1.本質上,紅豆也叫“小豆”、“赤小豆”。它屬於壹年生草本植物。這些花是黃色或淺灰色的。豆莢無毛,種子橢圓形或長方形,通常紅色。起源於亞洲;中國廣泛栽培。種子含有豐富的澱粉、蛋白質和B族維生素,可作為食品和副食品,並可入藥。紅豆,又名海豆,屬於豆科植物,又名紅豆、紅小豆。紅豆喜淡、溫、甜、無毒。紅豆含有豐富的營養成分,如蛋白質、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、無機鹽等。吃紅豆對人體有滋補作用。
2.從外觀上看:壹般來說,兩者形狀不同,紅豆為圓形,紅豆細長略扁。
3.從用途來看:紅豆體積比較大,最常用的是做好吃的紅豆沙糖漿。小豆體積小,最適合做湯或粥。有利尿消除水腫的作用,非常適合孕婦。
4.從口感上看:紅小豆較硬,難煮,適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利於排水。紅豆比較軟,容易出砂,口感比較濃。單純從口感上來說,紅豆確實更適合吃。可見小豆和紅豆的區別還是很大的。
紅豆和紅小豆的功效;
紅豆營養豐富,有養生作用,味甘、酸、平、無毒,有祛濕健脾的功效,適合脾胃虛弱的人食用,但只能作為食療。常吃紅豆可以滋補五臟,促進排毒通便,非常適合孕婦、產婦、哺乳期,也適合嬰兒食用。給寶寶吃紅豆,可以提高身體免疫力,促進身體健康發育。此外,紅豆有清心養心、健脾補腎的功效,加入蓮子、百合有固精益氣、止血強筋的功效,可治肺燥幹咳,增強內臟活力,增強體力。
紅小豆是壹種看起來像黃豆的食用紅豆食品,不能和紅豆混著吃。這種小豆性平,酸甜可口,能利尿消腫,清熱退黃,解毒排膿。該豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等多種營養成分,具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健身減肥的功效。著名的藥膳紅豆鯉魚湯,在人們品嘗美味的同時,還有利尿消腫、減肥健美的功效。紅豆也可以做成紅豆芽,和綠豆芽壹起吃。具有清熱解毒、健脾利濕、消食化積、化瘀的功效,是日常生活中必不可少的家庭食品。
擴展數據
1,小豆浮腫不能坐臥,頭身浮腫:桑枝燒灰淋汁,小豆空心煮使妳飽,餓了吃不下。(《石梅紀的藥方》)
2.赤小豆用於治療六畜肉毒:燒赤小豆壹升,末了取三立方寸。(錢進方)
3、赤小豆治大腹水癥:白茅根大量,赤小豆三升,煮幹,去草根吃豆,水隨尿。(“填充肘部背面”)
4、紅豆治風癢成癮疹:紅豆、荊芥穗等。,對於結尾,雞是畫得清清楚楚的。(概要)
5、紅豆治水腫從腳,入腹,殺人:紅豆壹升,煮序極壞,取四五升汁,溫漬膝蓋以下;如果已經入腹,但服用小豆,不要雜食。(“獨自壹人”)
6.催乳藥,用赤小豆治療的婦女:赤小豆酒研究,保暖衣物,我應用它。(《女性良方》補編)
參考資料:
百度百科:紅豆
參考資料:
百度百科:紅豆