第壹節川湘風味概述
第二節川菜、湘菜和畜肉
首先，芝麻肉絲
第二，李茂肉絲
第三，大蒜和白肉
四、魚香肉絲
五、川味豬肉
六、取油豆豉扣肉
七、剁椒排骨
八、焦鹽肘子
九、金沙排骨
十、香煎霸王骨
Xi。山椒耳片
十二、水煮牛肉
十三、陳皮牛肉
十四。鄧英牛肉
十五、蒸面牛肉
十六、蜜雲腿
十七、魚香兔花
十八、花仁兔丁
砂鍋燉狗肉
二十、辣狗肉
第三節川菜和湖南名菜
首先，小炸雞條
第二，宮保雞丁
第三，辣椒雞丁
第四，東安雞
五、雞肉豆花
六，很棒的雞絲
七、奇雞塊八、紙包石榴雞
九、鞭炮雞
十、辣雞。
十壹、錢炒雞
十二、君山雞片
十三、蒸鍋雞
十四、雪花雞腦
十五、酸辣雞
十六、香茅燒雞
十七、板栗燉雞
18.竹蓀肝膏湯
十九。蟲草鴨
二十、太白鴨
二十壹、張槎鴨
二十二、鮮湯柴火鴨
二十三、冬菜鴨條
二十四、香辣脆皮鵝
二十五、煎鴿子蛋
第四節川菜和湘菜的水產名菜
1.酸菜魚卷
第二，幹燒石鯉
三、幹煸鱔魚
四、腌鰻魚
五、豆豉酥魚
六、大理砂鍋魚
七、糖醋卡比
八、麒麟魚
九、豆瓣鮮魚
十、大千魚幹
十壹、腌鯽魚
十二、香辣脆皮魚
十三、酸湯魚
十四、剁椒魚頭
十五、火炬魚卷
十六、芙蓉魚排
十七、酸辣蝦湯
十八、虎皮蝦包
十九、葵花蝦餅
二十、泡椒墨魚片
二十壹、家常海參
22.酸辣海參
二十三、魚香鮮貝
二十四、百花醬團
二十五、家養牛蛙
第五節川菜和湖南名菜
首先，煮卷心菜
二、冰糖香蓮
三、辣冬筍尖
第四，炒冬筍
五、椒鹽茄子餅
六、酥脆桃仁
七、群廟豆腐。
八、火腿和蠶豆
九、雙麻馬蹄餅
十、火腿冬瓜湯
十壹、香蕉崩
十二、填充百合
十三、桂花豌豆
第六節四川和湖南的其他名菜
首先，夫妻肺片
第二，口袋豆腐
三、百花豆腐
第四，用剁椒燒豆腐
五、苦瓜釀肉
六、麻婆豆腐
七、毛王雪
八、毛肚火鍋
九、桃園三結義
十、臘肉壹起蒸
Xi。蘑菇豆花
十二、釀蝦草菇
十三、蘑菇沒有黃色的蛋
十四、羊肚菌
十五、發酵羊肚菌
第二章陸晶風味名菜
第壹節陸晶風味概述
第二節陸晶畜肉名菜
第壹，抓炒裏脊
二、招遠蒸丸
第三，炒桂花肉
第四，炒肉和拉皮
五、元寶燒臘
第六，天津壇肉
七、鐵獅頭
八、酸辣肚絲湯
九、信陽桂花絲
X.豬肉燉粉絲
十壹、酸菜白肉火鍋
十二、鍋烤肘子
十三、長壽肘子
十四、紅棗燒糊
十五，帶壹個手肘
十六、哈爾巴肘。
17.土豆烤牛肉
十八、番茄烤牛肉
蘑菇燉羊肉
二十、夏河筋
二十壹、洋蔥炒羊肉
二十二、醬炒羊肉
二十三、涮羊肉
二十四、手抓羊肉
二十五、烤羊腿
二十六、炸羊背
二十七、烤全羊
二十八、烤肉串
二十九、西夏石烤羊
三十、煎羊裏脊
三十壹、燕三寶丹
三十二、狗肉火鍋
三十三、駱駝蹄子湯
第三節陸晶著名的家禽菜肴
壹、德州五香扒雞
第二，炸八塊-
第三，草菇蒸雞
第四，醬爆雞丁
五、雞肉燉蘑菇
六、長春鹵雞
七、JD.COM板栗雞
八、人參燉雞
九、脆皮野鴨
十、北京烤鴨
十壹、清燉鴨文房四寶
十二、三不粘
十三、三鮮鐵鍋烤雞蛋
十四、水炒雞蛋
第四節陸晶水產名菜
首先，第壹個元奎
第二，油炸魚片
3.蔥椒烤魚片
第四，糖醋黃河鯉魚
五、烤鯽魚
六、幹煮鯉魚片
七、清蒸嘉吉魚
八、清蒸鯖魚。
九、醋椒桂魚
十、潘迷黃魚
十壹、西洋菜三文魚
十二、鮮湯鯽魚
十三、銀魚
十四。宮門獻魚
十五、烤桂魚
十六、牛奶湯鍋魚
十七、魚包
十八、烤蝦
十九、炸大蝦
二十、紅燒林蛙
二十壹、冰糖蛙
二十二、油炸海螺
二十三、烤鮑魚殼
二十四、鮑魚配鮮貝
二十五、烤海參
二十六、洋蔥海參
二十七、鮮湯吞菜
二十八、紅燒魚翅