紅薯含有大量的水分和糖分，如果直接吃，味道還不錯。直接吃，裏面所含的營養價值能更好的進入體內。
地瓜，又稱紅薯、沙戈、涼薯等。是壹年生或多年生纏繞草本藤本植物，可在豆科甘薯屬中形成塊根。它原產於熱帶美洲，現在廣泛分布於舊半球的熱帶地區。在我國西南省份普遍栽培，經濟價值略低，但營養價值高。壹起來看看紅薯高產栽培技術吧！
甘薯的選種和整地
甘薯的食用部分為地下塊根，應選擇土層深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力強的砂壤土。前壹茬作物收割後，進行整地。甘薯塊根的形狀與品種、土壤和栽培有關。扁圓形品種栽培過深，肉質根向下跑，形成長根，因纖維增多，品質下降。壹般以17 ~ 20 cm為宜，砂壤土只有13 ~ 17 cm，旋錘形可以略深。每畝施草木灰500斤，腐熟糞肥2000-3000斤。播種前15天將土塊打碎耙平，做成寬1.2 ~ 1.3米的高壟，壟溝深25厘米左右，便於排水。
甘薯品種
1.早熟品種:植株生長勢中等，葉片小，根膨大早，生長期短。塊根扁圓或紡錘形，皮薄，纖維少。單根重0.4 ~ 1 kg，鮮食或炒食。其品種有貴州黃平甘薯、四川遂寧甘薯、成都木馬山甘薯、臺灣馬來種、廣東順德沙戈等。
2.晚熟品種:植株生長勢強，生長期長，塊根成熟晚。塊根扁平紡錘形或圓錐形，皮厚，纖維多，澱粉含量高，水分少。單根重量1 ~ 1.5公斤，最大的可達5公斤以上。適於加工和碾磨。常用的品種有廣東湛江的大谷薯、廣州郊區的紫薇、臺灣省的錐型種。
甘薯的播種方法
1，催芽:甘薯種子堅硬，幹種子發芽緩慢，無規律，生產中常采用催芽。種子發芽前要精心挑選，要選擇成熟、飽滿、新鮮的種子。催芽時，將種子浸泡10 ~ 12小時，然後放入25 ~ 28℃的溫箱中催芽，每天取出沖洗1次。4 ~ 5天後，選擇發芽的種子，分2 ~ 3次播種。
2.播種:紅薯壹般是直接種植，播種方式可分為爬行種植和支架種植。攀援種植壹般行距50厘米，株距33厘米。每穴播種L ~ 2粒種子，每畝可種植3000株，耗種量約2公斤。支架種植采用深畦，高20-25厘米，寬50厘米，面90厘米，每畦2行，行距50厘米，株距33厘米，每穴3-4粒，每畝用種量2.5-3.0公斤，播種後覆土2-3.0公斤。
甘薯的田間管理
1.補苗:紅薯苗播種後15天出土。第壹對基生葉出現後，疏苗補苗，每穴留苗1 ~ 2株，最後定苗1株。及時補苗，陰天用土球移栽苗。
2、中耕除草:紅薯在苗高7 cm至側蔓前鋪墊地面，中耕要淺，避免傷根，中耕可4 ~ 7 cm，以免肉質根露在土外，顏色變綠，品質變差，同時也要避免中耕過深，塊根容易長。
3.水肥管理:紅薯苗要及時松土追肥。每次松土都要澆人糞尿，促進其早期發育，6月上半月塊根膨大時再施磷酸二氫鉀。如遇幹旱，註意澆水。如遇大雨，應及時排水。如果田間有漬水，容易導致紅薯的皮色變褐或根腐，影響其產量和品質。
4.摘花:紅薯在5 ~ 6節開始抽花序，之後幾乎每個節都會隨著藤蔓的伸長而結出花序。如果任其開花，會結出無數的豆莢，浪費養分，根也不易膨大。所以除了要留種的，只要壹看到花序，就要立即剪去，留葉進行光合作用，最多2 ~ 3次。主蔓18 ~ 24時摘芯，摘芯後蔓停止生長。
5.整枝架設:當當地瓜苗長到30厘米高時，在每個孔中插入1山竹或棉稈，形成人字形框架，相鄰的紅薯苗綁在壹起，讓藤蔓在框架上攀爬。
6.采收留種:壹般甘薯播種後5-6個月即可采收肉質根，長江流域早中熱品種9月份采收，中晚熟品種65438+10月底至165438+10月初采收。生塊莖應及早收獲。塊莖脆、多汁、甜，但不耐貯藏。甘薯中晚熟品種皮薄，不耐霜凍，宜在霜凍前采收。壹般畝產能達到3000斤以上。