1，導致缺鈣
眾所周知，牛奶有補鈣的作用。純牛奶中鈣的含量高，但磷的含量更高。這是牛奶和母乳的主要區別。磷和鈣相互抑制。喝太多純牛奶不能補鈣，反而會造成缺鈣。尤其是老年人，極有可能加重骨質疏松。
2、皮膚過敏
純牛奶含有大量蛋白質，有些人對牛奶蛋白質過敏，隨著喝純牛奶的時間延長而加重。有的人免疫力差，純牛奶喝多了容易皮膚過敏。
3、消化不良
牛奶中蛋白質的含量極高，需要腸胃功能良好的消化吸收，而乳糖酶和蛋白酶在體內的消耗量比較大，長期食用可能會影響人的消化功能。
4.每天多少錢
純牛奶每天喝300ml以內即可。
純牛奶雖然營養極其豐富，但並不適合多吃。建議早晚各喝65438+300ml，既能補充身體的營養，又能避免過量飲酒帶來的副作用。
5.預防措施
1.純牛奶食用後會分解成乳糖，需要大量乳糖酶代謝。所以不要喝太多純牛奶，以免乳糖不耐癥。
2.純牛奶吃了會產氣。所以腸胃潰瘍脹氣的人不適合喝酒，以免加重癥狀。
6、寶寶註意
(1)牛奶越濃越好
牛奶過量是指在牛奶中加入較多的奶粉和較少的水，使牛奶的濃度超過正常的比例標準。有人怕鮮奶太淡，就往裏面加奶粉。由於嬰幼兒的器官比較嬌嫩，經常吃稠牛奶會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性腸炎。
(2)糖越多越好。
加糖是為了增加碳水化合物供給的熱量，但壹定要量化。壹般每100毫升牛奶加5 ~ 8克糖。
我應該在牛奶裏加什麽糖？優選蔗糖。蔗糖進入消化道，被消化液分解，變成葡萄糖，被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了容易超過規定範圍。
還有壹個什麽時候加糖的問題。糖和牛奶壹起加熱，使牛奶中的賴氨酸在高溫下(80℃ ~ 100℃)會與糖發生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅會被人體吸收，而且對健康有害。因此，煮沸的牛奶應該在糖溶解在牛奶中之前幹燥到溫暖的溫度(40℃ ~ 50℃)。
(3)牛奶和巧克力
在液態奶中加入巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生反應，生成“草酸鈣”。這樣壹來，原本營養豐富的鈣就變成了對人體有害的物質，導致缺鈣、拉肚子、孩子發育遲緩、頭發幹枯、容易骨折、尿路結石發病率增加。
(4)牛奶可以壹舉兩得。
牛奶能明顯影響藥物在人體內的吸收率，使藥物在血液中的濃度在相同時間內明顯低於非牛奶使用者。用牛奶服藥還容易使藥物呈現壹層覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物離子與藥物反應生成水不溶性物質，不僅降低療效，還可能對身體造成傷害。所以服藥前後1 ~ 2小時最好不要喝牛奶。
(5)給寶寶餵酸奶
酸奶是壹種幫助消化的健康飲料。壹些父母經常給他們的嬰兒餵酸奶。而酸奶中乳酸菌產生的抗生素雖然可以抑制許多致病菌的生長，但同時也破壞了有益於人體的正常菌群的生長條件，影響了正常的消化功能，特別是對於患有腸胃炎的嬰幼兒和早產兒。如果給它們餵酸奶，它們可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
(6)在牛奶中加入橙汁或檸檬汁增加風味。
橙汁和檸檬都是果酸含量高的水果。當果酸遇到牛奶中的蛋白質，蛋白質會變性，從而降低蛋白質的營養價值。
(7)在牛奶中加入米湯和粥。
牛奶中含有維生素A，而米湯和粥主要是澱粉，澱粉中含有脂肪氧合酶，會破壞維生素A，兒童尤其是嬰幼兒，如果沒有攝入足夠的維生素A，就會發育不良，體弱多病。所以，就算是補充營養，兩者也要分開吃。
牛奶必須煮沸
通常牛奶消毒對溫度要求不高，70℃3分鐘，60℃6分鐘。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會焦化，焦糖會誘發癌癥。其次，煮沸後，牛奶中的鈣會與磷酸沈澱，從而降低牛奶的營養價值。
(9)瓶裝牛奶放在陽光下可以增加維生素d。
將瓶裝牛奶放在陽光下可能會獲得壹些維生素D，但它會損失維生素B1、維生素B2和維生素C..因為這三種營養物質在陽光下會分解，使其部分或全部流失；而且乳糖在陽光下會發酵，會讓牛奶變質。
(10)煉乳代替牛奶。
煉乳是乳制品的壹種，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，然後加入40%的蔗糖罐裝而成。有的人受“濃縮的都是精華”的影響，就用煉乳代替牛奶。這顯然是錯誤的。煉乳太甜，必須用5 ~ 8倍的水稀釋。但甜度達到要求時，蛋白質和脂肪的濃度往往比鮮奶降低壹半。如果在煉乳中加水，使蛋白質和脂肪的濃度接近鮮奶，含糖量會更高。