對紅酒有所了解。紅酒是紅酒的壹種。它是用新鮮葡萄釀造的。紅酒可以刺激食欲，幫助消化，滋補身體，所以是不可多得的佳品。有興趣的話，就來看看，了解壹下葡萄酒知識和相關信息。
了解壹下紅酒1 1。不是所有的葡萄都能釀造紅酒。
水果攤上常見的葡萄都是用來生吃的，不能釀酒，因為這些葡萄個頭大，含水量高，富含纖維，含糖量低，用它們釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只要顆粒小，皮厚，籽多。
2、紅酒單寧的味道
葡萄酒在口中有壹種澀澀的感覺，這是單寧的味道。它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐劑，是消除我們體內“活性氧”禍害的寶藏，也是葡萄酒陳釀所必需的。它來自葡萄皮、葡萄莖和橡木桶。
3.紅酒會變酸
幾乎所有的葡萄酒都有酸，酸是葡萄酒的重要成分。酸有好壞之分。好酸味道宜人，尖酸就是壞酸。比如蘋果沒熟就吃，很生很尖，就是爛酸。
4.紅酒顏色
葡萄酒的顏色要自然，我們可以通過顏色來區分白葡萄酒和紅葡萄酒。白葡萄酒的顏色通常是淡白色和淡黃色，隨著陳釀而加深。紅酒的顏色通常是紫色和櫻桃紅，陳釀的葡萄酒會有寶石紅，其顏色是葡萄皮中的成分在發酵過程中自然脫落到酒中，而不是人工添加的色素。
5、紅酒香味
主要來源於葡萄品種和種植區的土壤。香味壹般都是分類的。第壹類是水果香氣，如桑葚、櫻桃、檸檬、各種花的香氣等。，以及釀造過程中帶來的香氣，比如來自橡木桶的香草、煙、咖啡、巧克力等等。
擴展數據:
紅酒的錯誤飲用
1，壹個悶。飲酒過快容易增加血液中乙醇的濃度，加速血液流動和血管舒張，危害全身健康。慢慢喝，妳的身體會有足夠的時間來分解乙醇。
2、愛喝酒。“喝得少，但更好”是喝紅酒的諺語。然而，許多人搖酒盅，壹杯接壹杯。研究表明，每天喝四杯以上的紅酒會增加患心臟病的風險。過量飲酒還會導致酒精性肝炎和脂肪肝。
3.太滿了。把酒灌滿，然後喝幹，這是中國人的飲酒習慣。但如果紅酒倒得太滿，會減少與空氣的接觸，不利於酒香氣的揮發。建議倒1/3杯。
4.混合飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加速血液對酒精的吸收，容易刺激腸胃和大腦。紅酒加冰塊，會讓胃寒脾虛的人產生不適。
了解紅酒2 1。如何品嘗天然幹紅葡萄酒？
紅酒是酒的靈魂，空靈於生命之內，使靈魂交融；她活著，來自天地的恩賜，日月的光彩；她就像壹個披著柔軟面紗的處女，精致清新，色調適宜。
品嘗紅酒的時候，要用心。酒不貴，但宜；喝的不多，品的多。“貴”的酒對妳來說未必“好喝”。“喝多了”和“不求解決”都沒有進步。我們不僅要用“味蕾”品酒，還要用大腦分析記錄自己的感受。
“酒體”是幹紅葡萄酒的重要內容。所謂“酒體”，就是在喝酒的時候，能感受到酒精和糖以外的物質帶給妳的“厚重感”。這種感覺讓妳覺得嘴裏的酒“飽”了。“酒體”有豐滿厚重型和中度濃淡型。
也有清香爽口的類型。通常豐滿厚重的酒精含量超過13%。中度濃淡葡萄酒的酒精度在12%-13%之間，12%以下的葡萄酒屬於清香型。
其次是“味道”的問題。有的人喜歡喉嚨“夠勁”的酒，有的人喜歡喉嚨“順滑”的酒。好酒口感純正，甜酸平衡，口感有序，有淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中陳釀很長時間。
橡木桶會給葡萄酒提供適度的氧化作用，軟化單寧和酮類，使葡萄酒的結構穩定自然，將木桶的香味融入到葡萄酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
當然，幹紅葡萄酒是醇厚的，迷人的，紅寶石色的，芬芳的，搖曳的，芬芳的。
2、酒的儲存方法
如果把壹瓶紅酒放在陽光充足的地方，也許壹兩天甚至更短的時間就能報銷。
紅酒怕熱勝過怕冷。應該在13吧？c恒溫下，太熱會使葡萄酒過早成熟。
震蕩對葡萄酒的傷害很大，擾亂了葡萄酒的分子結構，影響其香氣。所以，最好讓剛買的酒休息壹下。
存放酒的地方除了避光避寒外，還應通風，保持室內無異味，防止氣味浸入酒中。
酒壹定要平放，保證瓶塞始終濕潤，不會幹縮讓空氣進入。
3.如何選擇幹紅葡萄酒
首先，要看葡萄園生產的葡萄酒。
其次要看廠家是否知名，因為現在紅酒品牌很多，很多都沒有自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌。
註意葡萄酒的年份。只有好的年份才能產出好的葡萄。
買酒的時候要註意酒瓶裏酒的高度。10年以內的酒要達到“頸彎”的高度。如果酒的“水位”太低，可能說明沒有保存好。
4.葡萄酒的保健功能價值。
只要不喝多，醫學已經證明酒對身體有好處。喝紅酒可以產生壹種叫做PST-P的酵母，這種酵母可以預防偏頭痛，但重要的是它可以促進血液中更多的HDL，降低膽固醇。而且紅酒和白酒都有利於腸胃的消化。
簡單的飲酒知識，可以讓妳沈醉在酒的醇香世界。
飲用溫度
白酒應先冷藏在7℃-10℃(可放入冰箱1-2小時)，開瓶後即可飲用。
紅酒，在15℃-18℃的室溫下飲用，最能體現其風味。如果能在飲用前半小時打開軟木塞，酒就和空氣接觸了，香味會更香更持久。
葡萄酒杯
品酒最基本的設備是高腳杯，可以用來鑒別酒的顏色，避免手溫傳遞到酒上，也方便搖高腳杯醒酒，讓酒散發香氣，展現酒的特色。
保存模式
冬季:儲存於避光通風處。
夏天:可以用報紙包好，放在冰箱底部。
了解紅酒知識3 1，醒酒。它不同於我們經常喝的啤酒和白酒。紅酒必須醒酒。我們所說的醒酒，就是將紅酒倒入壹個大容器中(我們稱之為醒酒器)，讓紅酒與空氣充分接觸，通過這種方式去除紅酒中的酸味。
2.倒酒。輕輕地倒紅酒，不要太用力。由於存放時間較長，會有壹些沈澱。所以倒酒的時候不要把沈澱物倒進杯子裏。
3.酒杯。紅酒壹定要選擇紅酒杯。永遠不要使用白酒杯或類似的東西。壹方面是口感，最重要的是喝溫度合適的紅酒口感最好。通常溫度在20度左右，使用紅酒杯可以避免手溫對紅酒的影響。
4.品酒。壹杯紅酒不能壹口吞下，也不能像白酒壹樣小口啜飲。首先，搖晃酒杯，在嘴裏再喝壹口，用舌頭充分打旋，慢慢品嘗酒的香氣，然後咽下去。