綠豆芽不能和什麽壹起吃？
步驟1:豬肝+綠豆芽:二者的組合特別不利於營養物質的吸收，可能導致營養物質的供給不能滿足人體的需要，影響身體的生長發育和新陳代謝。
綠豆芽應該和什麽壹起吃？
步驟1鯽魚+綠豆芽:它們的組合可以加快剛進入哺乳期的新手媽媽的產奶速度，同時對新媽媽的泌乳也有很好的效果。
第二步冬瓜+綠豆芽:能清熱解毒，冬瓜中所含的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝，抑制糖分轉化為脂肪。此外，冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸可以滋潤皮膚，抑制黑色素的形成。
第三步:黃瓜+綠豆芽:能降火利尿，健腦安神，減肥強身，特別適合肥胖、高血壓、咽喉痛患者食用。
胡蘿蔔+綠豆芽:胡蘿蔔含有豐富的維生素a，兩者搭配能促進血液循環、明目、排毒減肥，並能降低血脂和血壓。
韭菜+綠豆芽:具有溫中開胃、行氣活血、補腎壯陽、止汗澀精的功效，還能降血脂、預防冠心病。
文蛤+綠豆芽:能清熱解暑，滋陰潤燥，利尿消腫，軟堅化痰，降血脂。適用於內熱口渴、腫瘤、痰飲積滯、水腫者。
鴨肝+綠豆芽:能清熱去火，護眼明目，養肝養血，美容養顏。適用於血虛萎黃、夜盲癥、目赤、貧血者。
雞肉綠豆芽:可減少心血管疾病，溫中益氣，保護心血管系統，強身健體。適合老弱病殘者食用。
醋+綠豆芽:能殺菌、活血、祛疤、增進食欲、促進消化、排毒。適用於高血脂、便血、腸道疾病人群。
哪些人不適合吃綠豆芽？
1.慢性腸炎、慢性胃炎、消化不良患者不宜多吃。
綠豆芽是寒性食物。吃多了容易損傷胃氣，且含有粗纖維，容易加速腸道蠕動，引起腹瀉。因此，慢性腸炎、慢性胃炎、消化不良患者不宜多吃。
2.體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
綠豆芽性寒，對體質弱的人不友好，因為他們太虛弱了，寒涼的食物會損傷他們的脾胃，可能會使他們著涼。
綠豆芽的營養成分
綠豆芽水分和膳食纖維含量高，不僅含有發芽時產生的維生素C，還含有優質的植物蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷、鐵等豐富的礦物質。
綠豆芽的功效
1，豆芽富含維生素c。
可治療壞血病，補充人體生長和新陳代謝所必需的維生素C。
2.清除血管垃圾
還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用，從而降低血脂和血壓。
3、富含核黃素
綠豆芽中還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用，同時可以清熱解毒，達到消除口腔潰瘍的目的。
4、富含膳食纖維
還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的首選健康蔬菜，具有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。
5、泌尿系統感染的治療
它可用於治療尿路感染。這種病的人經常會出現發熱發紅、尿頻等問題，可以用綠豆芽洗，搗碎後剩下的汁液喝下去就能治好。適當加點糖會更好吃。
6.治療咳嗽
豆芽可以用來治療咳嗽，或咳嗽產生的黃痰癥狀，還可以治療咽喉痛。有了它，可以輕松清熱解毒。
綠豆芽食譜推薦
1，炒綠豆芽
準備
(1)將豆芽兩頭掐掉，洗凈，用開水快速焯壹下，撈出放入冷水中浸泡幾分鐘。取出後，控水晾幹備用。
(2)炒鍋大火，放入色拉油加熱至八成，放入辣椒炒香，撈出辣椒，放入蔥絲，放入豆芽，翻炒幾分鐘，放入精鹽、糖、醋、味精，快速翻炒幾下，用濕澱粉勾芡。
功效
綠豆芽每100克含91.9克水。吸收後產生的熱量少，不易堆積脂肪。脂肪含量極低，每100g僅0.1g，蛋白質含量為每100g 3.2g，具有減肥食品中高水分、低糖、低脂肪的特點。醋有減肥的作用。經常吃這道菜，對減肥瘦身有很好的效果。
2.韭菜炒綠豆芽
準備
①韭菜洗凈，切成3厘米長的段。綠豆芽去根洗凈。蝦皮洗凈備用。
②炒鍋燒熱，放入植物油燒熱，放入蝦皮炒香，放入韭菜段和豆芽，翻炒幾下，煮醋，放入精鹽和味精，快速翻炒至熟。
功效
韭菜營養豐富，含纖維素多，脂肪少，還能降血壓、減肥。蝦皮富含鈣，是壹種高蛋白低脂肪的食物。兩種原料搭配綠豆芽做成壹道菜，有很好的減肥健美效果。
3.醋綠豆芽
準備
1.把綠豆芽挑出來，用清水沖洗幹凈，用開水焯壹下，撈出，晾幹，裝盤。
3.在豆芽上撒上鹽和醋，拌勻。最後放入蔥、姜、香菜，淋上花椒油即可。
功效
綠豆芽性寒，做菜要配壹點姜，中和其寒性。加壹點醋炒綠豆芽，既能防止維生素B1的流失，又能加強減肥效果。
綠豆芽不僅是清熱解毒的好伴侶，也是夏季解暑的好幫手。但是綠豆芽如果不恰當的搭配壹些食物食用，會有完全不同的效果。所以，在吃綠豆芽之前，妳要真正了解吃綠豆芽的禁忌。綠豆芽，妳吃對了嗎？