醋浸泡大豆的效果
醋中含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽和醇類，對人體新陳代謝大有裨益。大豆富含蛋白質、維生素和微量元素。經常食用醋泡黃豆，不僅能使皮膚細嫩光滑，減少皺紋，淡化色素。還具有抗衰老、延年益壽的功效。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，所以醋泡黃豆的作用是促進皮膚細胞的新陳代謝，對減少面部色素沈著有效。經常喝醋泡豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病；醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。
醋泡黃豆適合:a .中老年人；b .高血脂人群；c .心腦血管疾病患者；d .需要調節內分泌達到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。
將大豆浸泡在醋中的做法
醋泡黃豆的功效那麽多，具體怎麽做呢？
1，醋泡黃豆法。具體做法如下:將黃豆洗凈，倒入鍋中炒20-25分鐘，出鍋待涼，再裝入玻璃瓶中，放入半瓶，另半瓶放入醋中，然後密封存放，避光5-6天即可食用。每天早晚吃5-6粒醋泡黃豆，註意飲食和運動，效果會更好。
2、醋泡黃豆腌熏法。將鮮黃豆用清水洗凈，放入濾網中，晾幹水分；將黃豆放入無油無水的幹凈瓶子中，倒入米醋，密封放回黃豆，將黃豆充分浸入米醋中，靜置至少15天後再開蓋。
3、浸泡法。鮮黃豆250克，醋200克。制作方法:鮮黃豆250g，醋泡15天。用法:每天取10左右黃豆咀嚼。功效:能使肌膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，降低膽固醇，改善肝功能，延緩衰老。
4.風幹法。將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1:2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次服用15-20粒，每日三次空腹咀嚼。具有防治高血壓、降低血脂和膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。
5.在大豆中加入含有其他水果成分的醋。壹般來說，米醋適合搭配五谷雜糧，蘋果醋適合浸泡果蔬。醋中的氨基酸與大豆相互作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力。維生素C有美白護膚的功效。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，淡化黑色素，黃豆醋也可以用來準備配菜。
把大豆泡在醋裏有很多方法。有空就去試試！
醋泡黃豆能減肥嗎？
用醋泡黃豆有壹定的減肥效果。
因為醋泡黃豆含有豐富的膠原蛋白，可以補充人們的日常生活用品，而且熱量比其他食物低，所以吃醋泡黃豆有壹定的減肥效果。那麽用醋泡黃豆減肥的具體方法是什麽呢？
1.醋泡黃豆夏天可以吃:夏天由於天氣炎熱，人在活動時出汗多，消耗的能量多，脂肪細胞代謝快，放出的熱量多，會改善自然肥胖的程度。另壹方面，夏季悶熱，人們普遍食欲不振。他們喜歡吃低熱量的清淡食物。可以看出，肥胖的朋友在夏天減肥，主要是因為身體排出的能量大於攝入的能量，符合減肥的原則。那麽這個時候吃壹些低熱量又有營養的“醋泡黃豆”就會事半功倍。
2.每次服用15-20粒，壹日三次，空腹咀嚼，註意飲食和運動。具體做法:將黃豆洗凈，放入鍋中煸炒20-25分鐘，出鍋待涼後放入玻璃瓶中，玻璃瓶壹半裝醋，黃豆與醋的比例為1:2。然後密封，避光保存5-6天。
3.醋泡黃豆最好用山西老陳醋或鎮江米醋。這些醋是由谷物釀造而成，含有對人體有益的有機酸、糖類和礦物質，以及壹定量的B族元素，對人體心腦血管疾病有益。含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽和醇類，對人體新陳代謝大有裨益。大豆富含蛋白質、維生素和微量元素。經常食用醋泡黃豆，不僅能使皮膚細嫩光滑，減少皺紋，還有抗衰老、延年益壽的功效。