鮑魚如何煲湯最營養

鮑魚如何煲湯最營養

鮑魚如何煲湯最營養，鮑魚是壹種非常珍貴的海珍品，它的口感十分的鮮甜，營養價值也十分的豐富，相信很多人都喝過鮑魚湯，壹起來看看我收集了關於鮑魚如何煲湯最營養的.相關內容，歡迎大家閱讀。

鮑魚如何煲湯最營養1

排骨燉鮑魚

原材料：生蠔250克，豬大排500克，金華火腿20克，食用鹽適當。

作法

1、豬排骨切壹小塊，入涼水鍋中燒開三分鐘後，撈起來，用水清洗幹凈;金華火腿切細條。

2、生蠔挖掉腹部，連在殼清洗，與豬排骨、香腸壹起放進燉鍋裏，放水並蓋上。

3、燉鍋放進電燉鍋中，添加適量的水，燒開後中文火燉2鐘頭，出鍋前放鹽調料就可以。

竹蓀燉鮑魚

原材料：生蠔10只，竹蓀適當，蔬菜少量，豬排300g，味精少量，鹽少量，良姜壹片。

作法

1、肋排進涼水，過焯燙清洗，放進燉鍋中添加壹片良姜和適度的水，隔水燉爛。

2、這正中間將竹蓀頭部蒂剪去，添加壹勺鹽，用鹽水侵泡15分鐘上下。

3、燒開水，將竹蓀放進迅速燙幾秒鐘，馬上撈出放進礦泉水中太涼預留。

4、生蠔去內臟器官，用壹勺鹽反復抓拿，除去腥味兒和表層黏液，隨後清洗。

5、將燉好的豬排湯倒進鍋中，放進生蠔煮5分鐘，然後將竹蓀、鹽和味精放進煮沸。

6、最終放進蔬菜翻拌就行。

鮑魚如何煲湯最營養2

鴨心燉鮑魚

原材料：生蠔3只，鴨心6個，姜片1壹小塊，鹽。

作法

1、生蠔挖掉腸肚，用軟毛刷刷幹凈機殼;生生姜切成片;鴨心清洗對切。

2、燉罐倒進涼水，裝進生蠔，放進姜片，倒進鴨心蓋上外蓋，涼水上鍋大火燒開後轉文火燉40分鐘。

3、壹出鍋立刻倒進少量鹽調好味道就可以。

魚皮雞脯肉燉鮑魚

原材料：魚皮4個，生蠔3個，維康雞1個，竹笙1把，平菇10再來壹個，瑤柱7-8粒，枸杞子3壹茶匙。

作法

1、魚皮汆燙除腥(如果是爆的魚皮立即發制就行)，泡涼水，洗至沒有泡沫塑料，把泡軟的魚皮切壹小塊。

2、生蠔用軟毛刷刷掉表層的黑色粘膜;平菇用清小水泡發;枸杞子和瑤柱洗幹凈;雞削皮剁塊，汆燙去鮮血;竹笙用小水泡發，清理幾次。

3、除竹笙外，把全部的原材料放進火鍋，大火燒開，轉文火煲3個鐘頭。

4、煲至2.5小時後，放進竹笙再次煲三十分鐘就可。

橄攬鮑魚湯

原材料：真珠生蠔5只，鮮橄攬8顆，豬排骨壹根。

作法

1、生蠔用牙刷壹下過，滴進小量植物油浸10分鐘上下，將粘附的粘液清理幹凈，活鮑魚肉、鮑魚殼清理解決後控幹水份備用。

2、鮮橄攬滴進少量洗滌精，用力反復搓幾回，再用冷水清洗幹凈;豬排骨清洗備用。

3、鮑魚肉、鮑魚殼、豬排骨放進隔水燉盅內膽。

4、青橄欖放到菜板上放刀拍再切碎，使橄欖汁充足融解到湯裏。

5、把剁碎的橄攬壹起放進燉鍋內膽裏往食物裏引入約300ml沸水，水流量以未過食物為宜。

6、隔水燉盅表層引入小量水，放進配有食物的內膽，蓋上內蓋、後蓋板，插線，將溫度控制檔調無上火，沸騰後約三十分鐘，將火力點調至自動檔，再1小時後歇火就可以。

鮑魚如何煲湯最營養3

中藥燉鮑魚

材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。

做法

1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗幹凈，準備壹把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用壹把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。

2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗壹遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼幹凈也壹起放入。最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都壹起放到燉盅裏，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。出鍋時加入壹點點的鹽和味精調味即可。