2.將桂花和白糖按照1:10的比例混合，就可以做出桂花糖、湯圓、包子以及各種小吃。
3.桂花可以用雞鴨做成桂花鴨、桂花雞以及各種香噴噴的烹飪食品。
桂花家庭食譜
1.桂花茶
幹桂花(鮮15克)5克，冰糖或蜂蜜適量。
制作方法:將桂花和冰糖放入杯中，用熱水沖泡三分鐘，然後過濾即可飲用。如果用蜂蜜代替冰糖，要過濾後加入，攪拌後飲用。
功效具有醒胃、化濁、暖胃、止痛、化痰的作用。可用於治療痰飲、視物模糊、食積、牙痛、口臭等引起的咳喘。如果加壹點甜葉菊，就是壹杯很好的減脂減肥茶。
2.酸梅湯
材料:烏梅、大棗、山楂、蜂蜜、桂花、糖。
生產方法
1)首先將烏梅、酸棗、山楂倒入鍋中，水煮開。
2)燉30分鐘後，加入水、蜂蜜、桂花、糖。然後放在大火上，再用小火煮30-40分鐘。
3.桂花糖
桂花糖是壹種很好的調味品，可以作為制作桂花糖年糕等糕點的必備原料。
制作方法:將桂花和白糖按照1:10的比例混合，攪拌均勻。幾個月後就變成了美味的桂花糖。4.桂花翅是粵菜的名菜之壹。
主料是中間六個雞翅，還有壹點桂花。
輔料:紅糖、姜醬、蒜泥、醬油、生抽。
生產方法
1).雞翅洗凈瀝幹水分，用桂花、鹽、醬油、姜膏、蒜泥腌制兩小時；
2)雞翅入鍋煎至兩面發黃。炒的時候，要煨。最好先煎壹面，再煎另壹面。不要不停的翻兩面。
3)取出炸好的雞翅，鍋內放入黑紅糖壹起炸。紅糖融化後，將雞翅倒入鍋中，蓋上鍋蓋。經過短暫的燉煮，鮮紅色的汁液就會掛在雞翅上。這個過程也需要壹個小火，以避免燒焦糖。
4).雞翅裝好後，撒上壹層薄薄的桂花。
5.桂花粥無錫傳統名稱
糯米為主料
輔料包括紅棗、豌豆、桂花和糖。
生產方法
1).將糯米洗凈，加入紅棗和豌豆，加入冷水，用大火煮。
2)糯米粒開花後，加入桂花和白糖；繼續煮到濃稠。
糖粥濃而不粘，有紅棗和米粥，色澤誘人，桂花香香甜可口，非常適合市民尤其是老年人的口味。
6.桂花糖藕生產方法br/>蓮藕600g，糯米100g。
輔料:桂花醬15g白糖120g澱粉(豌豆)30g，各適量。
生產方法
1).蓮藕洗凈去皮，按節切段，頂部切去2厘米左右作為蓋。
2).糯米洗凈，瀝幹，倒入蓮藕的洞內，輕輕拍打使糯米填滿洞，蓋上，用三根牙簽固定，備用。
3)將蓮藕放入微波高壓鍋中，蓋上水，大火煮30分鐘，取出，倒出汁液，放涼，加入桂花醬、糖和水，蓋上蓋子，大火煮10分鐘，再用中火煮30分鐘，取出，切成厚度為0.5厘米的圓盤。
4).倒出汁液，加入幹澱粉和水，拌勻，大火煮3分鐘，澆在蓮藕上。
7.桂花糖栗
生栗子肉200克。桂花5克，紅綠絲5克。白糖50g，熟豬油30g，澱粉15g。
生產方法
1)栗子肉放入籠中蒸30分鐘，取出後切成筷子大小的丁。
2)將炒鍋燒開，舀入楊樹。加入栗子丁，加入糖和熟豬油，煮開。
3)1分鐘後加入桂花，用水澱粉勾芡，放入碗中，撒上紅綠絲。
特有的栗子肉細膩、酥脆、香甜，是中秋宴的第二佳甜菜。
8.桂花糖蒜
原料鮮蒜100kg鹽4kg糖43kg醬油1kg醋1kg五香粉1kg水27kg桂花400g。
生產方法
1.選擇大蒜，根據嫩度剝去2 ~ 3層老皮，留下2 ~ 3層嫩皮。切斷須根和假莖(不要切斷所有的假莖，但要留6 ~ 9 cm)。
2.將分揀好的大蒜用清水浸泡7天，每天換水壹次，放在籃子裏瀝幹水分，晾幹。
3.將幹蒜放入缸中，壹次加鹽壹層，白天每隔5-6小時換缸(倒入另壹個空缸)，換第二缸* * *溶解鹽，排出臭味，將蒜腌制均勻。腌制完成後，將大蒜拿到打谷場，將蒜莖倒扣晾幹過夜。
4.將幹蒜放入缸中，將準備好的糖、醋、醬油、五香粉、水(需煮沸冷卻)倒入缸中。
5.用幹凈的油紙蓋住缸口，再蓋上壹層幹凈的布，最後用麻繩把油紙和布綁牢。
6.傾斜圓柱體，靠在木桿上，與地面成30 ~ 40°左右的斜角滾動，白天滾動4 ~ 5次。隔天打開壇子口散發出壹股辣味，每次4 ~ 5小時。20天後，刺激性氣體逐漸減少。此時，滾缸和散氣可改為2 ~ 3天壹次。40天後，可以完成浸漬過程。吃前三天，加200克桂花。
9.桂花酒。
以幹桂花為香料，小麥、糯米釀造的桂花酒，開胃爽口，清香撲鼻；也可以直接用米酒泡桂花半個月。