壹、板栗燜雞塊（大吉大利）
原料：土雞1/2邊、板栗10多顆（已去外殼）
配料：蒜頭、老姜、香蔥、香菜
調料：生抽、老抽、白糖、油
做法：
1、土雞把內臟清理並沖洗幹凈後切塊備用
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用
3、蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗幹凈切小段
4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可
5、板栗雞塊出鍋裝盤。
中國吃網溫馨提示：
生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裏，加上開水浸泡壹會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應註意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。
二、口蘑西蘭花（錦上添花）
食材明細：
主料：口蘑適量 紅彩椒適量 胡蘿蔔適量 木耳菜尖適量 西蘭花適量 火腿腸適量 金針菇適量 香菇適量
輔料：香油適量 水澱粉適量 鹽適量
制作步驟：
1.材料：口蘑、香菇、金針菇、紅彩椒、胡蘿蔔、火腿腸、木耳菜尖、西蘭花 調味：水澱粉、鹽、香油各適量
2.將口蘑洗凈斜刀切開，切梳子刀，剩余切片。
3.西蘭花洗凈撕小朵；香菇洗凈切片；紅彩椒洗凈去蒂切小塊；胡蘿蔔去皮切片；火腿腸切菱形片；木耳菜取嫩尖洗凈備用。
4.鍋中水沸後，放入口蘑、香菇、金針菇焯燙壹下，撈出備用。
5.鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽，放入胡蘿蔔、西蘭花、紅彩椒焯燙撈出備用。
6.鍋置火上倒少許油，燒熱後爆香蔥姜片，依次倒入金針菇、口蘑、香菇翻炒。
7.調入適量鹽、用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即可。
三、鹵味拼盤（六六大順）
六六大順鹵味拼盤的食材明細：
豆腐 壹塊、幹豆腐 2張、鵪鶉蛋 若幹、金錢肚 壹張、豬耳朵 壹只、筍 壹塊、陳皮 適量、香葉 1塊、大料 2粒、草果 1粒、甘草 壹粒、小茴香 適量、料酒 適量、生抽 4大匙、老抽 2大匙、鹵水汁 1大湯匙、香油 1大湯匙、冰糖 適量、水 適量、蔥姜蒜 適量
六六大順鹵味拼盤的做法：
1、準備好所有的材料，並清洗幹凈處理好。
2、將金錢肚、豬耳朵、筍放入鍋裏。
3、再放入易碎的豆腐、鵪鶉蛋、幹豆腐。
4、所有幹性調料放入調料包裏。
5、鍋裏放入調料包。
6、鍋裏加入生抽。
7、再加入老抽。
8、加入香油。
9、加入料酒。
10、再加入冰糖。
11、加入適量的水。
12、最後加入鹵水汁。
13、水量沒過材料就可以。
14、再加入蔥姜蒜。
15、大火煮開，小火40分鐘左右後關火燜幾小時。
16、撈出所有鹵好的材料。
17、各種材料晾涼後切片或絲，擺盤。
18、拼成六組，並用彩椒裝飾。