1，主食以粗糧、面、粥為主。壹般以大米和面粉為主。但糖尿病人吃些粗糧是有益的，如燕麥、谷物、玉米粉等，因為這些食物含有較多的無機鹽和維生素，並含有豐富的膳食纖維，具有降血糖的作用，有利於控制血糖。
2.富含膳食纖維和維生素的食物非常適合高血糖或糖尿病患者的朋友食用。
3、洋蔥、土豆、山藥、魔芋、海藻、麥麩等。都適合高血糖。可以多吃桑葉、苦瓜、魔芋、麥麩、山藥等食物來調節血糖。
4、高血糖飲食調理應以玉米粥、紅豆粥、薏米粥、燕麥片、水煮玉米筍、黑芝麻糊等為主。
5.高血糖患者不宜食用容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、巧克力、太妃糖、水果糖、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、餅幹、蛋糕、甜面包、糖基蛋糕等。
6.壹般建議高血糖患者配合食用鴨肉、魚肉等動物蛋白，尤其是海魚，不僅有利於吸收而且可以補充高血糖患者容易流失的微量元素，對血糖不會有太大影響。
高血糖患者食譜推薦
1，素食餃子
面粉200克，南瓜120克，芹菜300克，胡蘿蔔100克，豆腐幹75克，水發木耳35克，鹽，味精，雞精，蔥油少許。
南瓜去皮去籽，切成小塊，籠蒸，晾涼，放入面粉中制成不軟不硬的餃子面，揉至光滑；芹菜用開水焯壹下，放涼，控幹水分，用刀剁碎；將胡蘿蔔、豆腐幹和黑木耳切丁；在調味料中加入小芹菜、胡蘿蔔、豆腐幹和木耳，混合成什錦素餡。加入南瓜粉，搟成餃子皮，逐壹裹成素餡；包好後放入開水鍋中，燒開，小火煮兩遍，然後出鍋。妳可以吃它。
2.鋪玉米餅
玉米粉250克，面粉50克，豆漿200克，酵母14克。
將玉米粉、面粉和酵母放入鍋中，加入豆漿和少許溫水調成稀糊狀，用保鮮膜封住壺口，讓面糊發酵半小時。將電餅鐺上下加熱至190度，表面薄薄的抹壹層油，用小勺將面糊攪拌均勻，用壹勺鋪壹塊餅幹，逐壹倒入電餅鐺，鋪好後蓋上蓋子，兩分鐘後打開蓋子，翻另壹面，壹分鐘後取出。
3.黃瓜米粉
糯米粉300克、南瓜100克、蛤蜊75克、蝦皮15克、大蔥10克、植物油15克、鹽2克、味精2克、白糖2克、香油1克、胡椒粉65438+。
冬瓜去皮切絲；將洋蔥切成蔥花；米粉用開水略燙壹下備用；油鍋燒熱，放入蔥花炒香，先放入蝦皮翻炒，再放入冬瓜和高湯，中火燉2分鐘；加入米粉，翻炒，最後加入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，翻炒均勻。
4.玉米冬瓜粥
冬瓜250克，雞肉90克，玉米(鮮)60克，冬蟲夏草5克，生姜5克，蔥5克，鹽4克。
將玉米、冬瓜、冬蟲夏草、雞肉、生姜洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸；然後煨至玉米熟爛，用洋蔥調味。
5.菠菜燉豆腐
菠菜400克，豆腐400克，色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克。
將菠菜脫葉，只使用根和莖部分，將菠菜橫切成四份洗凈，然後放入沸水鍋中焯水去澀味，撈出瀝幹。將豆腐切塊，放入六成熱的油鍋中炸至金黃色，取出後放入砂鍋中，加入約400毫升清湯、精鹽和味精，小火煨至豆腐入味，加入菠菜和香油。
6、番茄木耳豆腐湯
番茄320克，木耳13g(幹)，豆腐100g(南)，姜3g，鹽2g，胡椒粉2g。
西紅柿洗凈，切塊，去核，泡木耳，洗凈撕成小塊，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈，嫩豆腐切塊，放入沸水中煮2分鐘。加入1湯匙油，爆香姜，炒番茄，加入4杯湯煮滾，加入木耳和嫩豆腐煮10分鐘，加入調味料煮滾。