如果想讓凍黃魚更美味，可以在湯裏加點鮮奶。壹般把冷凍的黃花魚從冰箱裏拿出來，放在有鹽的容器裏解凍，這樣裏面的蛋白質遇到鹽就會慢慢凝固，避免營養價值的損失。
2黃花魚補充營養有什麽營養價值？黃花魚含有維生素、微量元素、蛋白質和谷氨酸，是神經系統發育所必需的營養物質。還含有鐵、鈣、維生素A、維生素B和無機鹽，特別容易被人體消化吸收，能補充人體所需的維生素。
止痛止血黃花魚還含有煙酸、維生素b1、脂肪、蛋白質和氨基酸。適當吃壹些黃花魚可以緩解胃痛，中和胃酸，有非常好的止血涼血的作用，因為它含有大量的膠質，可以生成血小板，達到止血的作用。
補氣血還能達到補血益氣的效果，非常適合皮膚暗沈、紅潤、手腳冰涼的人。其中所含的維生素、礦物質、蛋白質也能達到很好的滋補效果。
改善失眠吃黃花魚可以治療失眠。它含有非常豐富的微量元素，能作用於神經系統，改善緊張焦慮的情緒，還能有效解決失眠問題。
預防心腦血管疾病吃黃魚可以預防心腦血管疾病。含有不飽和脂肪酸，能清除血液中的膽固醇，使膽固醇更快排出體外，防止動脈硬化和血栓形成。
補虛強身吃黃魚還能達到補虛強身的作用。是壹種性平味甘的食物，健脾養胃效果很好。適當多吃可以改善腸胃功能，加快新陳代謝，讓疲勞感消失得更快。
3如何準備凍黃魚吃紅燒黃魚？先將黃花魚解凍洗凈，然後用清水擦幹，用白酒、姜片、大蔥腌制。將腌制好的魚挑出生姜蔥，再次晾幹，放入油鍋炸至兩面金黃。鍋裏留點油，把蔥、姜、蒜、辣椒、幹辣椒炒成紅油。然後加入適量的水，把煎好的魚放進去，倒入壹些醬油、糖、胡椒粉、鹽，把鍋抖壹下，讓所有的調料充分混合，用中小火慢慢燉，讓魚吸收湯汁，等差不多七成幹的時候，轉大火收汁，撒上壹些蔥花，味道更鮮美。
準備好醬油、色拉油、味精、糖、醬油、蒜瓣、幹辣椒、蔥、姜片、白菜、黃花魚。
先將黃魚的內臟去除，用壹些花刀清洗幹凈，切成小塊，炒鍋加入適量色拉油，加熱至八成熱，放入黃魚炸至金黃色，撈出瀝幹油，炒鍋加入壹些色拉油，加熱，加入蒜瓣，蔥片，姜片，幹紅辣椒，稍微翻炒壹下，然後放入雪菜，放入黃魚，再加點。
烤黃魚:首先將黃魚清洗幹凈，在魚身上劃幾道口子，用烤肉醬拌勻，加入壹些料酒、鹽、蔥、姜、蒜，然後腌制半個小時到壹個小時，烤箱預熱，將黃魚放進去整理壹下，刷點鹵汁，180度烤10分鐘左右，取出，翻面，再刷壹遍。
清蒸黃魚準備壹些幹辣椒，蒜，姜，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油，凍黃魚。
將黃魚撈出去冰，刮去兩邊的魚鱗，然後清洗幹凈，將兩邊橫切，抹上壹些鹽、料酒、醬油等調料腌制，生姜洗凈切片，去掉蒜皮搗碎，然後準備壹個大盤子，把黃魚放進去，放壹些幹辣椒、蒜、姜，撒壹些鹽，加點雨露、茶籽油、醋。