖子的幹鍋裏炒壹會兒，直到兩邊的肉變色，擠出來的血就不用了。首先，把肉放在盤子裏。
3.把五花肉裏面翻出來，放幹鍋裏炸。不要燒了它。用剪刀把五花肉剪成小塊。
4.鍋洗凈燒熱，倒入開水，先放入豬的骨肉，再放入黨參、當歸、鹽橄欖。然後加入豬肚和蟲草。當鍋裏的食物全部煮完5分鐘後，取出放在燉鍋裏燉2個小時。
5.大火燒開後，將五花肉撈起切成條狀，放入鍋中燉。
補腎的花膠燉湯是什麽？
1，華嬌大棗枸杞湯
材料:阿膠1枚，紅棗5枚，枸杞10g，木瓜200g，冰糖50g。
做法:將阿膠用黃酒浸泡，洗凈切絲，放入鍋中，加入適量清水，2小時後加入紅棗、枸杞、木瓜，繼續煮30分鐘，再加入冰糖，再煮10分鐘。
功效:滋陰，滋補肝腎，養血，益精明目，固腎精。
2、川貝南北杏鷓鴣燉花膠
材料:貝母5g，南星12g，北星6g(中藥店有售)，鷓鴣2只，阿膠40g，瘦豬肉100g，生姜3片。
做法:藥稍泡；將鷓鴣洗凈；瘦肉洗凈；將吉利丁浸泡在生姜和熱水中約6小時。加入1500 ml (6碗)冷開水，加蓋燜3小時，飲用時再加鹽。
功效:川貝母有化痰止咳、清熱散結的作用。鷓鴣溫化痰利五臟，花膠有很好的養血滋陰、潤肺健脾、補腎填精的功效。合為湯，味美潤澤，潤肺益腎，健脾養陰。
3.朱江華嬌包馬海
材料:朱江20克，華嬌10克(幹)，海馬3個，瘦肉100克，生姜2片。
做法:先把柱子用溫水泡壹下，洗幹凈，用膠水洗幹凈，泡壹下切成塊，海馬單獨用溫水洗幹凈，稍微泡壹下。把瘦肉切成大塊，飛起來。湯鍋加清水1200ml，將海馬、山楂、瘦肉、生姜壹起放入鍋內，大火燒開，轉小火1小時，再加入阿膠，轉大火煮30分鐘即可品嘗飲用。
功效:將朱江、海馬、華嬌組合成湯，具有補腎壯陽、強身健體、美容潤膚的功效，適用於成年男女。
4.阿膠西洋參燉花膠
材料:明膠30g，阿膠10g，西洋參10g，雞蛋1g，冰糖適量。
做法:將花膠用溫水浸泡2~3小時，切段；西洋參洗凈，阿膠打碎。放入有冰糖的燉鍋中，加入350毫升冷開水(約1碗半)，蓋上蓋子燉2小時，然後打入雞蛋(連同去殼後的蛋清和蛋黃)片刻。
功效:滋陰補腎，養血潤膚，是女性冬燥的最佳滋補品，也是中老年人秋冬進補佳品。
5.魚膠補腎湯
材料:魚膠100克，補骨脂20克，鹽和味精適量。
做法:將魚膠和補骨脂壹起放入鍋中，加入適量清水，加鹽煮1小時，再加入味精。
功效:補腎益精，溫陽固攝。適用於遺尿、遺精、尿頻等。
6、蟲草花膠雞湯
材料:明膠3盎司，冬蟲夏草25克，老雞半只，火腿50克，鹽少許。
做法:花膠洗凈，用清水浸泡壹小時，瀝幹水分；冬蟲夏草洗凈備用。將雞肉洗凈，放入沸水中焯壹下去除異味，瀝幹水分備用。在燉鍋裏倒入適量的水，加入吉利丁、老母雞、火腿、冬蟲夏草，加蓋小火燉2小時，開蓋加鹽調味。
功效:華嬌具有滋陰補腎、養肝潤膚、美白抗皺的作用，冬蟲夏草具有潤肺補腎、保肝養肝的作用。秋冬經常喝這種湯，不僅可以滋補身體，還可以滋養皮膚，消除皺紋。