餃子怎麽煮多久？
1，鍋裏放入適量冷水(視煮餃子的數量而定)，然後燒開。
2.用沸水煮餃子。
3.水再次沸騰時，加入壹勺涼水，繼續煮。保持湯鍋裏的湯處於沸騰狀態，不要總是沸騰。
4.三遍後，當水再次燒開，餃子已經全部浮在水面上，就可以關火了。
註意:如果想煮出不粘鍋的湯圓，要時不時用勺子攪拌壹下。註意用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕輕攪拌，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
1，新鮮水餃
新鮮的湯圓需要煮的時間更短，7分鐘左右。看到湯圓飄起來就差不多了，煮1分鐘就好了。不建議煮太久，不然餃子會粘在壹起。
2.速凍餃子
在超市買速凍水餃要花更長時間。大概需要10分鐘。先將速凍水餃取出，在室溫下解凍，或者放入冷水中，讓速凍水餃吸水。等到水開了再放餃子進去。
註意:在煮速凍湯圓之前，如果直接放入開水中，會導致外煮內生。因為幹粉放在熱水裏，外層吸收熱水很快膨脹，水就再也進不去裏面了，所以裏面還是生的。所以可以先放入冷水中，讓餃子充滿冷水，再放入開水，這樣可以均勻受熱。
煮餃子的小竅門
1，輕輕壹捏。煮之前，用手輕輕捏餃子，使其微微開裂，這樣煮出來的餃子裏裏外外都很容易煮熟，松軟可口。
2、開水下。大火燒開水，然後將餃子放入鍋中，用勺背輕輕推開，讓其旋轉幾下，以免粘鍋底。
3、煨。餃子在鍋裏煮到浮起後，要用小火快速煮熟。這時候如果還用猛火煮，餃子繼續滾下去會破的。餃子如果不斷翻面，火候不均勻，容易外焦內硬。
4.加入冷水。餃子放入鍋中後，每次打開都要加入適量的冷水，使其保持像滾而不是滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮了兩三鍋後，湯汁變濃，大大限制了水分子的活動，要用水重新煮。不然煮的慢，容易被抓。
如何判斷餃子熟沒熟？
把餃子煮到浮起來，基本就熟了。如果還是沈入鍋裏，請耐心等待。浮起來後，小火煮1分鐘，可以看到湯圓外圍有些透明，勺子摸上去有黏黏的彈性，說明熟了，可以煮了。如果放在鍋裏不撈出來，時間太久就糊了。
如果想讓餃子味道更好，不妨把湯和餃子分開煮。如果是甜的，就在湯裏加壹點糖。如果是鮮肉等鹹餡，湯汁可以更豐富壹些，比如可以在湯中加入蔬菜、紫菜等食材，煮好的餃子可以直接在湯中享用。
用微波爐煮餃子的好處
1.用微波爐煮湯圓更簡單，耗時更少，非常方便。
2.用微波爐煮餃子好吃，而且比傳統水煮餃子更好的保留了餃子的營養，不至於失去餃子的營養。