英國有句諺語，“當下午四點鐘敲響的時候，世界上的壹切都停下來喝茶。”其實貴族英式下午茶的起源，是農村工人準備休息時補充能量的壹個小點。另壹種說法是英國維多利亞時代的英國女伯爵貝芙七世帶來的下午茶社交風潮，成為當時貴族圈的壹種時尚。所以，喝英式下午茶既豐盛又節儉，無論是普通人還是貴族，都很享受這壹刻。
傳統的英式下午茶通常從下午4: 30開始，也就是所謂的下午茶，而現代的下午茶則持續到下午3點到5點。
在維多利亞時代，傳統的英式下午茶對著裝要求也非常嚴格。女人會穿有花邊的絲綢裙子和帽子。男人們穿著黑色晚禮服，戴著高帽，打著雨傘。如此打扮，白金漢宮沿用至今。而且桌布和裝飾品也很精致。全套英式下午茶，光器皿就有糖壺、牛奶杯、七寸個人點心盤、點心架點心盤、陶瓷茶壺、杯套、放茶渣的小碗，都是白底彩瓷。茶壺加熱器、茶濾勺、放濾子的小盤、茶匙、奶油刀、蛋糕叉和兩三層甜品架也是必不可少的。
杯子的擺法是將杯子放在杯盤上，杯耳向右。茶匙放在茶杯的耳下，與茶杯成45度角，而法式下午茶的茶匙水平放在茶杯上方。不要將手指穿過杯耳或握住整個杯子；不要壹手拿杯子，壹手拿食物。如果喝茶的人坐在矮桌或茶幾前，必須壹起拿起盤子，另壹只手拿著杯子；如果桌高比較高，可以直接拿起茶杯喝。
下午茶需要的茶杯、糖壺、奶壺都要在客人上門前準備好。直到客人來了並坐下，茶壺才端上桌。關於茶杯，最需要註意的是必須先加熱。
茶渣
壹般來說，在英國喝下午茶，會先選茶類，再選濃度。濃度分為四個等級。數字越大，濃度越高。下午茶的特色茶有大吉嶺、伯爵茶、火藥綠茶、錫蘭紅茶等傳統風味。
緯度越低，產茶濃度越高。阿薩姆的濃度是三，玫瑰的濃度是壹。大多數英國人早上起床時會喝濃茶。阿薩姆邦和肯尼亞茶是早上喝茶的首選。茶壺最好是保溫傳熱性能好的陶瓷茶壺，壺身最好足夠寬，以便在茶夜有足夠的膨脹空間。
茶和糕點
三層貨架的零食通常是按照味道的強弱排列，從下到上，從淡到濃，先鹹後甜。比較甜的松餅和蛋糕會放在最上面壹層，從最下面壹層開始的順序通常是三明治、英式松餅、水果塔和蛋糕。根據客人的喜好，有時會加入魚子醬、葡萄幹和羊角面包。
英式松餅烤餅的正確吃法是先用刀切開，但不要切到底，以免刀碰到盤面發出聲響，然後用手撕開，先抹果醬，再抹奶油，吃壹口，再抹上妳想吃的果醬和奶油。正統的英式松餅，上桌時溫熱綿軟，上面覆蓋著凍奶油，質地介於黃油和鮮奶油之間，味道鮮美。
精致爽口的瑪德琳蛋糕、濃郁醇厚的芝士蛋糕、厚重的黃油曲奇、千層派等。都適合在下午茶的時候品嘗。
其他小細節
1.舉行茶會時，通常會發出邀請函。
2.下午茶準備的糖壹定是方糖。
3.喝奶茶的話，先加牛奶再加茶。
4.傳統的下午茶還必須包括用珠子裝飾的蕾絲手繡桌布，這是象征達官貴人的重要家居飾品。餐桌中央要有壹盆鮮花，花不要太大。
5.客人面前的口布要打7折，口布上要放壹朵大小的花。
6.女主人通常親自接待客人，以示對客人的重視。當茶需要加熱時，她會按鈴，讓女仆進來幫忙。