材料
梅花肉300公克，青椒1/3個，紅椒1/3個，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，蕃茄醬2大匙，白砂糖1大匙，白醋1大匙，水120c.c.，鹽適量，醬油1小匙，白砂糖1/2小匙，蛋白1大匙，米酒1小匙，香油1小匙，太白粉1大匙，面粉1大匙
做法
1.所有材料洗凈切片切絲；豬肉片用腌料腌10分鐘後，用150℃的油溫炸熟至金黃後撈起備用。
2.取壹鍋倒入沙拉油，爆香作法1的蒜片後，加入蕃茄醬炒香，再放入調味料其他材料煮開。
3.將作法1的炸豬肉片放入作法2的鍋中煮至湯汁略收幹，最後再放入作法1的青紅椒絲略炒即可。
做法二，
材料
"梅花肉 300g","文旦 1/3顆","三色彩椒 適量","米酒 1匙","胡椒粉 適量","地瓜粉 1.5大匙","蒜末 1顆","番茄醬 2大匙","糖 1大匙","醬油 1茶匙","水 適量"
做法
1:梅花肉切塊，先用米酒跟胡椒粉拌抓腌漬壹下，再加上地瓜粉抓勻後下鍋油炸撈起備用，鍋理留壹匙的油，先把蒜末爆香後下番茄醬，醬油，糖，水煮滾後放下肉塊
2:放下肉塊續煮壹下，讓汁稍為收汁再放下川燙好的三色椒(青椒，黃椒，紅椒)起鍋前再加上剝好的柚子拌炒壹下，即可起鍋
3:酸甜好滋味..超級下飯的
做法三，
材料
"現成的炸排骨 300g","鳳梨罐頭 1罐","青椒（小） 1顆","洋蔥 半顆","蕃茄醬 3大匙","水 少許"
做法
1:青椒及洋蔥洗凈切塊備用。排骨肉可買現成的或是假日時先腌漬炸好備用。
2:熱油鍋，先將洋蔥略炒，炒出香味。
3:再將炸肉放入續炒。
4:接著將青椒放入續炒至六分熟。
5:接著倒入鳳梨罐頭拌炒。
6:再來將蕃茄醬及水加入續炒至食材入味後即可起鍋盛盤。
做法四，
材料
"山楂片（山楂醬） 150克","水（山楂醬） 80克","檸檬汁（山楂醬） 適量","豬裏肌肉 300克","新鮮或罐頭鳳梨 60克","彩椒 60克","米酒（腌料） 1大匙","醬油（腌料） 2大匙","全蛋（腌料） 1個","地瓜粉（裹粉） 20克","玉米粉或太白粉（裹粉） 20克","植物油（炸油） 適量"
做法
1: 制作山楂醬。將山楂片弄碎後，加入水和檸檬汁，隔水蒸煮15-20分鐘，使山楂片煮化，變成濃稠的醬汁備用
2: 將豬裏肌肉用刀背拍松後，再劃幾刀，然後切成小塊;新鮮鳳梨切小片；彩椒切成菱形小塊
3: 將豬裏肌肉加入腌料抓勻，腌30分鐘
4: 把豬裏肌肉沾裹上混勻的地瓜粉和玉米粉
5: 將豬裏肌肉放入熱油中炸至金黃，撈起
6: 把炸油再次燒熱後，放入豬裏肌肉回鍋搶酥，用大火炸約30秒，至外表酥脆，撈起
7: 將山楂醬、鳳梨片和彩椒塊放入鍋中，待醬汁煮滾後關火
8: 加入炸好的豬裏肌肉拌合壹下，即可裝盤
做法五，
材料
"豬前腿肉（切長條） 300克","韓國柚子蜜 3大匙","水 1大匙","植物油 適量","地瓜粉（或太白粉） 30克","面粉 30克","醬油 1/2大匙","蛋黃 1個","太白粉 1大匙","鹽 1/2小匙","水 1大匙"
做法
1: 將豬前腿肉切成1.5公分厚的長條狀，加入腌肉料抓勻，腌30分鐘
2: 將步驟1沾裹上混勻的地瓜粉和面粉，靜置5分鐘
3: 放入熱油中，用大火炸1分鐘後撈出
4: 將炸油再次燒熱後，放入步驟3回炸至外層酥黃，撈起並瀝幹油分
5: 將韓國柚子蜜加水調勻，倒入鍋中煮滾後熄火
6: 放入步驟4拌勻即可