蛤蜊冬瓜湯的家常做法；
1.提前準備好所需原料蛤蜊和冬瓜。
2.將蛤蜊放入保鮮盒中，加入少量水，蓋上蓋子不斷搖晃，讓沙子吐出來；換水，重復幾次；
3、鍋燒熱，放少許油，下姜煸炒；
4.炒出香味加入冬瓜片翻炒；
5.加入適量水，燉至瓜透明；
6.冬瓜熟後，加鹽和胡椒粉調味；
7.倒入洗凈的蛤蜊；
8.大火煮至蛤蜊口張開後關火；
9.放入盆中，表面撒上壹些切碎的小蔥。
成品圖紙:
家常蛤蜊冬瓜湯的制作技巧；
1，蛤蜊買回來要洗幹凈，泡的時候可以加幾滴油；準備制作的時候，需要加點水，放在保鮮盒裏，不斷的晃動雙手，讓蛤蜊吐出沙子；這樣反復幾次，直到蛤蜊把沙子吐出來；
2.炒冬瓜的時候，先炒姜絲，做海鮮菜的時候，要來點姜絲，避免海鮮涼了；
3.冬瓜完全透明時，會表示冬瓜熟了，加鹽和胡椒粉調味；
4.最後放入洗凈的蛤蜊，大火煮至蛤蜊完全張開，然後關火；註意，沒有嘴的蛤蜊是死的，不能食用。
使蛤蜊吐沙的技巧；
1，麻油鹽水浸泡:
如果時間允許，可以用香油和鹽把蛤蜊泡在水裏。這種方法需要註意的壹點是水的溫度，最好是20度。如果直接用水龍頭的自來水，水溫低，文蛤不愛張嘴。這樣泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2、溺水:
這種方法是讓蛤蜊吐沙最直接的烹飪技巧，也是去除蛤蜊泥沙最徹底的方法。但如果用蛤蜊做湯，不推薦這種方法，鮮味會過去。炒蛤蜊的話可以用。將蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，壹分鐘後取出。用水沖洗幹凈，把文蛤裏的泥徹底洗幹凈，瀝幹水分備用。用這種方法可以毫無保留地除去沈澱物。壹個朋友建議我用開水冷卻蛤蜊。沙子會沈到底部，然後用上面的水把它們洗幹凈，這樣可以保持蛤蜊的新鮮。
天熱了，沒胃口，吃的也越來越清淡。我們來份“蛤蜊冬瓜湯”。蛤蜊在小海鮮裏很容易買到，價格也很親民。也是不能輕易食用的肉類之壹，但不要小看它。這壹點點肉不僅好吃，而且營養相當全面，被譽為“天下第壹鮮”。用它配湯真的很少見。
文蛤，性寒鹹，具有滋陰潤燥、利水消腫、軟堅散結、潤五臟等功效。高蛋白、微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪，絕對是熱衷瘦身的朋友們的不二之選。冬瓜富含膳食纖維，是唯壹不含脂肪的蔬菜，具有減肥美容的功效，還具有護腎、清熱化痰、防治癌癥、保濕美容等多種功效，因此也是最適合夏天食用的蔬菜。
蛤蜊冬瓜湯低成本、低脂肪、高蛋白、營養豐富，非常適合減肥或者經常上火的人。蛤蜊湯鮮美可口，喝起來沒有負擔。喝壹口，掉眉毛。