松子營養豐富。據測定，每100g松子含蛋白質16.7g，脂肪63.5g(主要由油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成)，碳水化合物9.8g，鈣78mg，磷236mg，鐵6.7mg。這些營養素對延年益壽、防止衰老、強身健體、護膚潤膚都有很好的促進作用。
松子的功效和作用
1.老年人保健產品
強健筋骨，消除疲勞，降血脂，預防心血管疾病，對老年人的保健大有裨益。
2.抗衰老
具有很好的軟化血管、延緩衰老的功效，是女士保濕美容的理想食品。
健脾通便
能潤腸通便，止瀉不傷正氣，對老年體虛便秘、小兒津液不足便秘有壹定的食療作用。
4.健腦藥
松子富含磷和錳，對大腦和神經有益。對學生和腦力勞動者來說是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。
5.預防動脈粥樣硬化
具有軟化血管、防治動脈粥樣硬化的功效。因此，老年人常吃松子，可以預防膽固醇升高引起的心血管疾病。
6.滋陰潤肺
對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、類風濕性關節炎、神經衰弱、頭暈患者有壹定的輔助治療作用。
榛子、核桃、杏仁、腰果並稱為“世界四大堅果”。它們具有和* * *壹樣的特征，有壹個堅硬的外果皮，裏面含有含油的可食用的種子。它有豐富的營養價值。它是在中國栽培的。
在人們眼裏，堅果是很受歡迎的零食。都含有高蛋白，口味獨特，營養價值高。但是，堅果在加工不當後，會出現壹些危害人體健康的問題。我們在生活中要註意這些問題，以免受到影響。
不要吃四個大堅果
1，發黴的堅果致癌。
很多堅果容易感染黃曲黴等。黃曲黴毒素引起的急性中毒主要損害肝臟，可誘發動物肝癌，還可誘發胃癌、腎癌、直腸癌、乳腺、卵巢、小腸等癌癥。
2、炒堅果會致癌。
堅果含有大量的脂肪、蛋白質和碳水化合物，普通加熱不足以破壞它們。而當堅果被烤焦時，溫度已經在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養物質開始部分轉化為苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等致癌物質。
3.“美容”堅果有害健康。
壹些瓜子生產商在生產中濫用工業色素和工業石蠟。很多非食用色素有很強的致癌性。壹些加工者還會使用漂白劑等化學物質來美化堅果，消除斑點。這往往會導致堅果中有害化學物質殘留超標。尤其是開心果的裂果，更容易在堅果中積累有害的處理化學物質。這些美容化學品對人體健康非常有害。
4.味道太濃的堅果容易變質。
市面上的堅果有多種口味，有的喜歡鹹的，有的喜歡奶油的，有的喜歡綠茶的，還有的喜歡五味的。壹般來說，味道越重，加鹽越多。
此外，很多口味重、香味濃的堅果用香精、糖精等物質加工而成，奶油瓜子還添加了人造黃油，對身體不好；再次，堅果的味道越重，隱藏在美味背後的變質堅果的可能性就越大。