1、孕期降血糖飲食原則
1、患有妊娠期糖尿病的孕婦宜食血糖指數低、高膳食纖維含量、易消化清淡的食物。
2、建議孕媽多吃蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。
3、水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。
4、蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。
5、主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。
6、禁止食用:白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、硬糖、巧克力、甜餅幹、甜面包、蛋糕、蜂乳、蜂蜜、番茄醬、果醬、甜蜜餞、紅棗、桂圓、話梅、橄欖等。
7、無論吃什麽，都需要註意適量，妊娠期糖尿患者應少吃多餐，每天5—6餐適宜。
2、孕期降血糖的食物
洋蔥
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對妊娠糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化。
南瓜
甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。
黃瓜
現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合並有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。
苦瓜
藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能。糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利於控制血糖。
紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。壹般可用紫菜做湯、羹。
3、孕期降血糖食譜
黃瓜拌粉皮
材料：粉皮200克、黃瓜50克。
調料：大蒜、芝麻醬、香油、生抽各適量。
做法：
1、將粉皮洗凈，焯水，晾涼，切細絲；黃瓜洗凈，切絲；芝麻醬用溫水調成芝麻醬糊；大蒜去皮洗凈，搗成泥，備用。
2、將黃瓜絲與粉皮絲壹起放在盤中，放入芝麻醬糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌勻即可。
功效：黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，適合孕期有妊娠糖尿病癥狀的孕婦食用。
枸杞燉雞
材料：凈仔母雞1只（約1250克），枸杞15克，生姜、精鹽、味精各適量。
做法：
1、仔母雞洗凈，汆水；生姜切片；枸杞泡發。
2、枸杞裝入雞腹，放入沙鍋內，加沸水及姜片，大火燒開，撇去浮沫，改小火煲至熟爛，揀去生姜，加味精即成。
功效：本品具有健中氣、益胃陰、止消渴的功效，適用於多飲、多尿、口渴、腰酸腿痛的糖尿病孕婦食用。
紅燒鱔魚
材料：鱔魚半斤，植物油、生姜、蔥花少許。
做法：
1、鱔魚活殺，去內臟、洗凈，切成3厘米的段。
2、起油鍋，放植物油三匙。旺火燒熱後，先入生姜，隨即倒入鱔魚段，翻炒三分鐘，加細鹽壹匙，醬油三匙，冷水壹大碗。繼續燜燒20～30分鐘，至汁水快幹時，撒入蔥花，盛碗。
功效：有補虛益氣，去風寒濕，通血脈，降血糖等功能。
玉米須豬胰湯
材料：豬胰1只、玉米須50克、生姜。
做法：豬胰洗凈切片，與玉米須、生姜片，加水入砂鍋煮後食用。
功效：現代藥理研究表明，玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和壹種揮發性生物堿。有利尿、降壓、降血糖等作用。
4、妊娠期糖尿病飲食禁忌
1、不能吃高糖食品
糖尿病孕婦應忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯、冰激淩、甜餅幹、汽水、果汁、糕點等）。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情。
2、少吃富含澱粉食品
富含澱粉的食品，如大米、白面、土豆、白薯、花生、瓜子、鮮蠶豆、鮮豌豆、核桃、杏仁等，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，同樣可以升高血糖，因此必須限量。
糖尿病主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。或者以糙米或五谷飯取代白米飯、選用全谷類面包或饅頭等，更有利於血糖的控制。
3、限制高脂肪食物
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃、薯片、薯條、漢堡、油炸等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血癥。
4、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
5、少吃糖分高的水果
糖尿病孕婦是可以少量進食水果，但原則是“用糧食換水果”，宜飯後2h或睡前吃，此時血糖高峰已過，適當吃點無妨，比較安全的水果如黃瓜、西紅柿、桃、蘋果、梨、柚子、木瓜等。
但下列水果含糖分高，盡量少吃或不吃：葡萄、荔枝、楊梅、蘆柑、枇杷、柿子、大棗、菠蘿、西瓜、甜瓜、龍眼、椰子、甘蔗等。