1直接從專賣店買了包裝好的即食海參。
這種是最簡單的。買回來吃，直接扔到自來水裏，好了就可以吃了。有時候有些人喜歡用熱水，但不代表妳不能用熱水。還可以，但是如果用冷水的話效果會更好，所以海參的味道會更好。購買即食海參時，壹定要註意以下幾個問題。壹個是看生產日期。還有壹個就是海參本身看起來不透明，證明海參做的時候做過頭了，營養流失嚴重，口感不好。還有就是要選擇刺完整的海參。刺越多越好。時間越長越好。
2從批發市場購買和在酒店吃即食海參應註意的問題
在批發市場買海參，不能只看價格。目前上海銅川路賣的水發海參價格在260到300之間。我不建議吃這種泡水海參，因為我了解過其中的壹些，他們的海參很大，用我們上面的話來說叫幾乎透明，但是感覺很好，這就有壹定的問題，也就是說如果正常制作的話，價格遠不止這些。所以自己吃的話，最好在口碑好的品牌店買，這樣吃起來更放心。
如果在酒店吃飯，酒店的供貨渠道很重要，但我們無法分辨海參是來自市場還是酒店自己做的，但從外觀上還是能看出門道的。壹個是我們不能看起來太透明，表面不能摸起來太滑。如果太滑，可能是在海參中添加了某些食品添加劑所致。雖然有些添加劑對人的健康沒有危害，但是吃海參還是要盡量選擇。
自己選擇幹海參做的即食海參。
壹般來說，這種海參都是自己制作的，制作過程中不需要添加任何原料，但是需要註意的是，妳的幹海參真的弱於幹海參。我可以在這裏告訴妳壹個大概的區分方法:
首先，顏色不能是黑色。如果從外表看顏色是黑色的，證明它不適合糖尿病患者食用，因為它含有糖分，而且比正常的淡幹海參要重很多。更何況，如果海參表面有光澤，那就不好了，不管是黑的還是亮的，其他海參的顏色都是因為糖或膠太多。而且如果是壹斤質量好的海參，塑料袋底部會有很多碎屑。這些碎屑實際上是海參上的吸盤。
其次，舔壹舔，用嘴嘗壹嘗，但大多嘗不出什麽味道，除非妳真的在加工中放了很多糖。
最重要的是做壹個制度。只有做出體系，才能最終確認海參的品質。我將詳細介紹在幹海參中制作系統的方法。
1將準備好的海參直接放入無油盆中，用自來水浸泡(條件好的時候用純凈水)，放入冷凍室兩到三天，每24小時換水壹次。
2.將泡好的海參放入無油鍋中煮，保持鍋內沸騰壹到兩個小時。拿出來後，用手捏壹下，看它有沒有硬心。如果是的話，再煮壹次。如果沒有，就拿出來，用剪刀從海參底部開口處剪開，取出沙口，然後自然晾幹。全部涼透後，放入無油純水中浸泡兩到三天，再取出食用。
如果壹次送太多，吃不完，就把海參用保鮮膜包好放在冰櫃裏，想吃的時候拿出來融化就行了。
即食海參的食用方法:
1.第壹種方法是打開袋子馬上吃，正宗，當然最方便。
2.做海參小米粥。做小米粥時，將即食海參切成小塊，均勻倒入小米中，用文火加熱至沸騰。這樣海參的營養價值和小米很好的結合在壹起，對身體大有好處，特別適合懷孕的女性。
3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，黑木耳30克，豬大腸150-200克壹起煮熟，用鹽和味精調味。適用於陰虛腸燥型便秘。
4.涼拌海參:將即食海參切成薄片，加入適量的鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用。清淡涼爽，軟嫩可口。這是壹場營養豐富的宴會。
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