鑒別菜籽油是否純凈的第壹種方法
價格對比:某油菜收獲400斤，收購時會灑很多。實際收獲的油菜籽約400斤，曬幹後約380斤。目前油菜籽的市場價格是400 x 2.5 = 1，000人民幣壹斤2.5元菜籽油。炸熟的話多3斤油，冷榨的話少3斤。三斤菜籽油，壹斤菜籽油，380斤菜籽油，保守預算126斤，126斤，我們來算壹個130斤油的整數。目前5元和8元、7元的所謂純菜籽油，都不是純菜籽油。換算下，130 X5 = 650/130 x7 = 910/130 x8 = 1040/這些價格要麽虧本，要麽虧本，所以價格是鑒別純菜籽油的第壹法。為了家人的健康，不要貪圖便宜的食用油。很多商家會在菜籽油裏加棕櫚油，很便宜，還有棉籽油。反正5塊錢不到壹斤的油都可以摻菜籽油，尤其是棕櫚油，好像是地溝油提煉的。
鑒別菜籽油是否純凈的方法2
顏色和濃度的對比上圖是壓榨出來的菜籽油質量在每個周期都不壹樣，取決於勾兌比例。調和油呈淡黃色，略帶藍色，屬於調和油。
上圖是我自己種植收割的油菜籽榨出的純菜籽油。與上圖購買的菜籽油相比，純菜籽油的色澤和含油濃度會比購買的油更好。純菜籽油金黃微紅，濃度用手摸起來黏黏的。
鑒別純菜籽油方法3
菜籽油高溫摻假，會有黃色泡沫。如果嚴重摻假，會有很多泡沫。如果有煎炸現實，說明油裏有很多水。目前部分淘寶店會說菜籽油起泡沈澱很正常，因為我們是傳統榨油。這種說法是不真實的。如果有泡沫，說明混其他油很淡定。
相比之下，這是我自己的純菜籽油。加熱後，油很平靜，不炸不起泡。
鑒別純菜籽油的方法4
購買的菜籽油在零下5度冷藏24小時，看是否結冰。如果是冷凍的，說明摻了動物油棕櫚油。至於油的特性，我目前只知道動物油和棕櫚油會結冰。純菜籽油在零下5度不會結冰，調和油在零下5度似乎會輕微結冰。
菜籽油的儲存非常重要。壹般根據家庭每月的用油量，不要壹次買太多菜籽油。菜籽油用塑料盆存放時間長了，水會沈澱，油會變質。最好的儲藏方法是使用玻璃瓶和陶瓷罐。今天，我將向妳介紹這些技巧。希望妳不貪圖便宜健康的食用油，有錢也買不到。目前很多商家為了利益會不擇手段，淘寶有很多假的天貓店。但是只要大家知道不管在哪裏買都是壹樣的，建議大家在淘寶買食用油，要拿去鑒定，選擇忠實的商家長期購買。也可以買油菜籽，在榨油機裏榨油。