買蘆筍，壹定要知道挑選技巧。記住三點，很容易買到新鮮好的蘆筍。
蘆筍有很高的營養價值。吃起來酥脆爽口，但是價格有點貴，十幾二十元壹斤，但是蘆筍特別受歡迎，好吃，值得吃。但並不是所有的蘆筍都好吃。重要的是要知道，只有非常新鮮和溫和的蘆筍味道最好。所以買蘆筍要懂得挑選技巧，但不能隨便買，否則會吃虧，花同樣的錢買到不好的蘆筍。
那麽我們應該如何選擇購買蘆筍呢？然後呢。記住3點，買新鮮優質的蘆筍！易於
第壹:看蘆筍的形狀。
新鮮的蘆筍，其形狀多為頂部小，根部略大，粗細不壹。蘆筍的表皮看起來光滑有光澤。如果是新鮮的蘆筍，第壹眼會覺得很嫩。
反之，看起來很平淡的蘆筍，可能就不太新鮮了。
第二:看蘆筍頂部。
整個蘆筍頂部有壹個花頭。這部分是可以吃的。選擇的時候要多註意這部分。如果看起來像芽，說明蘆筍質量還不錯，挺鮮嫩的。
如果花頭已經開了，甚至發芽了，說明蘆筍不新鮮，不嫩，不老。不要買這花，它味道不好。
第三:看蘆筍的根。
吃過蘆筍的朋友都知道，去蘆筍的時候，根的味道比較老，所以買蘆筍的時候要看蘆筍的根。如果根不夠老，說明整個蘆筍鮮嫩。相反，它比較舊，妳不會買。
檢查方法可以這樣做:用手捏根部，輕輕捏。摸起來硬硬的，有壹種捏不動的感覺，說明年紀大了就不買了，但是新鮮的蘆筍壹捏就會留下痕跡。
從這三點來判斷蘆筍的新鮮程度，可以買到最美味的蘆筍，別忘了。
當我們買蘆筍時，我們可以用它來炒菜，用蘆筍炒蝦，用蘆筍炒豬肉片。這些組合是最好的，妳可以試試。其中蘆筍炒蝦仁最受歡迎，色香味俱全，營養豐富，老少皆宜。我來和大家分享壹下做法。選購蘆筍，要懂得挑選技巧，牢記三點。很容易買到新鮮優質的蘆筍。
蘆筍炒蝦仁；
第壹步:
去掉壹些蘆筍根，用流水沖洗幹凈，用斜刀切小塊。
將蝦肉去皮，取出蝦絲，放入碗中，加入料酒、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，腌制壹段時間。
選購蘆筍，要懂得挑選技巧，牢記三點。很容易買到新鮮優質的蘆筍。
第二步:
鍋中加入適量的水，大火加熱，加入少許鹽增強底味，加入幾滴食用油保持蘆筍的綠色，然後將蘆筍倒入鍋中焯壹下。
不要漂白太久，只需要半分鐘。取出蘆筍後，放在水龍頭下快速冷卻，保持脆嫩。
第三步:
鍋中加入少許食用油，加熱，加入少許蒜末，使其變香，然後將蝦倒入鍋中炸至變色。
然後將蘆筍倒入鍋中，加入少許鹽調味，翻炒均勻，做壹個蘆筍炒蝦仁，看起來清爽可口。
結論:妳應該知道如何選擇蘆筍，並牢記三點。很容易買到好的新鮮蘆筍！妳都學會了嗎？遇到蘆筍，記得按照這個方法挑選。別搞錯了，新鮮的蘆筍煮好就行。以上都是為了分享。如果妳喜歡我，請關註我。