1，黃瓜:
黃瓜是葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。又名葫蘆、黃瓜。莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須很細。葉柄稍粗糙，有粗糙的毛；葉片寬卵形心形，膜質，裂片三角形，具牙齒。雌雄同株。雄花:恒定花簇生於葉腋；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，長圓狀披針形的花冠裂片。雌花:單生或稀疏簇生；花梗粗壯，具柔毛；卵巢粗糙。果實長圓形或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊界，兩端近銳尖。夏季花果期。
溫度管理:早春栽培的黃瓜，前期主要用於保溫防寒。壹般在沒有室外空氣的情況下緩苗7天左右才緩苗。采取各種措施提高夜間溫度，促進緩苗。從緩苗到結根瓜階段需要20天左右，要適當控制溫度，白天20-25℃，晚上12-16℃，防止徒長。盛果期溫度宜控制在白天25-30℃，夜間16-18℃。
肥水管理和中耕:早春地溫低，種植用水要適當少。緩苗後要給苗澆水，然後中耕，下蹲。根瓜收獲後澆水，然後每五天澆壹次。最好在陽光明媚的早晨澆水，夏天暴雨過後再澆壹次。澆水後及時通風，降低棚內空氣濕度。從定植到根瓜采收可追肥1-2次，座果高峰期每7-10天追肥壹次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用，也可隨灌溉施用。
掛蔓修剪:當黃瓜長到5節時，及時掛苗或插架，然後每隔2-3天進行壹次裹苗或紮苗，及時去除所有側枝和卷須。當黃瓜幼苗接近塑料薄膜時，捏或擰尖。及時打掉下部有病的老葉。
2.西葫蘆:
壹年生匍匐草本植物西葫蘆；莖被弄皺了。葉柄粗壯，短剛毛；葉片堅硬，直立，三角形，彎曲，半圓形，頂部深綠色，底部淺色，兩面葉脈粗糙。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有角，短的黃褐色剛毛；萼裂片線形披針形；花冠黃，尖；雄蕊花絲長65438±05毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果柄粗壯，有明顯的溝紋，果梗變粗或稍膨大。果實的形狀因品種而異；種子橢圓形，白色，長約20毫米，邊緣呈拱形，呈鈍角。
3、茄子瓜:
茄子、甜瓜又名人參果、甜瓜、茄子，也可稱為仙果、香梨、彩果。茄子果實多為心形、橢圓形。成熟時果皮金黃色，有的帶紫色條紋，香味淡雅，果肉鮮嫩多汁，風味獨特。
除了高蛋白、低糖、低脂肪，還富含維生素C和多種人體必需的微量元素，尤其是硒和鈣，遠遠高於其他果蔬。因此，茄子和甜瓜具有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容的作用。還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，極具開發價值。原產於南美洲安第斯山脈北麓的壹種植物的果實在中國廣泛種植。它的原名是“七卦”，現在中國各地俗稱“七卦”。
4、絲瓜:
絲瓜是葫蘆科壹年生攀緣藤本植物。莖和枝粗糙，具肋和被微柔毛。卷須稍粗壯，短柔毛，通常2-4叉。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形，上面深綠色，粗糙，疣，下面淺綠色，短柔毛，掌狀脈，具白色短柔毛。雌雄同株。雄花通常為15-20花，生於總狀花序上部；雄蕊通常為5枚，開花初期稍合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10cm；子房長圓柱形，具柔毛，柱頭擴大。果實圓柱形，直或稍彎，表面光滑，通常有深色縱條紋，未成熟時肉質，成熟時幹燥，內部有網狀纖維。種子多數，黑色，橢圓形，光滑，具狹翅。花果期:夏秋。？
它在中國的南方和北方被廣泛種植。在世界的溫帶和熱帶地區也廣泛種植。雲南南部有野生，但果實短小。水果是夏季蔬菜。當它成熟時，裏面的網狀纖維被稱為絲瓜，可以代替海綿用來洗爐子和家具。也可入藥，有清涼、利尿、活血、調經、解毒的功效。
5、苦瓜:
苦瓜屬葫蘆科苦瓜屬植物。它是壹年生攀援嫩草本植物，有許多分枝。莖和枝被柔毛。卷須纖細且不分開。葉柄纖細；葉片膜質，頂部綠色，背面淺綠色，掌狀脈。雌雄同株。纖細的雄花梗，被微柔毛；苞片綠色，稍具緣毛；萼裂片卵狀披針形，白色柔毛；花冠黃，裂片具柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，成熟時有皺紋，橙黃色。種子是長方形的，兩面都有雕刻。開花結果期可-10個月。
苦瓜原產於東印度，在世界熱帶到溫帶地區廣泛種植。中國南北都廣泛栽培。苦瓜味甘苦，主要用作蔬菜，也可作為糖漬；成熟的果肉和假種皮也可以食用。